Manzanilla.
De color amarillo pálido y aromas de almendras.
En boca predominan las notas salinas, que la convierten en "la reina del mar" y en la compañera ideal de mariscos y pescados, tanto frescos como en conserva.
Animémonos con gambas, boquerones en vinagre, mojama y con pescaíto frito.
Fino.
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¿Con qué combina bien la salsa de tomate?
La base de una excelente salsa de tomate reside en la elección de ingredientes frescos y de alta calidad.
Esto empieza por elegir unos tomates con grandes cualidades y, aunque nosotros no somos expertos en este tipo de hortalizas, seguro que por Internet puedes encontrar cuáles son los mejores.
Para...Leer más
¿Qué especia combina bien con el tomate?
El orégano aporta un toque muy aromático y ligeramente amargo que contrasta y complementa el sabor natural de la salsa de tomate.
La albahaca, por otro lado, agrega frescura y un delicado aroma a los macarrones.
El pimentón, ya sea pimentón dulce o ahumado, añade una capa de sofisticación y...Leer más
¿Con qué combina bien el jerez?
Manzanilla.
De color amarillo pálido y aromas de almendras.
En boca predominan las notas salinas, que la convierten en "la reina del mar" y en la compañera ideal de mariscos y pescados, tanto frescos como en conserva.
Animémonos con gambas, boquerones en vinagre, mojama y con pescaíto frito.
Fino.
Advertimos...Leer más
¿Cómo se bebe el Jerez?
Ya los ingleses, grandes amantes de los vinos de Jerez, cuando el calor apretaba en sus viajes a la baja Andalucía, convertían su “Sherry” en un refrescante combinado al añadirles agua carbonatada y unas hojitas de hierbabuena o menta. Pruebe a pedir su Tío Pepe con hielo, refresco de lima...Leer más
¿Qué se acompaña con el vino tinto?
Los quesos maduros, como el Cheddar añejo, el Gouda o el Manchego, son excelentes para maridar con vinos tintos.
Estos quesos tienen sabores intensos y texturas densas que complementan la robustez del vino tinto.
Un queso Cheddar bien maduro, con sus notas terrosas, se equilibra maravillosamente con un Cabernet Sauvignon...Leer más
¿Qué se combina con vino tinto?
La teoría básica señala que platos de sabor fuerte van bien con vinos con cuerpo y platos ligeros se casan con vinos de poco cuerpo.
Esto con la idea de potenciar los sabores, sin que se atropellen entre ellos.
Lo anterior responde a una de las reglas de maridaje, pero...Leer más
¿Con qué se combina el vino tinto?
El vino es de las bebidas más populares. Hay cocteles con whisky, con tequila y con mezcal, los hay frutales, cítricos, dulces y cremosos, las opciones son infinitas, pero hay que tener en cuenta que algunas combinaciones son mejores que otras cuando se trata de encontrar la opción perfecta para...Leer más
¿Qué comidas se pueden acompañar con vino tinto?
El vino tinto en la cocina es uno de nuestros grandes aliados, utilizándose desde tiempos inmemoriales en la gastronomía española.
Se piensa que el ser humano lo viene usando para su alimentación desde hace miles de años, y no nos referimos a utilizarlo como bebida para acompañar platos de todo...Leer más
¿Qué pastas van con vino tinto?
Vino con pasta: todas las claves
Rigattone, fetuccini, spaghetti, farfalle o tortellini son solo algunas de las muchas variedades de pasta que puedes encontrar en el mercado.
Con ingredientes como la sémola de trigo duro, el agua y la sal, los italianos han conseguido crear una infinidad de platos mundialmente...Leer más
¿Qué queso se acompaña con vino tinto?
Los quesos maduros, como el Cheddar añejo, el Gouda o el Manchego, son excelentes para maridar con vinos tintos.
Estos quesos tienen sabores intensos y texturas densas que complementan la robustez del vino tinto.
Un queso Cheddar bien maduro, con sus notas terrosas, se equilibra maravillosamente con un Cabernet Sauvignon...Leer más
¿Qué queso combina con vino tinto?
El queso manchego, con su sabor profundo, se marida perfectamente con vinos tintos crianza, que equilibran su intensidad.
Este maridaje es ideal para quienes disfrutan de sabores robustos.
El queso Cabrales tiene un sabor fuerte y picante, por lo que se recomienda maridarlo con vinos blancos dulces o incluso con...Leer más
¿Qué puedo comer con un Cabernet Sauvignon?
El Cabernet Sauvignon es un vino que destaca por su alta concentración de taninos, una sustancia química vegetal que proviene de las partes más sólidas del racimo de la uva y de las barricas de madera que los albergan.
Es conocido el hecho de que el elegante cabernet sauvignon es...Leer más
¿Qué alimentos son enemigos del vino?
Los vinos muy astringentes van de fábula con platos muy grasos.
Las notas ácidas o cítricas en según qué recetas piden a gritos tintos o blancos con acidez para resaltarlas.
Con los picantes no hay más remedio que poner alguna referencia golosa.
Los quesos grasos empatan de mero con los...Leer más
¿Por qué vino es famoso Madrid?
En España se usa un diferente tipo de vino para ocasiones variadas.
Para la gran mayoría de españoles el vino es un símbolo de unión y celebración.
En las reuniones familiares, en las fiestas e incluso en la mesa diaria, el vino está presente.
Los españoles toman vino en cualquier...Leer más