Vinos tintos jóvenes con tapas y embutidos
Los vinos tintos jóvenes, como los de tempranillo sin crianza, suelen ser ligeros y afrutados, perfectos para acompañar tapas y embutidos.
Un vino de Rioja o Ribera del Duero joven será ideal para realzar el sabor de cada bocado.
Marida un tempranillo joven...Leer más
¿Qué es un maridaje perfecto en gastronomía?
El maridaje no es solo una técnica, es un arte que busca potenciar los sabores de cada plato con el vino adecuado.
Nuestros principios del maridaje: Jugar con contrastes: a veces, combinar sabores opuestos crea experiencias sorprendentes.
Equilibrio de sabores: buscamos que el vino y el plato se complementen, evitando...Leer más
¿Cuál es la bebida estrella de Madrid?
Madrid es ese sitio en el que todos nos sentimos en casa, vengamos de donde vengamos.
Una ciudad en la que quedas para dar una vuelta por Bilbao y acabas de cañas en Toledo.
Porque Madrid está lleno de personas, bares, comidas y cosas que no son de Madrid, pero...Leer más
¿Cómo se llama el vino de Madrid?
Características de los vinos de Madrid
Vinos tintos de Madrid
Los vinos tintos suelen ser de cuerpo intenso, muy afrutado y con estructura, donde las garnachas son muy frutales y suaves en boca, así como los tempranillos potentes y redondos.
Although debemos destacar el buen trabajo que se está realizando...Leer más
¿Qué vino combina con la comida española?
El vino tinto ocupa un lugar especial en la gastronomía española, y su riqueza de sabores puede potenciar los matices de nuestros platos más tradicionales. Maridar adecuadamente el vino con la comida no solo resalta lo mejor de ambos, sino que ofrece una experiencia culinaria única. Los vinos tintos jóvenes,...Leer más
¿Cómo saber qué vino tomar con cada comida?
A la hora de asociar un vino a un plato, podemos hacerlo de varias maneras, por ejemplo: en el momento del postre, podemos acompañarlo con un vino dulce para potenciar sus principales características.
Se trataría de buscar características comunes entre el vino y cada plato para complementarlas.
Las carnes blancas...Leer más
¿Qué vino se puede beber con arroz negro?
Vinos para paella valenciana
A pesar de que el vino tinto suele maridar bien con paellas de carne, así como el blanco con aquellas más marineras como las paellas de pescado y de marisco, el vino rosado de corta crianza puede ser un acompañante adecuado para la paella valenciana.
Vinos...Leer más
¿Cómo maridar la paella?
Un vino tinto joven a una temperatura adecuada es una buena opción para maridar con la paella valenciana.
Esta paella es habitual en los hogares españoles en cualquier época del año.
La paella valenciana, o cualquier arroz con carne, marida a la perfección con nuestro 875 m Tempranillo de Altura....Leer más
¿Es realmente más saludable el arroz negro?
¿Pero este alimento de bajo costo que es un artículo básico para más de la mitad de la población mundial es realmente tan malo?
Los granos enteros como el arroz integral son más saludables que los granos procesados.
De hecho, las pautas alimentarias federales recomiendan consumir al menos 3 onzas...Leer más
¿Cuál es un buen acompañamiento para la paella?
Pan y alioli es un clásico que nunca falla.
La cremosidad del alioli combina perfectamente con el socarrat y resalta los ingredientes de la paella.
Vino blanco o rosado joven es ideal para paellas de marisco o arroz a banda.
Vino tinto suave acompaña muy bien a la paella de...Leer más
¿Qué tipo de vino se toma con la paella?
La respuesta inicial a la frecuente pregunta de qué vino es el mejor para acompañar a una paella es «el que más le guste».
Un aspecto destacable a valorar en cuanto a qué vino elegir para acompañar a la paella es que existen diversas variedades de este plato.
Los tipos...Leer más
¿Qué se bebe con arroz?
El arroz integral, en cambio, va mejor con tintos rústicos, suaves y algo terrosos como las Criollas.
Para un risotto de vegetales, elijan un Torrontés o un Verdejo.
Para una paella valenciana, pensemos en blancos intensos.
Las carnes de conejo y pollo van bien con un Chardonnay de alcohol alto...Leer más
¿Quién no debe comer arroz negro?
El arroz se clasifica como grano corto, mediano o largo.
El arroz de grano corto es el tipo que se usa en sushi y tiene una textura chiclosa.
El arroz de grano mediano, como el arborio y arroz de valencia, tiende a ser más suave y se adhiere más fácilmente...Leer más
¿Qué vino se toma con arroz negro?
El arroz negro es una receta típica española.
El color negro procede de la tinta de calamar, un colorante alimentario natural utilizado en España desde hace siglos.
El arroz negro se suele cocinar con un fondo de pescado y se acompaña con marisco como calamar o langostinos.
También es habitual...Leer más
¿Qué vino combina bien con el arroz?
Arroz caldoso con bogavante Este plato lleno de sabor y elegancia requiere de un vino que respete su riqueza sin sobrepasarla.
Un Albariño de Galicia, con su acidez bien equilibrada y notas florales, complementa a la perfección la textura sedosa y el sabor dulce del bogavante.
El carácter mineral de...Leer más