Si tengo colesterol: En dislipemias que exigen tratamiento no se puede consumir mariscos diariamente.
Están contraindicados.
A lo máximo que podríamos aspirar es a tomarlo 1 vez/ al mes como algo super excepcional.
No comer crustáceos porque tienen un contenido elevado de colesterol, 150 mg / 100 g, más del...Leer más
¿Qué comida combina bien con el vino moscatel?
El Moscatel es un Vino de Jerez dulce natural en el que predominan las notas florales y afrutadas típicas de la uva Moscatel, una de las de mayor personalidad aromática. Denso y oscuro a la vista ofrece aromas de flor de azahar y jazmín. En boca presenta un dulzor fresco...Leer más
¿Cuáles son los 3 tipos de maridaje?
El objetivo es que el sabor y la textura de un alimento tenga efecto sobre la bebida que le acompaña. Y viceversa. La clasificación habitual del maridaje se basa en dos supuestos: la afinidad y el contraste. Maridaje por afinidad se comparan aspectos organolépticos similares. La clave está en identificar...Leer más
¿Con qué se acompaña el vino moscato?
El queso es un alimento versátil que puede combinarse con distintos vinos. Quesos frescos como el mozzarella o el feta van bien con Sauvignon Blanc o rosados secos. Quesos semicurados como el Gouda combinan con vinos tintos frutales como Merlot o Tempranillo. Quesos azules como el Roquefort se equilibran con...Leer más
¿Qué alimentos combinan bien con el Moscato?
El vino rosado es perfecto para quienes disfrutan de los sabores suaves, este obtiene su característico color de las mismas uvas con las que es elaborado el vino tinto pero implementando el mismo proceso que en los vinos blancos. Acompañar el vino rosado con pescados y mariscos. Acompañar el vino...Leer más
¿Qué es el maridaje recomendado?
El maridaje es un arte que combina sabores y aromas para crear una experiencia culinaria única.
En el mundo del vino, el maridaje es esencial para potenciar los sabores y aromas de una copa y llevar la experiencia a un nivel superior.
El maridaje busca darle al paladar humano sensaciones...Leer más
¿Qué son los menús con maridaje?
La variedad de estilos de cerveza permite encontrar combinaciones perfectas con muchos alimentos, y algunas de las armonías más destacadas incluyen: Platos ácidos y amargos: La cerveza es una excelente opción para equilibrar la acidez de ciertos ingredientes como el vinagre.
Por eso, combina a la perfección con escabeches, ensaladas...Leer más
¿Qué vino utilizar para las carrilleras?
La carrillera o carrillada es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca o cerdo, y es su músculo masticador, es decir, moflete. Esta pieza de casquería, de poco valor hace algunos años, se ha convertido en una delicatessen y es...Leer más
¿Qué vino combina bien con carne de cerdo?
Además de sal y pimienta, las especias clásicas son alcaravea, mejorana y un poco de ajo. Dependiendo del contenido de grasa de la pieza, se pueden utilizar vinos blancos y tintos. Un trozo de carne muy tierno y jugoso si no se asa demasiado. Un compañero ideal para esto sería...Leer más
¿Qué vino maridar con carrilleras de ternera?
1. Finca Manzanos Tempranillo es un clásico que nunca falla, con su aroma a frutos rojos maduros y notas de vainilla.
2. Hermanos Manzano Crianza es un tinto con cuerpo y carácter, con notas de frutos del bosque y un toque sutil de roble.
3. David Moreno Crianza es suave...Leer más
¿Qué bebida tomar con carne de cerdo?
La carne de ave va bien con tintos ligeros o vino blanco, pero si se utilizan salsas muy condimentadas es mejor elegir vinos aromáticos y afrutados. La carne a la parrilla combina bien con el vino tinto. La carne de cerdo combina con casi cualquier vino tinto e incluso con...Leer más
¿Qué bebida es buena para acompañar carne de cerdo?
Para disfrutar los mejores cortes de carnes Premium que tenemos en De la Carne, lo correcto es hacerlo acompañado de una buena bebida que complemente su sabor natural.
Estilos de Cervezas para combinar con los mejores cortes de carne de vacuno:
-Cervezas de estilos ácidos
-Cervezas ahumadas
Estilos de Vinos...Leer más
¿Qué contrarresta el sabor a cebolla?
El truco del agua fría y la cebolla El truco más utilizado consiste en cortar o picar la cebolla y sumergirla en un bol con agua fría y hielo durante unos 15-20 minutos.
Este sencillo método consigue suavizar su sabor manteniendo la textura crujiente.
Si no dispones de hielo, puedes...Leer más
¿Qué comida lleva cebolla?
La cebolla es muy saludable, contiene minerales y oligoelementos y también es rica en vitaminas.
La mejor forma de aprovechar todas sus bondades es consumirla en crudo.
Aunque es más rica cuando se la consume en preparaciones como algunas de las doce que seleccionamos en esta nota: desde tartas hasta...Leer más
¿Cuál es el maridaje de los vinos?
Maridaje Congruente: Armonía en Similitud
El maridaje congruente se enfoca en unir vinos y alimentos que comparten componentes de sabor similares, buscando armonizar y reforzar estos sabores compartidos.
Un Chardonnay cremoso y con matices de mantequilla puede combinarse magníficamente con un risotto al parmesano, donde la textura y los sabores...Leer más