La tortilla de patata, con su combinación de ingredientes sencillos pero sabrosos, presenta una textura cremosa y un sabor delicado que merece ser acompañado por un vino equilibrado y lleno de carácter.
Vinos blancos jóvenes y frescos, como un Verdejo de Rueda, un Albariño de las Rías Baixas, un Godello...Leer más
¿Qué se fríe primero, la cebolla o la patata?
El tema de la tortilla de patatas y la cebolla da para un libro, pero hoy nos vamos a quedar al margen del eterno debate que mantienen concebollistas y sincebollistas desde tiempos inmemoriales.
Lo ideal es que optemos por la cebolla convencional, la de toda la vida, también conocida como...Leer más
¿Qué guarnición combina con una tortilla?
El vino blanco es un acompañamiento tradicional para la tortilla de patata en España.
Nuestra recomendación es optar por un Albariño, Verdejo o Godello.
Estos vinos suelen tener notas frescas y cítricas que complementan la suavidad de la tortilla.
Su acidez también puede ayudar a equilibrar la riqueza de la...Leer más
¿Con qué comer tortilla española?
Degusta una tortilla campera con un vino blanco, ya que estos vinos son suaves y delicados al paladar, pero con cuerpo.
Un vino como el Coto Verdejo es ideal, ya que tiene un sabor fresco y suave, con notas a fruta tropical, hinojo y anisados.
También puedes disfrutar de una...Leer más
¿Qué rellenos son buenos en una tortilla?
La tortilla de patatas es un plato que triunfa siempre y que no necesita de ingredientes adicionales para enamorar a cualquiera.
No obstante, dar un giro a la receta original puede ser un acierto.
A la hora de elegir un buen relleno para tu tortilla, piensa en qué alimentos podrían...Leer más
¿Cómo hacer que la tortilla tenga mejor sabor?
La tortilla de patatas con guisantes me trae recuerdos de mi niñez, pues mi madre nos la preparaba para cenar muy a menudo.
Ella cocía los guisantes en la misma sartén, con un poco de agua hasta que esta se evaporaba completamente.
Una buena alternativa son los guisantes congelados.
Un...Leer más
¿Qué vino combina con las tortillas?
Vinos blancos jóvenes y frescos: Los vinos blancos jóvenes y vivaces, como un Verdejo de Rueda, un Albariño de las Rías Baixas, un Godello del Bierzo son excelentes opciones para maridar con la tortilla de patata. Estos vinos destacan por su acidez refrescante, aromas frutales y ligereza, lo que crea...Leer más
¿Cuánto tiempo hay que freír las patatas para la tortilla?
La tortilla deberá llevar los mejores productos de la tierra.
Huevos que conserven el sabor y el color, batido en su justa medida, es decir, mejor poco batido mezclada con la patata cocinada en aceite de oliva.
El cuajado es otro de los puntos controvertidos, cuajada pero casi líquida, parece...Leer más
¿Qué acompañar con trucha?
Hay dos formas de hacer trucha al ajillo, en la sartén o al horno. La trucha, además de ser un pescado muy económico, es muy fácil de cocinar. En esta ocasión, hemos hecho la trucha en sartén. Si preferís hacerlas en el horno calculad unos 10 minutos de horneado a...Leer más
¿Qué sabores combinan bien con la trucha?
Truchas a la navarra con jamón, pimientos y patatitas.
Las truchas, como son pescado de agua dulce, necesitan un contrapunto salado, por eso se preparan a la pescadora, abiertas y enharinadas, con alcaparras y anchoas.
La trucha es un pescado de río, de fino sabor, a la que le sientan...Leer más
¿Qué es más sano, trucha o salmón?
La trucha salmonada es prima hermana del salmón, la gran diferencia es que la trucha vive en agua dulce.
El salmón en México siempre es importado, viaja miles de kilómetros desde Noruega, Chile o Canada para llegar a tu casa contaminando en el camino.
La trucha contiene más vitamina A,...Leer más
¿Cuál es la mejor manera de comer trucha?
La trucha es uno de los pescados más baratos y hacer la trucha al horno es una de la mejores formas que tenemos de cocinarla. La trucha normalmente y tradicionalmente se hace rellena de jamón o de bacon. En mi caso siempre hago trucha rellena de jamón pero puedes hacerla...Leer más
¿Qué combina con pescado?
El pescado es un alimento delicioso que, además, está lleno de propiedades nutricionales. Sin embargo, muchas veces se nos acaban las ideas a la hora de prepararlo. Una buena guarnición para el pescado puede ser el elemento que de a tu plato el toque definitivo de sabor y textura, pero...Leer más
¿Cómo es mejor comer trucha?
La trucha es fundamental como súper alimento para la piel, aportando numerosos beneficios. Ayuda a mejorar la función barrera de la piel, la vuelve más jugosa y luminosa, ayuda a reafirmarla y la protege. La trucha es rica en Omega 3, un ácido graso esencial que mejora la textura de...Leer más
¿Qué combina bien con el pescado?
Aquí tienes 6 ideas de acompañamiento como alternativa al arroz, las patatas o la pasta. Reúne todos los vegetales del verano: tomate, calabacín, berenjena, pimiento, ajo y cebolla. El secreto de su éxito es saltear cada vegetal por separado en aceite de oliva y después caramelizarlos a fuego lento con...Leer más