¿Qué se puede acompañar con una tortilla española?
La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española, pero ¿sabías que elegir el vino ade Leer más
¿Qué vino combina con las tortillas?
Yeray Arce
2025-10-17 22:02:25
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: 8
El truco no es sencillo, pero hay que lograr una buena fritura y, fundamentalmente, un buen reposo del huevo con la patata, un proceso que puede llevar entre hora y hora y media.
Además, el huevo tiene que estar a una temperatura de entre 40 y 45 grados y la cebolla bien caramelizada.
Puede sorprender que su recomendación sea un vino blanco y no tinto, pero la explicación es sencilla: "Esta godello nos gusta mucho, tiene muy buena fruta y muy buena acidez, para contrarrestar un poco la untuosidad de la tortilla.
Va fenomenal".
La filosofía de la bodega ha sabido evolucionar con el tiempo.
Dos generaciones después, Viñedos Somoza incorpora técnicas enológicas de vanguardia, sin perder de vista el respeto por la tierra y las prácticas tradicionales.
Neno es una muestra perfecta de esta nueva etapa.
Elaborado exclusivamente con uvas de Godello procedentes de viñedos de entre 30 y 40 años, su fermentación con levaduras autóctonas y crianza en roble francés con lías finas nos revela un vino elegante, complejo y expresivo.
Un blanco perfecto para acompañar, además de la tortilla de patatas, platos de mariscos, pescados, o risottos.
Alma Valverde
2025-10-09 21:11:44
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: 17
Para algunos, la elección es el vino tinto, para otros el mejor es el blanco, incluso hay quien prefiere el rosado.
Afortunadamente, así como los ingredientes que agregas a tu tortilla, también puedes acompañarla con tu caldo predilecto.
Tortilla y vino, un maridaje perfecto
Con cebolla y sin cebolla, como sea que la prefieras, lo cierto es que la tortilla de patatas marida deliciosamente con un buen vino.
Claro está, esta unión dependerá de los ingredientes que acompañen el plato y de la calidad de los vinos que elijas.
Ahora bien, ¿qué vino es el mejor para maridar con la tortilla?
Pues, para hacerlo divertido, tomemos en cuenta la cebolla en nuestra elección.
Tortilla de patatas, cebolla y vino tinto
Hemos dicho que puedes elegir el caldo que más te guste para maridar con la tortilla de patatas.
Sin embargo, si eres de los que prefiere agregar cebolla a la receta, la mejor combinación con este plato será un buen vino tinto, preferiblemente envejecido en barrica.
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Rubén Rangel
2025-10-07 02:04:28
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: 14
El Maridaje Perfecto: Vinos Vino Blanco Albariño: Este vino blanco gallego, con su frescura y notas cítricas, es perfecto para cortar la untuosidad de la tortilla de patatas, especialmente si lleva cebolla.
Su acidez equilibrada y toque afrutado complementan los sabores del plato sin sobrepasarlos.
Verdejo: Otro blanco español que funciona de maravilla.
Con sus notas herbáceas y afrutadas, el Verdejo es ideal para resaltar la suavidad y el sabor delicado de la tortilla.
Un vino joven y fresco que añade un toque de sofisticación.
Vino Tinto Rioja Joven: Aunque puede parecer inusual maridar la tortilla de patatas con vino tinto, un Rioja joven, con su sabor afrutado y taninos suaves, puede ser una excelente opción.
Este vino añade profundidad sin opacar los sabores de la tortilla.
Garnacha: Con sus notas frutales y especiadas, un Garnacha joven puede ser una sorpresa agradable.
Su estructura ligera y acidez moderada armonizan bien con la textura cremosa de la tortilla.
Aaron Prieto
2025-09-27 16:39:53
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: 9
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Alonso Cuenca
2025-09-19 06:12:56
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: 8
El maridaje del vino con huevo figura entre los más difíciles.
De hecho, maridar es una técnica y un arte que se aprende y se potencia con conocimientos y práctica.
En el caso del huevo, este ingrediente puede competir con el sabor del vino y, de este modo, dificultar la experiencia.
La tortilla española se come a cualquier hora del día y en múltiples contextos: un bocata matinal al pie de una obra, un picoteo en un cóctel elitista, un pincho en un bar...
Cada situación es diferente, por lo que requiere de elecciones vinícolas distintas.
Además, las variedades de la tortilla de patatas son diversas.
Por ello, maridar el vino y esta comida es casi una ciencia.
Alejandro Jimínez
2025-09-10 07:31:58
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: 8
Vinos blancos jóvenes y frescos: Los vinos blancos jóvenes y vivaces, como un Verdejo de Rueda, un Albariño de las Rías Baixas, un Godello del Bierzo son excelentes opciones para maridar con la tortilla de patata. Estos vinos destacan por su acidez refrescante, aromas frutales y ligereza, lo que crea un contraste agradable con la cremosidad de la tortilla. Vinos rosados secos: Los vinos rosados secos ofrecen una opción atractiva para acompañar la tortilla de patata. Un rosado de la región de Navarra, por ejemplo, con su agradable acidez, notas frutales y equilibrio de sabores, puede realzar los matices de este plato tan querido. Vinos tintos jóvenes y ligeros: Si prefieres un buen vino tinto para maridar con tu tortilla de patata, opta por uno joven y ligero, como un Rioja joven o un vino de la D.O. Bierzo. Cavas y espumosos: La frescura y efervescencia de los cavas y otros vinos espumosos también se pueden convertir en una excelente opción. Un brut nature o un cava rosado pueden añadir una emocionante nota de chispa a la experiencia culinaria, a la vez que refrescan el paladar mientras se degusta la tortilla de patata. Vinos semi-dulces: Para aquellos que buscan un maridaje interesante, los vinos semi-dulces pueden sorprender gratamente.
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Alejandra Pantoja
2025-09-10 05:48:04
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: 7
TORTILLA CAMPERA CON VINO BLANCO
Recibe este nombre porque suele llevar ingredientes vegetales, como berenjena y tomate.
Es muy tradicional en Murcia, donde se conoce tradicionalmente como tortilla campera.
Para este tipo de tortilla no existe otro maridaje mejor que un vino blanco.
Estos vinos son suaves y delicados al paladar, pero con cuerpo.
Despliegan un amplio abanico de aromas con un toque a cítricos, pero refrescantes.
Es ideal para beberlo como aperitivo y si se acompaña con un pincho de tortilla de patatas, disfrutarás sin duda de una combinación perfecta.
El Coto Verdejo es una opción que puedes valorar si quieres degustar un sabor fresco, pero intenso a la vez.