¿Con qué comer tortilla española?

Pimientos verdes fritos. Fritada de tomate y pimiento rojo. Tomates asados especiados. Ensalada verde. Ensalada de tomate. Salteado de ajetes frescos. Setas a la plancha. Champiñones al ajillo. Espárragos verdes a la plancha. Puerros cocidos a la vinagreta. Calabacín a la plancha. Berenjenas asadas. Endivias a la plancha. Tomatitos cherry asados con ajo negro y orégano.

La tortilla es uno de los alimentos que puedes utilizar en muchas de tus preparaciones, pues tiene la facilidad de combinarse casi con cualquier plato. Se trata de una especie de pan plano delgado, hecho de harina, que puedes incluir en tus comidas del día. Es apetecida por la versatilidad que tiene. Y Aunque su textura es muy suave, es perfecta para rellenos abundantes y pesados, ya que tiende a ser muy resistente. Si te preguntas cómo prepararla, la verdad es que existen varias formas, ya sea en preparaciones dulces o saldas. Lo ideal es combinarla de manera creativa para obtener una comida diferente en cada momento. Algo importante es que además de las opciones nutritivas y deliciosas que se pueden preparar con la tortilla, estas pueden emplearse para el desayuno, el almuerzo, las cenas e incluso es una excelente alternativa para las meriendas. Ten presente que la tortilla es un producto muy útil y versátil en tu cocina que te hace la vida más sencilla. Con ella, puedes variar tus preparaciones y crear infinidad de recetas fáciles y rápidas. Lo importante es combinarlas de formas diferentes y ajustar el consumo adecuado para cada momento del día.

La receta de la tortilla de patata es muy agradecida y admite casi cualquier ingrediente que le queramos añadir, no se trata de agregar todos los productos que nos podamos encontrar al abrir la nevera o la despensa pero existen multitud de combinaciones que pueden sorprender a nuestro paladar. Con queso El queso es el ingrediente que más suele gustar, tanto a los peques de la casa, como a los no tan peques. Y es que no hay nada como un buen queso cremoso fundido a fuego lento, el contraste de texturas del queso y la tortilla de patata blandita es ideal. La mezcla entre el queso y los vegetales es perfecta, permite muchísimas propuestas como la tortilla de espinacas y queso, de calabacín, espárragos trigueros, ajos tiernos… Pero si eres amante de los quesos más curados como el manchego, te recomiendo dejarlo como ingrediente único para no renunciar a la potencia del sabor. Con embutido Los diferentes embutidos son otra de las combinaciones que podemos añadir a la tortilla de patata como el jamón de york, el jamón serrano, las salchichas, el bacon, chorizo, fuet, morcilla… Desde luego resulta un plato contundente, quizá mejor para la comida que para la cena, pero todo va en gustos. Con vegetales Cualquier vegetal combina deliciosamente con la tortilla de patata, guisantes, pimientos, calabacín, zanahoria, berenjena, espinacas, champiñones, setas, espárragos, judías verdes, brócoli, cebollino… Además es una buena alternativa para que los niños puedan comer una pequeña cantidad de verduras de una forma oculta y sobre todo de una manera más divertida, y para ayudarnos podemos acompañarla de un puré o sopa de verduras, una ensalada, menestra… Con pescado A primera vista puede parecer una combinación extraña, pero cada vez vemos más la utilización del pescado o marisco en la realización de la tortilla de patata. Las más conocida son: la tortilla de patata con palitos de cangrejo y mayonesa, con gambas o camarones, con salmón ahumado, con bacalao, con bonito, con atún, con sardinas, gulas, anchoas… Todas estas combinaciones son recetas más “tradicionales”, pero existen ingredientes mucho más originales y combinaciones sorprendentes para añadir a la tortilla y que deberiamos probar porque nos puede sorprender gratamente, como por ejemplo la tortilla de patata con paté, con sobrasada, con soja, con datiles, con manzana asada o caramelizada, con ajo negro… Y no solo se puede innovar en los ingredientes sino también en la forma de cocinarla, por ejemplo existen versiones cocinadas con nuestra querida Coca-Cola o con cerveza. Esperamos que os animéis a prepararlas mientras esperamos las tortillas de los participantes para este año 2016, y si le pilláis el punto, podéis participar con estas nuevas recetas en los concursos populares que acompañan a la ya no tan lejana Liga de la tortilla. ¡Suerte!

1. Ensalada de tomate es el acompañamiento perfecto para una tortilla de patatas, especialmente si puedes encontrar tomates rojos y jugosos que estén en temporada. 2. Ensalada de feta y sandía es la guarnición perfecta para la tortilla de patatas, especialmente en los calurosos meses de verano cuando el clima requiere algo más ligero y refrescante. 3. El guacamole es una salsa sabrosa hecha con aguacate, lima, cebolla, sal marina y, a menudo, un poco de chile rojo que es perfecto para acompañar un plato como la tortilla de patatas. 4. Los frijoles horneados pueden considerarse una guarnición bastante simple, y no son necesariamente algo que se te pasaría por la cabeza si estuvieras planeando una cena elegante, pero tienen muchos beneficios. 5. El pan de masa madre, además de ser delicioso, contiene una variedad de vitaminas y nutrientes, por lo que es muy beneficioso para tu salud y es el acompañamiento perfecto para la tortilla de patatas.

Degusta una tortilla campera con un vino blanco, ya que estos vinos son suaves y delicados al paladar, pero con cuerpo. Un vino como el Coto Verdejo es ideal, ya que tiene un sabor fresco y suave, con notas a fruta tropical, hinojo y anisados. También puedes disfrutar de una tortilla paisana con un vino tinto, específicamente un Crianza de Rioja, como el Coto Mayor Crianza, debido a su combinación de sabores potentes y estructura. El vino blanco también es ideal para acompañar una tortilla con cebolla, ya que equilibra los sabores y es fresco. El 875 m Chardonnay es una buena opción para maridar con una tortilla de patatas con cebolla, ya que combina notas de piña y vainilla. Las tortillas rellenas también se pueden disfrutar con un vino tinto joven, como el 875 m Tempranillo de Altura, que es intenso y fresco, con aromas de cereza y fruta roja. La región vinícola de La Rioja ofrece vinos equilibrados y con una acidez moderada, ideales para acompañar una tortilla de patatas. Un tinto joven o crianza de Rioja es perfecto para complementar la cremosidad del huevo y la suavidad de la patata, mientras que un Rioja viura es ideal para tortillas con cebolla.