¿Qué vino se toma con arroz negro?
El arroz negro es una receta típica española. El color negro procede de la tinta de calamar, un col Leer más
¿Qué vino combina bien con el arroz?
Rosario Riera
2025-10-11 12:01:54
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: 6
Los arroces de mariscos, como una paella marinera o un arroz a banda, se complementan muy bien con vinos blancos frescos y cítricos.
Un Albariño, un Verdejo o un Chardonnay sin barrica son opciones ideales.
Estos vinos aportan frescura y acidez, equilibrando la intensidad de los sabores del mar.
Para arroces que incluyen carne, como el arroz con costillas o conejo, los vinos tintos jóvenes o rosados son una gran opción.
Un tinto joven de Tempranillo o Garnacha, con su sabor afrutado y ligera acidez, complementa bien la textura y el sabor profundo de la carne.
Los rosados también aportan frescura sin opacar el plato.
Para platos de arroz vegetarianos, como un arroz con verduras o champiñones, los vinos blancos secos o los vinos rosados resultan excelentes.
Un vino blanco como un Sauvignon Blanc o un Godello resaltará los sabores herbales y frescos de los vegetales.
Los vinos rosados, ligeros y afrutados, también aportan armonía al plato.
La cerveza es otra opción versátil para acompañar platos de arroz.
María Ángeles Ramírez
2025-10-02 10:14:49
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: 14
Vinos para paella valenciana
A pesar de que el vino tinto suele maridar bien con paellas de carne, así como el blanco con aquellas más marineras como las paellas de pescado y de marisco, el vino rosado de corta crianza puede ser un acompañante adecuado para la paella valenciana.
Vinos para arroz al horno
Junto a la paella, el arroz al horno es otro de los platos más típicos de la gastronomía valenciana.
Al tratarse de un plato contundente, este marida con un vino potente como un vino tinto.
Vinos para arroz caldoso de pescado
Además de seco, el arroz también puede servirse caldoso.
Para esta receta, debido a su sabor e ingredientes, un vino tinto joven puede ser una combinación perfecta.
Vinos para arroz caldoso con pollo y verduras
Una receta clásica española en todas las casas.
El arroz caldoso de pollo y verduras es un tipo de arroz sencillo de armonizar.
Al fin y al cabo, la mejor combinación será un vino ligero del tipo que queramos.
Lo importante es que este vino sea fácil de beber.
Vinos para risotto
El risotto es un arroz más meloso.
Se puede cocinar de diferentes formas, como sucede con la paella, y de sus ingredientes dependerá un sabor más o menos intenso.
Así, podemos cocinar un risotto potente de setas y trufa, o uno más ligero de calabaza o frutti di mare, por ejemplo.
En cualquier caso, el vino rosado afrutado conjuga a la perfección con cualquier arroz al estilo risotto.
Vinos para arroz negro
El arroz negro presenta un sabor intenso con motivo de la inclusión del calamar como principal acompañante del arroz.
Por ello, y a pesar de provenir del mar, en esta ocasión, en lugar de un vino blanco, escogeremos un vino tinto afrutado y refrescante que, además de refrescar, pueda aguantar la potencia del plato.
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Úrsula Reyes
2025-10-02 09:40:38
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: 6
El arroz es el plato estrella de nuestra dieta. La combinación de vino y arroz puede dar tantas satisfacciones como opciones haya. Los platos de arroz son una delicia muy versátil y a continuación encontrarás todos nuestros consejos para disfrutarlos al máximo con el vino de acompañamiento ideal. En cuanto a los arroces, puedes empezar con una sencilla y sabrosa ensalada de arroz. Nuestros consejos te facilitarán la búsqueda del vino adecuado para combinar. La ensalada de arroz tiene tres componentes fundamentales: una estructura ligera, una tendencia suave, dada por el almidón del arroz principalmente, y una buena aromaticidad dada por el aderezo. Este último parámetro cambia, obviamente, en función de la evolución de la receta. Es un plato de verano, la baja estructura y la buena aromaticidad son características bastante recurrentes en los platos de verano. En resumen, podemos decir que nuestro vino debe ser: ligero, joven y aromático. Ligero para no sobrecargar el cuerpo ligero del plato. Joven para tener la acidez adecuada para equilibrar la tendencia dulce/suave del arroz. Fragante para equilibrar los aromas del plato. Degustar arroces acompañados de un buen caldo. Sea cual sea su origen y punto de partida, es el caldo el que llevará a cualquier arroz a su meta, vertido con cuidado antes de que se seque por completo, porque el arroz por su naturaleza, siempre quiere estar mojado.
Adam Aranda
2025-10-02 09:00:38
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: 8
Para un risotto de vegetales, elijan un Torrontés o un Verdejo.
Pero denle un golpe de 5’ de freezer antes de descorchar.
La idea es que, heladito, contrarreste la untuosidad de la manteca y el queso.
Para una paella valenciana, pensemos en blancos intensos.
Las carnes de conejo y pollo van bien con un Chardonnay de alcohol alto o, incluso, un rosado de la vieja escuela, de ésos de color cereza.
Para una sopa de arroz puede ser un Sauvignon Blanc, por qué no.
Elijan uno más herbáceo que tropical, y siempre enfocados en que sea de cosecha nueva.
Para un arroz a banda yo les sugiero seguir por la línea de los blancos, pero volvamos a los potentes.
Un Chenin, algún Rioja blanco que ahora están de moda o un Chardonnay clásico de Luján de Cuyo.
Eso sí: si le ponemos el plus de un alioli, entonces que sean tintos suaves mejor.
Para un arroz con leche la opción obvia es un vino dulce, pero si se les complica conseguir, un Moscatel podría ir perfecto también.
Si le agregan canela, anímense a descorchar un tinto de Syrah, sea dulce o seco.
Si se suman hongos, busquen vinos de aromas terrosos como un Pinot Noir.
Enfóquense en ese ingrediente que lo hace diferente y piensen en consecuencia.
El arroz integral, en cambio, va mejor con tintos rústicos, suaves y algo terrosos como las Criollas.
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Nerea Lázaro
2025-10-02 08:03:41
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: 10
Arroz caldoso con bogavante Este plato lleno de sabor y elegancia requiere de un vino que respete su riqueza sin sobrepasarla.
Un Albariño de Galicia, con su acidez bien equilibrada y notas florales, complementa a la perfección la textura sedosa y el sabor dulce del bogavante.
El carácter mineral de este vino gallego armoniza con los sabores del mar, potenciando cada bocado sin dominar el paladar.
El suquet de peix, con su base de caldo rico y especiado, va de maravilla con un Garnacha Blanca de Tarragona.
Este vino, conocido por su cuerpo medio y notas de frutas maduras, ofrece un contrapunto a la intensidad del guiso de pescado.
Para la paella marinera, un clásico que nunca falta en nuestras mesas, recomendamos un vino rosado de la región de Navarra.
La frescura del rosado, con sus notas vibrantes de frutos rojos, corta a través de la riqueza del arroz y los mariscos, refrescando el paladar y preparándolo para el siguiente bocado.
Nuestro arroz negro con sepia se transforma cuando se acompaña de un vino blanco de la variedad Xarel·lo, típico de Cataluña, cuyas notas terrosas y de almendra maridan bien con la intensidad de la tinta de calamar.
Cada vino se ha seleccionado cuidadosamente para complementar los sabores y texturas de nuestros arroces, asegurando que cada plato satisfaga, sorprenda y deleite.
Si estás planeando una visita, o simplemente deseas experimentar con maridajes en casa, estos consejos te guiarán hacia una experiencia gastronómica inolvidable.