¿Qué vino se puede beber con arroz negro?
Vinos para paella valenciana A pesar de que el vino tinto suele maridar bien con paellas de carne, Leer más
¿Cómo maridar la paella?
Rosario Arribas
2025-10-02 03:04:05
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: 10
La paella tiene sus raíces en la Comunidad Valenciana, donde se cree que nació en el siglo XVIII.
Su nombre proviene de la palabra valenciana «paella», que significa sartén, el utensilio tradicional en el que se cocina este plato.
Originalmente, la paella era una comida humilde, preparada por los campesinos con ingredientes locales y accesibles, como arroz, caracoles y verduras.
Con el tiempo, la paella evolucionó y se diversificó, incorporando ingredientes como pollo, conejo y una variedad de mariscos, dependiendo de la disponibilidad y la región.
Hoy en día, existen numerosas versiones de la paella, cada una con sus propias características y tradiciones.
La paella valenciana es la versión más clásica y tradicional, que incluye pollo, conejo, judías verdes, garrofón y a menudo caracoles.
La paella de marisco es popular en las regiones costeras y utiliza una generosa cantidad de mariscos frescos, como gambas, mejillones, almejas, y calamares.
La paella mixta es una combinación de carne y mariscos, y es una de las más comunes en los restaurantes fuera de España.
La paella negra se caracteriza por su color negro, obtenido al cocinar el arroz con tinta de calamar.
Se acompaña de mariscos y tiene un sabor distintivo y delicioso.
Nil Rosas
2025-10-02 01:50:12
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: 12
Vino blanco aromático y seco es una excelente opción para acompañar una paella de verduras.
Variedades de uva recomendadas son Verdejo, Viura o Sauvignon Blanc son excelentes opciones.
Deben ser vinos frescos y secos, pero con suficiente cuerpo y aroma para complementar la gama de sabores en la paella.
Un rosado seco puede aportar frescura y un toque de fruta sin competir con los sabores de la paella.
Estas cervezas son ligeras y refrescantes, con una carbonatación que puede ayudar a limpiar el paladar.
La sangría blanca es una bebida refrescante que puede ser personalizada para complementar la paella.
El cava, con sus notas cítricas y de fruta tropical junto a otros aromas de crianza, puede realzar el perfil de sabores de la paella.
El té verde tiene un perfil delicado que puede complementar sin competir con los sabores de la paella, mientras que la menta añade un toque de frescura.
La combinación de agua con gas y un toque de limón o naranja ofrece una refrescante simplicidad.
La clave es encontrar una bebida que pueda complementar la variedad de verduras y el sabor azafranado sin anular el perfil de sabor delicado de la paella.
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Mateo Rascón
2025-10-02 01:50:08
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: 8
La paella de marisco es una de las grandes favoritas del verano, conocida por sus sabores delicados y frescos. Un vino blanco es el maridaje ideal para este plato, y en Almacén de Pepe te recomendamos Cuarto Lagar Blanco 2021. El arroz con bogavante es un plato rico y sabroso que merece un maridaje igual de intenso. Un vino tinto joven elaborado a base de Garnacha, como el Prados Colección Garnacha 2021, es ideal. Paella mixta y vino rosado Comenzamos con un clásico: la paella mixta. Le Rosé de Bodegas Antídoto destaca por su acidez equilibrada, frescura y aroma intenso. Su perfil versátil complementa tanto los componentes de carne como los de marisco de la paella mixta, creando una experiencia culinaria completa. Cada variante de paella, con sus sabores únicos, demanda un maridaje vinícola que realce sus distintivas características. En este post, te presentamos tres maridajes perfectos para diferentes tipos de paella, ayudándote a descubrir la armonía ideal entre vino y comida.
Nayara Delgado
2025-10-02 00:46:52
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Un vino tinto joven a una temperatura adecuada es una buena opción para maridar con la paella valenciana.
Esta paella es habitual en los hogares españoles en cualquier época del año.
La paella valenciana, o cualquier arroz con carne, marida a la perfección con nuestro 875 m Tempranillo de Altura.
Es un vino intenso y fresco, con buena acidez y delicados aromas de cereza y fruta roja.
Una paella de marisco casará a la perfección con El Coto Blanco.
Otra buena opción para maridar con paellas de pescado, arroces caldosos o calderetas de pescado es El Coto Verdejo.
Los vinos rosados son ligeros y frescos, pero a su vez destacan por su personalidad y porque permiten exponer de forma abierta todos los sabores.
El Coto Rosado es nuestra recomendación si quieres disfrutar a plenitud de los sabores de una paella mixta.
En nariz encontramos una combinación de frutas del bosque con cerezas maduras.
Y una vez en boca es delicado, fresco y goloso, muy fácil de tomar y de disfrutar con tu paella mixta favorita.
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Zoe Alva
2025-10-01 22:08:02
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: 7
Paella valenciana es el plato estrella que ha dado origen al resto de tipologías de paellas.
Se cocina con arroz, o bien se emplea carne de pollo o bien de conejo.
La variabilidad de ingredientes que posee una paella valenciana le permite maridar con un amplio espectro de vinos.
Si la paella es contundente respecto al sabor podremos maridarla con un vino tinto joven y afrutado que esté fresco.
Nosotros estamos pensando en un maceración carbónica de las variedades tempranillo o mencía, por ejemplo.
También los amantes de los blancos pueden localizar un blanco que resulte poderoso en boca y que haya sido fermentado en barrica, un chardonnay o en su defecto un godello o un verdejo.
Roberto Pedraza
2025-10-01 21:12:27
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: 14
La paella tiene tantas elaboraciones como elaboradores.
Y es que, más allá de la receta ‘oficial’ de la paella, son infinitas las interpretaciones que podemos encontrar tanto en restaurantes como en tantos rincones del país.
Y es ésta la razón por la que el mejor maridaje de vino con paella depende tanto de esa elaboración como del gusto de quien disfrute ambos productos.
No obstante, una paella puede entenderse con tintos jóvenes y blancos, pero esta elaboración se lleva especialmente bien con vinos rosados y espumosos.
Dicho esto, la paella tiene en los rosados una estupenda pareja de baile por el frescor y acidez que aportan.
Tampoco es mala opción un vino blanco, pero hay que escoger bien para que el arroz no ‘se coma’ al vino ni éste enmascare la paella.
Algunas recomendaciones para armonizar paella son CASTILLO DE MONJARDÍN ROSADO DE LÁGRIMA 2023, VIÑA POMAL ROSADO 2022, GRAMONA IMPERIAL 2018 y ARTAZURI GARNACHA ROSÉ 2022.
Estas son nuestras recomendaciones para un buen maridaje de vino con paella.
Puedes experimentar con diferentes alternativas y probar cuál te gusta más.
Eso sí, ten en cuenta la variabilidad de ingredientes de este plato para elegir el compañero líquido ideal.