La escudella se caracteriza por las pilotes de carne picada que lleva y que se toma, a diferencia de otros cocidos como el madrileño, con galets, un tipo de pasta grande en forma de concha. Los más fanáticos de este plato que me perdonen si hay alguna cosa que incorporo...Leer más
¿Qué porta la escudella?
La escudella es la sopa que se obtiene elaborada con el caldo de la cocción de los demás ingredientes. El resto, las verduras y carnes de la olla, se sirven aparte como segundo plato. Por eso a la escudella catalana se le denomina escudella i carn d'olla. La escudella catalana...Leer más
¿Cuáles son los beneficios del caldo de cocido?
Proporciona bienestar y confort. Mantiene la hidratación del cuerpo gracias a que el agua es la base de cualquier caldo. Bajo en calorías: Aunque a simple vista pueda parecer que el caldo es un plato muy copioso, los ingredientes que lo conforman no tienen demasiadas calorías, lo que lo hace...Leer más
¿Qué ingredientes lleva la escudella?
La escudella se caracteriza por las pilotes de carne picada que lleva. Para la escudella i carn d’olla necesitamos bastante tiempo. Ingredientes para hacer escudella catalana 1 butifarra negra 1 butifarra blanca 1 hueso de rodilla 1 trozo de morcillo 1 punta de jamón 1 carcasa de pollo 1 espinazo...Leer más
¿Cuántas kcal aporta un plato de sopa?
La sopa puede ser bajo en calorías, lo que lo convierte en una buena opción para el control del peso.
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías 50 kcal
Puede ser densa en nutrientes si se prepara con una variedad de verduras, proteínas magras y granos integrales, proporcionando vitaminas y...Leer más
¿Cuándo se come la escudella?
La escudella es un plato de invierno que se suele consumir en navidad, perfecto para estas fechas.
Si hablamos del plato tradicional catalán, ahora que estamos en época navideña, los canelones caseros son muy típicos en San Esteban que fue hace pocos días.Leer más
¿Cuánto dura la escudella en la nevera?
Lo ideal es desengrasarlo metiéndolo en la nevera unas horas y retirando la grasa que se formará en la superficie.Leer más
¿Qué caldo es más sano?
La opción más saludable siempre será la que podamos preparar en casa.
Un caldo casero nos permite poder controlar la cantidad de sal que añadimos, siempre con la máxima 'menos es más.
Además, podemos saber exactamente la cantidad y calidad de los ingredientes que utilizamos.
Por otro lado, sobre todo...Leer más
¿Cuáles son los beneficios del cocido para la salud?
El huevo cocido es un alimento sencillo, versátil y lleno de beneficios para la salud. Una ensalada de verano con huevo cocido no solo es refrescante y ligera, sino que también aporta todos los beneficios nutricionales del huevo, como proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. El huevo cocido...Leer más
¿Cuáles son los beneficios de consumir vino de Rioja?
Uno o dos copas al día ayudan a una mejor circulación de la sangre y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El consumo moderado de vino tinto puede ayudar a retrasar la llegada de la demencia senil.
Beber una media de 5 a 10 copas de vino tinto a la...Leer más
¿Qué vino combina bien con la salsa romesco?
Un vino tinto con mucha fruta roja y frutos silvestres.
El idóneo para maridar con una calçotada.
El Nit de Lluna es un maridaje perfecto a pesar de su crianza, ya que encontramos las notas a fruta que hace predominar a los calçots.
Un vino ligero, dinámico y lo que...Leer más
¿Es Rioja un vino saludable?
El vino ha sido objeto de investigación durante muchos años debido a sus posibles beneficios médicos derivados de dos de sus principales componentes: el resveratrol y los polifenoles. Existen numerosas evidencias detrás de los beneficios del vino tinto por sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y reguladores de lípidos. Pero para considerar...Leer más
¿Qué beneficios tiene la Rioja?
Consigue aumentar los niveles en sangre del HDL, gracias a la acción de sus prolifenoles y flavonoides. Estos elementos consiguen que el LDL no se oxide y disminuya también sus niveles en sangre. Tiene además un efecto protector contra los accidentes cerebro-vasculares isquémicos y la aterosclerosis gracias a su efecto...Leer más
¿Qué enfermedades previene el vino?
El vino tinto protege de enfermedades coronarias y de accidentes cerebrovasculares.
Gracias a uno de sus componentes, el resveratrol, reduce el riesgo de demencia y deterioro cognitivo.
Otro de los motivos saludables por los que brindar con vino es porque puede ayudar a prevenir el Alzhéimer.
El equipo de investigación...Leer más
¿Qué tan bueno es el vino Rioja?
Los vinos tintos Rioja son considerados vino suaves, que no secan la boca y no son nada rugosos. Más bien aportan una buena sensación de frescura gracias a la acidez que tienen.
Se pueden percibir tres aromas en un vino, el primer aroma es propios de la uva usada en...Leer más