El ajo es un ingrediente básico en la cocina de medio mundo, imprescindible en nuestra gastronomía y protagonista insustituible de multitud de recetas.
Además es muy saludable, pero precisamente es esa intensidad la que echa para atrás a muchos estómaos delicados: el ajo tiende a producir mal aliento y molestias...Leer más
¿Cuál es el mejor método para cocinar el ajo?
1. Ajos laminados para recetas al ajillo: es una de las formas más habituales de usar el ajo es laminar los dientes de ajo y freírlos para aromatizar el aceite.
2. Ajos enteros en asados y guisos en cazuela: los ajos enteros, son estupendos en recetas de asados de carnes...Leer más
¿Cómo se prepara el ajo como planta medicinal?
El ajo se puede comer de muchas maneras.
Entre ellas, frito es exquisito para acompañar con todo tipo de platos a los que les queramos potenciar el sabor.
El ajo tiene propiedades en cuanto al campo de la salud que resultan fundamentales: es diurético, depurativo, antiséptico, antibacteriano, etc.
Tomar el...Leer más
¿Qué lleva la salsa de ajo?
Puedes ponerte con la receta usando una mayonesa ya hecha.
No obstante, si te animas con tu propia mayonesa casera, tenemos una guía muy completa con detalles y consejos para que no se corte.
El otro punto importante es la cantidad de ajo que le vamos a poner a esta...Leer más
¿Cuál es la mejor manera de consumir ajo?
El ajo es un alimento y condimento de otros que ha sido valorado desde hace miles de años, incluso fue estudiado por grandes civilizaciones como la de los egipcios, babilonios, romanos y griegos; todas concluyeron en que su consumo aporta grandes beneficios a la salud.
Esto debido, principalmente, al compuesto...Leer más
¿Cómo preparar ajo fresco para cocinar?
El ajoperejil tiene la capacidad de realzar el sabor de nuestros platos de una manera única.
Hacerlo es tan fácil y rápido que nosotros no nos planteamos otra opción.
Una de las ventajas de preparar ajoperejil en casa es que podemos elegir sus ingredientes.
Lo ideal es decantarnos por los...Leer más
¿Cómo se debe consumir el ajo crudo o cocinado?
Según el portal culinario Gurmé Recetas, el ajo crudo favorece el sistema inmunitario, por ende, su consumo mañanero ayudaría a fortalecer las defensas del cuerpo humano. Además, ayudaría a las personas que sufren problemas respiratorios, combate el colesterol y contribuye a reducir la presión sanguínea, pues, según diversos estudios, reduce...Leer más
¿Cómo se debe tomar el ajo crudo?
El ajo sin duda es uno de los condimentos más valorados en las cocina y gastronomía del todo el mundo, debido no sólo a que aporta sabor a casi todos los platillos que conocemos sino también a que se trata de un superalimento cuyos beneficios nutricionales son ampliamente reconocidos por...Leer más
¿Qué parte del ajo se utiliza como medicina?
El ajo se ha utilizado como medicina durante siglos, y las últimas investigaciones revelan que es por una buena razón.
El ajo, a lo largo de siglos y culturas, es famoso no solo por sus propiedades culinarias sino también medicinales.
Sus propiedades se han dado a conocer como una cura...Leer más
¿Cuál es la mejor manera de cocinar arroz negro?
El arroz negro es un arroz de grano mediano fácil de preparar y de usar en otras recetas.
Una vez cocinado, adquiere un color púrpura profundo y tiene un sabor a nueces con una textura suave.
A diferencia de la mayoría de arroces, el arroz negro no se cocina bien...Leer más
¿Cuánto tiempo hay que cocer el arroz negro?
Origen del arroz negro
Aunque hoy en día su consumo esté cada vez más extendido y popularizado, lo cierto es que este arroz negro estuvo durante muchos años considerado como alimento prohibido, distinción que se debe a una peculiar e interesante historia.
Esta se remonta a la ya mencionada antigua...Leer más
¿Cuántas tazas de agua por 2 tazas de arroz negro?
El arroz negro es conocido también como arroz morado o arroz prohibido y tiene varios beneficios nutricionales.
El sabor del arroz negro es ahumado y delicioso, y tiene una textura al dente, esto es, es firme cuando cocido al igual que el arroz integral.
Este arroz es una excelente guarnición...Leer más
¿El arroz negro es más saludable que el arroz blanco?
El arroz blanco es un arroz altamente refinado. Debido al proceso de molienda pesado, el arroz pierde las partes más nutritivas del grano. Aquellas partes, salvado y germen, están llenos de fibra, grasas esenciales y vitamina B. El arroz blanco solo tiene calorías vacías... y tiene muchos aditivos que son...Leer más
¿Por qué está prohibido el arroz negro?
Según cuenta la leyenda, hubo un tiempo en el que comer arroz negro en la Antigua China suponía jugarse el cuello, pues el emperador lo quería todo para él. La razón para que el máximo mandatario chino impidiera a sus súbditos el consumo de esta clase de arroz la hallamos...Leer más
¿Cómo puedo preparar calamares a la plancha para que queden tiernos?
Comenzamos preparando un aceite de ajo y perejil.
Pelamos un par de dientes de ajo y los picamos junto a un puñado de hojas de perejil.
Una vez bien picado lo echamos en un bol, vertimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Reservamos.
Los calamares...Leer más