¿Cómo se prepara el ajo como planta medicinal?

El ajo se puede comer de muchas maneras. Entre ellas, frito es exquisito para acompañar con todo tipo de platos a los que les queramos potenciar el sabor. El ajo tiene propiedades en cuanto al campo de la salud que resultan fundamentales: es diurético, depurativo, antiséptico, antibacteriano, etc. Tomar el ajo crudo todos los días es recomendable para beneficiarte de todos sus nutrientes. Otra manera de tomar y preparar el ajo es utilizando la decocción. Para este método se deben coger unos tres o cuatro dientes de ajo y ponerlos a hervir en un litro de agua. Además, es menos incómodo de ingerir, ya que se puede beber dos veces durante todo el día. Así también son menos fuertes los malos olores corporales que despide la persona que lo consume. Una de ellas es, por ejemplo, su poder de mejorar el sistema de defensa del organismo, según apunta un estudio publicado en The Journal of Nutrition. Además, con esta preparación podrás ayudar a reducir el riesgo de desarrollar patologías de tipo cardiovascular; ya que el ajo, según un estudio publicado por la Sociedad Americana de Nutrición, ha demostrado tener cierta potencialidad en este aspecto. Por eso, tal y como recoge un trabajo publicado en 2018 por la Universidad de Castilla la Mancha, también es utilizado en las dietas cardiovasculares. Incluye ajo en la dieta Ahora que ya lo sabes, ¡ponte manos a la obra e incorpóralo a tu dieta! Si prefieres no consumirlo ni en ayunas ni solo, prueba a irlo introduciendo en tus platos poco a poco. Tiene un sabor tan característico y sabroso que en poco tiempo verás como lo echas en casi todos tus preparados. ¿A qué esperas para cocinarlo? Ten en cuenta que, además es recomendable que incorpores otros hábitos saludables a tu modo de vida. La práctica de ejercicio físico de forma diaria y la alimentación equilibrada son dos pilares fundamentales para asegurar el correcto funcionamiento del organismo. Del mismo modo, es esencial garantizar un adecuado descanso, de lo contrario las funciones fisiológicas podrían verse afectadas.

El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías, rico en vitamina C, vitamina B6 y manganeso. Disminuye niveles de colesterol y contiene antioxidantes que protegen contra el daño celular y el envejecimiento. Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y demencia. El ajo cuenta con propiedades curativas, siendo un aliado de nuestro aparato digestivo, ya que nos ayuda a prevenir inflamaciones estomacales y favorece la eliminación de bacterias dañinas en los intestinos, cuenta con efectos diuréticos, causados por la acción de sus aceites esenciales y sus azúcares de bajo peso molecular, ayuda a reducir la presión arterial, gracias a que estimula la producción de ácido sulfhídrico, el cual relaja los vasos sanguíneos y mejora el flujo de la sangre en el organismo, ayuda a prevenir y reducir el endurecimiento de las arterias que dificulta la circulación, excelente diurético, facilitando la eliminación de líquidos y toxinas, por último en recientes estudios el ajo parece tener resultados especialmente buenos en la prevención de los distintos tipos de cáncer que afectan al tracto gastrointestinal. Debido al continuo incremento en el consumo de este producto, se hace necesario aumentar la producción del mismo y la alternativa más viable es la explotación del ajo en zonas cálidas; lo cual implica la posibilidad de ataques de plagas y enfermedades no comunes. Se cultiva en 21 entidades del país y los principales estados productores son Zacatecas, Guanajuato, Puebla, Baja California y Sonora, estados que aportan el 87.1 por ciento de la producción nacional.