¿Cuál es el secreto de unas carrilleras de res sabrosas?
Si te apasiona cocinar y buscas platos tradicionales con un toque casero, esta receta de carrilleras Leer más
¿Cuánto tiempo tienen que estar las carrilleras en olla rápida?
Antonio Paredes
2025-11-29 08:37:35
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1 h 1 Salpimentamos las carrilleras las pasamos por harina y sofreímos en la olla.
Una vez doradas apartamos.
En la misma olla pochamos las verduras junto con las ramas de canela y las hojas de laurel.
Una vez pochadas las verduras incorporamos la carrilleras que previamente hemos apartado junto con todo el jugo que hayan soltado e incorporamos el vino tinto.
Dejamos que evapore el alcohol y añadimos el caldo de carne.
Cerramos la olla exprés y dejamos que cocine 40 min.
Pasado este tiempo apartamos la carne con cuidado, retiramos las hojas de laurel, la rama de canela y trituramos las verduras para hacer la salsa.
Incorporamos las carrilleras y cubrimos con la salsa.
Dejamos guisar otros 10 min a fuego medio bajo para que reduzca algo más la salsa cuidando que no se pegue y por último emplatamos.
Jon Partida
2025-11-23 10:46:36
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Esta es una de mis carnes favoritas, las Carrilleras en salsa al Vino Tinto.
A este tipo de carne también se le conoce como carrillera o carrilladas.
Y las puedes encontrar de carne de ternera o carne de cerdo.
Pertenecen a la casquería, de la zona de ambos lados de la cara de estos animales.
Esta vez las he preparado con este vino, pero con cualquier vino en realidad quedan muy bien.
Lo primero que vamos a hacer es preparar las carrilleras.
Le quitamos la grasa y la telilla que las envuelve.
Se lo puedes pedir a tu carnicero si quieres que te ayude.
Ahora en una olla o cacerola, ponemos un buen chorrito de aceite de oliva.
Y cuando esté caliente ponemos las carrilleras y las sellamos por 1 minuto o minuto y medio por cada lado.
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África Arias
2025-11-11 18:40:33
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: 12
Una receta de guiso perfecta para acompañar con nuestras Patatas Ybarra.
Una exquisitez de guiso para hacer en casa, nuestras carrilleras de cerdo en olla rápida es un plato fácil, económico y rápido.
Cubrimos el fondo de una olla rápida con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y doramos las carrilleras.
Añadimos el puerro, la cebolla y la zanahoria.
Salpimentamos y añadimos ½ vaso de vino tinto.
Cerramos la olla rápida y cocinamos 40 minutos.
Abrimos la olla, sacamos las carrilleras y trituramos la salsa.
Volvemos a añadir las carrilleras, damos un hervor y apartamos.
Carrilleras de cerdo en olla rápida Fáciles de hacer y riquísimas.
Ian Ontiveros
2025-11-02 17:06:42
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Si os preguntáis si ¿merece la pena tener una olla rápida?
os aseguro que la respuesta es que SÍ
La olla tiene sus uso maravillosos, es práctica, sirve para cocinar de forma rápida pero la olla con una tapa será también un básico en casa y no puede faltar en ninguna cocina.
Yo la uso para legumbres secas, platos de cuchara, carnes a fuego lento…
Os aconsejo que aprovechéis los descuentos por el Black Friday y la Navidad para pasarla a vuestra lista de deseos…
Lo de menos es cual te compres siempre que sea de una marca fiable y conocida -por aquello de los recambios-.
Las buenas casi todas funcionan igual, yo tengo 3 ollas, la WMF , la Kuhn Rikon y la que veis en la foto, una ACTIV PRO de Bra® que es la más económica y va como un tiro -la mía de 6 litros-.
Unas las he comprado y otra me las han regalado, pero me gusta comparar aunque funcionen igual y el resultado sea el mismo.
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