¿Cómo puedo espesar la masa de croquetas?

Conseguir una buena masa para croquetas que tenga muy buen sabor y una textura adecuada es algo que se puede lograr solo con práctica y con una buena dosis de paciencia. De hecho, es muy posible que en las primeras veces que trates de prepararlas, te ocurra que la masa de las croquetas no quede de la mejor manera posible, sobre todo porque la masa quede demasiado blanda y no sirva para moldear. Para que no tengas problemas a la hora de espesar la masa de las croquetas si te ha quedado demasiado líquida, te damos una serie de trucos que te serán de gran ayuda para poder endurecer la masa de las croquetas. Introdúcela en el horno, este método es uno de los primeros que debes probar en el caso de que tu masa se haya quedado muy líquida, incluso después de haberla mantenido durante toda la noche en el frigorífico. Agrega pan rallado, otro de los métodos más utilizados por todos aquellos que buscan espesar la masa de las croquetas pasa por añadir uno de sus ingredientes principales, el pan rallado. Usa harina tostada, además de los dos trucos mencionados, existen otros métodos utilizados en los hogares para arreglar una masa de croquetas. Recicla la masa, una vez vistos los tres trucos más habituales para espesar la masa de las croquetas en aquellos casos en los que queda demasiado blanca o líquida. Las croquetas son una receta muy sabrosa que gusta a todo el mundo, pero para hacerlas en casa es necesario saber que requieren de técnica y de mucha práctica.

Métela al horno. Añade pan rallado. Harina tostada. Recíclala. Métela al horno. Uno de los trucos que puedes probar si crees que tu masa ha quedado muy líquida, después incluso de haberla tenido toda la noche en el frigorífico, es metiéndola durante un rato en el horno para que así se seque el líquido sobrante y la masa quede más espesa para después darle forma y meterla a la freidora. Sin embargo, hay que tener cuidado de que la bechamel no comience a cocinarse, ya que esto podría estropearnos la textura de la croqueta, volviéndola chiclosa. Si quieres que sea un proceso aún más rápido, puedes intentar hacerlo con el microondas, pero deberás estar muy pendiente de ir sacándolo a cada rato para evitar el mismo proceso de cocinado. Añade pan rallado. Otro de los métodos más utilizados en los hogares para saber cómo arreglar una masa de croquetas, sería añadiendo uno de sus ingredientes estrella: el pan rallado. Este sencillo componente nos puede ayudar a que nuestra masa deje de ser demasiado líquida. La manera de hacerlo sería añadiendo a nuestra masa porciones de pan rallado y moviéndolo para ir valorando su consistencia. El pan rallado absorberá los restos sobrantes de agua y además no aportará ningún sabor adicional a nuestras croquetas, consiguiendo una textura más manejable. Con este método, además, podremos conservar nuestra masa para croquetas congelada durante más tiempo, consiguiendo tener lista la masa siempre que se quiera. Harina tostada. Este método, no es tan famoso ni rápido como los dos anteriores pero muchas y muchos cocineros han demostrado su eficacia. La clave para que funcione radica en tostar la harina. Como bien sabrás, la leche y la harina son la base de cualquier tipo de salsa bechamel. Sin embargo si nos queda una masa demasiado líquida y le añadimos más harina de la cuenta acabará adquiriendo un sabor crudo. Es por eso que uno de los trucos que se emplean es poner en una sartén un poco de harina blanca e ir moviéndola hasta que tenga un aspecto tostado. El resultado no aportará ningún sabor a nuestra masa pero absorberá el exceso de líquido, cumpliendo con su función espesante. Recíclala. Ya hemos visto los tres trucos más usados que hacer cuando la masa de croquetas queda muy blanda. Sin embargo, si ninguno de los tres no te convence o sientes que aún así no has logrado la consistencia deseada, ¡no tires tu masa de croquetas!, puedes reciclarla. A pesar de su textura el sabor puede ser muy versátil para cualquier otro tipo de receta por lo que, puede que esta vez no te hayan salido las famosas croquetas, pero la masa puede servir como una salsa para tus pastas, una crema para tus lasañas o un ingrediente para unos muffins salados. Si quieres conocer más trucos para hacer unas croquetas excepcionales, consulta estos otros artículos de unCOMO sobre Cómo rebozar croquetas y Trucos para que no se abran las croquetas. Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo espesar la masa de las croquetas, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas. Artículos relacionados.

La receta base para hacer croquetas es básica y se puede personalizar con ingredientes como pollo, jamón, bacalao o otros. Para hacer la masa de croquetas, se comienza derritiendo la mantequilla en una sartén ancha con un chorrito de aceite de oliva. Luego, se añade la harina tamizada y se cocina para que pierda el sabor a crudo. Después, se va añadiendo la leche templada hasta obtener una masa cremosa. Para evitar grumos, se debe incorporar la harina tamizada y nunca añadir leche fría. Para que las croquetas no se rompan al freír, es importante freírlas de poco en poco y con el aceite bien caliente. Se puede personalizar la receta con diferentes ingredientes, como pollo, jamón o bacalao, y se pueden encontrar más recetas y consejos en el artículo. Para hacer croquetas cremosas, se debe dejar la masa un poco líquida porque se espesa al enfriarse. Para evitar que la masa tenga grumos, se deben seguir dos consejos: incorporar la harina tamizada y no añadir leche fría. El truco para que no se rompan al freír es freírlas de poco en poco y con el aceite bien caliente.