La producción mundial de huevos ha aumentado de 61.7 millones de toneladas en 2008 a 76.7 millones de toneladas en 2018, un aumento notable del 24% en diez años. La Figura 1 muestra el desarrollo de la producción de huevos desde 2000, ilustrando el crecimiento continuo de la producción mundial...Leer más
¿Dónde se originó el jamón ibérico?
El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española.
Su historia se remonta a siglos atrás, cuando los pueblos de la península ibérica ya criaban cerdos para su alimentación.
Con el tiempo, la tradición de elaborar jamón ibérico ha evolucionado, convirtiéndose en un arte que...Leer más
¿De qué parte de España procede el jamón ibérico?
El jamón ibérico es una de las insignias de la dieta mediterránea, artículo de alta cocina y lujo gastronómico.
Un deleite para el paladar en el que todo influye, desde la región en la que se elabora hasta la forma de cortarlo.
Si visitas España no puedes irte sin probar...Leer más
¿Qué jamón es mejor, el de Guijuelo o el de jabugo?
El cerdo iberico es una raza característica y exclusiva de la península ibérica.
Es un animal más pequeño que un cerdo blanco.
Es de un color más oscuro y de pelo corto.
Sus patas son más finas, estilizadas y destaca una pezuña negra que da pie a su clara distinción....Leer más
¿Cuál es el mejor jamón ibérico de España?
Nuestra cata más esperada esta vez con juez de excepción.
Acostumbrado a valorar cualidades culinarias como jurado de "Masterchef", Pepe Rodríguez se encierra con 14 de los mejores jamones de nuestras dehesas.
Este es su veredicto tras un festival de umami.
Los 14 mejores jamones ibéricos de España de 2024Leer más
¿Cuál es el jamón más caro del mundo?
El jamón más caro del mundo que proviene de la Dehesa de Huelva es el jamón Bellota 100% ibérico.
Se trata del jamón procedente de cerdos Manchado de Jabugo y amparado por la Denominación de Origen Jabugo en su máxima designación.
Su singularidad radica principalmente en la estirpe del animal,...Leer más
¿Dónde es más típico el jamón ibérico en España?
El turismo gastronómico en España ofrece una experiencia única para los amantes de la buena comida, especialmente para aquellos que desean explorar las rutas del jamón ibérico en diferentes regiones del país.
Con la combinación perfecta de paisajes impresionantes y delicias culinarias, estas rutas son una invitación a descubrir el...Leer más
¿Cuál es el jamón más caro de España?
El precio del jamón más caro del mundo ronda los 5.000 euros y se elabora en España, concretamente en la provincia de Huelva, donde cuenta con la máxima distinción de la Denominación de Origen Protegida Jabugo.
Su precio exacto son 4.962 euros cada una de las piezas, lo que lo...Leer más
¿Cuál es el mejor jamón curado de España?
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación escogió a Jamones Perfecto como el mejor jamón serrano de España de 2024.
Un producto de la empresa de Cedrillas, Jamones Castelfrío, que pertenece a la Denominación de Origen Protegida de Teruel.
Esta fue la resolución que tomó el jurado de catadores especializados...Leer más
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico y el jamón de Jabugo?
El jamón jabugo DOP proviene de cerdos 100% ibéricos criados en las dehesas de los alrededores del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva.
Su nombre se debe al pueblo de Jabugo, ubicado en pleno corazón de esta región.
La tradición del curado...Leer más
¿Dónde nació el jamón ibérico?
El consumo de carne de cerdo en la península ibérica tiene raíces muy antiguas.
Se sabe que los celtas y romanos ya criaban cerdos y elaboraban productos curados similares al jamón.
Durante la época romana, el jamón se consideraba un manjar y se comercializaba en distintas regiones del Imperio.
Con...Leer más
¿Qué jamón es mejor, Guijuelo o jabugo?
Posiblemente la zona más emblemática cuando se habla de jamón ibérico.
Los jamones de Jabugo suelen tener un sabor profundo, persistente y con una textura suave que se deshace en la boca.
Otra de las regiones más reconocidas es Guijuelo, situada al sur de Salamanca, en la comunidad de Castilla...Leer más
¿Qué significa jamón de Guijuelo?
En cuanto a alimentación, solo certifican bellota y cebo de campo.
No hacen cebo, por lo que no podremos encontrar jamones de cebo bajo la DOP Guijuelo.
En cuanto a raza, solo certifican 100% ibérico e ibérico (75% Raza Ibérica), no amparan el 50% de raza ibérica.
Por lo que...Leer más
¿Cuál es la capital del jamón en España?
Monesterio Ciudad del Jamón ibérico, es porque con humildad y unidad, hemos hecho un gran trabajo.
Con dedicación y esmero hemos conseguido que el Jamón Ibérico de Monesterio se haya convertido en el mejor escaparate para la promoción de nuestro pueblo.
Gracias a nuestros ganaderos y nuestra industria, el Jamón...Leer más
¿Cuál es el origen del jamón ibérico de bellota?
El cerdo ibérico del que se obtiene el jamón ibérico de bellota tiene la costumbre de hozar, comportamiento que realizan los cerdos cuando frotan con el hocico en las partes que investigan.
En condiciones naturales normalmente lo hacen para escarbar la tierra y desenterrar alimento del suelo.
Un cerdo puede...Leer más