¿Dónde se originó el jamón ibérico?
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¿Cuál es el jamón más caro del mundo?
Salma Carrasco
2025-10-29 00:32:53
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: 10
El jamón más caro del mundo es el Vintage 2006, que tiene un precio que varía entre 60.000 y 80.000 euros.
El jamón Vintage 2006 se considera la pieza más valiosa de su categoría, con casi 19 años de curación.
Solo queda un jamón disponible de esta categoría.
Es un producto extremadamente exclusivo, y solo pueden formar parte de este grupo aquellos jamones que pueden envejecer y evolucionar favorablemente durante los próximos ocho o diez años.
La montanera es fundamental para la producción de este jamón, ya que el ganado se alimenta de bellotas y pasto en las dehesas durante el otoño y el invierno.
El suelo es el que provee nutrientes a las plantas, a los animales y a nosotros, por lo que se aplican prácticas de pastoreo regenerativo.
El jamón Vintage 2006 presenta una grasa de tonalidades doradas y rosadas, con una textura blanda y untuosa, y su carne exhibe diversas tonalidades que van desde el rojo intenso hasta el rosa pálido.
El resultado es un jamón de alta calidad, con infiltraciones de grasa veteada que se derriten y envuelven el paladar.
El director de la marca, José Gómez, señala que no todos los jamones son aptos para formar parte de este grupo, ya que depende del jamón en particular y de factores como el clima y la temperatura.
La producción de este jamón es un proceso cuidadoso y selectivo, que involucra la clasificación de los jamones según su añada y la calidad de los ingredientes utilizados.
Javier Rolón
2025-10-17 14:14:49
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: 9
El jamón más caro del mundo no es solo un producto, es la culminación de siglos de tradición.
Criados en las vastas dehesas de España, los cerdos de raza pura ibérica disfrutan de un entorno idílico, alimentándose principalmente de bellotas.
Este método de crianza, junto con un proceso de curación que puede extenderse por años, confiere al jamón una textura y un sabor incomparables.
Cada loncha es una fusión de sabores intensos y delicados, una experiencia culinaria que justifica cada euro de su precio.
Este exquisito jamón se origina de la estirpe Manchado de Jabugo, criada en las tierras fértiles de Huelva, España.
La región, conocida por su clima perfecto y su rica biodiversidad, ofrece condiciones ideales para la crianza de estos cerdos únicos.
Aquí, los animales vagan libremente en un hábitat natural, lo que influye significativamente en la calidad y el sabor de su carne.
Esta conexión entre la tierra y el producto final es lo que hace que este jamón sea tan especial.
En concreto, en Mundibérico contamos con el Jamón de Bellota 100% ibérico Estirpe Manchado de Jabugo por 4.840,00 €.
Este costo refleja no solo la calidad del producto sino también la experiencia sensorial única que ofrece.
Cada pieza es una inversión en sabor, historia y arte culinario.
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Adriana Andreu
2025-10-17 14:10:56
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: 5
El jamón más caro del mundo se elabora en la provincia de Huelva y se encuentra amparado por la Denominación de Origen Protegida Jabugo y cuenta con un precio al alcance de muy pocas personas, ya que este tipo de jamones puede tener precios de salida desde 5.000 euros.
Este tipo de jamón pertenece a la estirpe de los “Manchado de Jabugo” de porcino ibérico, una raza que se encuentra en peligro de extinción, de ahí su alto valor de compra.
Según algunos datos que presenta el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en la actualidad únicamente quedan 47 especies de esta estirpe ibérica tan cotizada, de los cuales 30 son hembras y 17 son machos.
Este tipo de jamón está reconocido como “ecológico” y su elaboración requiere de un mayor costo que el resto de los jamones, debido a que los cerdos necesitan un mayor tiempo para el engorde de su propia carne y los jamones requieren de mayor tiempo para la curación.
Este jamón de bellota es 100% ibérico y los cerdos para la producción son criados en libertad en la dehesa del municipio onubense de Cumbres Mayores, con una curación mínima de 48 meses.
Además, este tipo de jamones son aptos para el consumo de las personas celiacas, ya que carece de gluten.
La empresa Ibericomio posee varias unidades de este cotizado producto español y los tienen a la venta en su página web con un precio de 4.962 euros la pieza de entre 7 y 9 kilos, con una entrega en tu domicilio de entre 2 y 4 días.
Además, la empresa aclara que no incluye en el precio el servicio por decoración, es decir, recibir el jamón loncheado, deshuesado o envuelto en bandejas y papel de adorno.
En el año 2020, un programa de televisión japonesa mostró un jamón con la denominación D.O.P de Jabugo como el jamón más caro del mundo, aun precio que rondaba la friolera cantidad de 12.000 euros.
Se trataba de un jamón de bellota de la sociedad Sierra Mayor Jabugo, 100% ibérico, 10 kilos de peso y más de 5 años de curación.
Esta pieza gastronómica se hizo con el récord Guinness al jamón más caro del mundo después de ser vendido por 1.429.000 yenes (11.881 euros).
Francisca Palacios
2025-10-17 13:38:22
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: 6
El jamón más caro del mundo que proviene de la Dehesa de Huelva es el jamón Bellota 100% ibérico.
Se trata del jamón procedente de cerdos Manchado de Jabugo y amparado por la Denominación de Origen Jabugo en su máxima designación.
Su singularidad radica principalmente en la estirpe del animal, en peligro de extinción y criado en libertad.
Con una curación mínima de 48 meses, la pieza pesa entre 7 y 9 kilos.
El precio es sinónimo de proceso y sostenibilidad, ya que está amparado por una tradición y elaboración ecológica de manos de la empresa familiar Dehesa de Maladúa.
De hecho, pueden pasar hasta diez años entre el nacimiento del animal, en régimen de montanera, y la comercialización del producto.
La empresa especializada en productos ibéricos, Ibericomio, oferta en el catálogo de su tienda online este jamón ibérico de Jabugo, con certificado ecológico, a un precio de 4.962 euros.
En el caso de la propia Dehesa de Maladúa, es necesario consultar a través de un formulario de su página web si es posible adquirir una pieza.
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Laia Becerra
2025-10-17 12:39:15
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: 6
El jamón más caro del mundo procede de la variedad de cerdo ibérico Manchado de Jabugo, exquisita rareza en peligro de extinción.
Según datos del año 2018- Procedente de cerdos ibéricos que disfrutan 3 Montaneras, esto es, tres años alimentándose de bellotas-
Esta variedad de cerdo ibérico cuenta con tan solo 51 reproductores-
Su tiempo de curación en bodega rebasa los 4-6 años.
Se caracteriza no solo por su pezuña blanca, sino también por lo jugosas de sus carnes y su textura, aroma y sabor inconfundibles que lo diferencian de cualquier otro jamón conocido hasta entonces.
La grasa es blanca con consistencia fluida, el color del magro brillante, oscuro e intenso, su aroma intenso, su sabor con una mezcla equilibrada de salado y dulce y su textura jugosa sin dejar de ser tierna.
El jamón más caro del mundo es un producto único y exclusivo de excelente sabor que se produce de forma limitada cada año con el objetivo de respetar el medio ambiente y favorecer la preservación de la especie animal de la que procede.
Son criados en libertad en cascadas, encinares y arroyos que no reciben sustancias químicas artificiales y consumen hierba y bellotas.
Cuando un ibérico puede llegar a tener 100 metros cuadrados para su crianza, los manchados tienen hasta 30 mil metros cuadrados para sí.
José Alejandro
2025-10-17 12:04:34
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: 7
Es el jamón más viejo del mundo y pertenece a la añada de 2006.
Es una de las piezas más cotizadas por su rareza: pertenece a la colección Vintage de la firma de ibéricos salmantina Joselito.
Y como ocurre en el vino, cataloga los jamones por grupos: el sello de Gran Reserva se destina a aquellas piezas que tienen una curación de entre cuatro y seis años.
Con casi 19 años de curación, el Vintage 2006 se presenta como la joya de la corona de su grupo, y su precio en el mercado oscila entre los 60.000 y los 80.000 euros.
Es algo muy exclusivo, solo pueden entrar en ese grupo los jamones que consideramos que pueden envejecer y evolucionar bien durante los siguientes ocho o diez años.
La montanera es clave, y aquí entran en juego las condiciones climáticas, la temperatura, las precipitaciones.
Pero también es importante que el producto sea completamente natural, y “somos lo que comemos, por eso practicamos el pastoreo regenerativo.
En el caso del Vintage 2006, el ganado disfrutó de dos montaneras, y los frutos de los que se alimentó procedían de encinas y alcornoques centenarios.
Fue un año de temperaturas suaves y lluvias moderadas, y el resultado es un jamón de grasa entre dorada y rosácea, de consistencia blanda y untuosa, con una carne con diferentes tonalidades desde rojo intenso a rosa pálido.
El sabor es suave, ligeramente dulce en el ataque, y persistente en boca.
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