En Harinas de Mallorca se prioriza el uso de cereales locales y de alta calidad, cultivados de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Se trabaja en estrecha colaboración con agricultores locales para garantizar que se cumplan los más altos estándares de calidad y trazabilidad en cada paso del...Leer más
¿Qué planta produce harina?
El amaranto fue designado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano.
Proviene de una planta que puede alcanzar hasta 3 metros de altura y es de la familia de los amaranthacea que reúne alrededor de 800 especies...Leer más
¿Cuál es el proceso de producción de la harina?
En las fábricas de producción de harinas el grano se encuentra almacenado en silos que lo mantienen en unas condiciones óptimas de limpieza y temperatura.
Las máquinas encargadas de esta función son muy variadas ya que pueden ser aspiradoras, cribas horizontales, deschinadoras, separadores centrífugos o magnéticos o cepilladoras entre otras...Leer más
¿Qué plantas se obtienen de la harina?
La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón.
Se puede obtener harina de distintos cereales.
Aunque la más habitual es harina de trigo, también se hace harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz o de arroz.
El...Leer más
¿Cómo se llama lo que hace crecer la harina?
La levadura es un tipo de hongo que tiene la capacidad de convertir el azúcar en dióxido de carbono y alcohol. La levadura se usa para hornear porque ayuda a que la masa suba. La levadura proviene de una variedad de fuentes, pero la mayoría de las veces se encuentra...Leer más
¿Cuáles son los pasos para fabricar harina de trigo?
La harina de trigo es uno de los ingredientes básicos en la elaboración de una amplia variedad de alimentos, desde panes y galletas hasta pastas y cereales para el desayuno.
Aunque puede comprarse en cualquier tienda de comestibles, muchos consumidores prefieren hacer su propia harina en casa, lo que les...Leer más
¿Qué molinos se emplean para la obtención de harina?
El hombre ha ido desarrollando diferentes artilugios y máquinas para moler grano.
Los molinos de sangre son aquellos que para su funcionamiento hacen uso de la fuerza animal o la fuerza del hombre.
En este grupo encontramos desde el simple mortero de piedra de forma cóncava donde se realizaba la...Leer más
¿Qué plantas producen harina?
Herpasa construye una nueva instalación completa para el procesamiento de harinas de origen animal con alto contenido en proteínas. Una vez concluida, la planta de transformación tendrá una capacidad de almacenaje de 550Tn de harinas, con sistema automático de pesaje, mezcla y distribución sobre una estructura de más de 25mts...Leer más
¿Cuántas fases tiene la harina?
4 son las grandes familias de harinas, cuyos nombres derivan del tipo de vegetal del que proceden. Existen pues las harinas de cereales, las de no cereales, de leguminosas y las féculas. Habría que contar además las denominadas harinas raras, aunque prácticamente hayan dejado de utilizarse. 2 son los tipos...Leer más
¿Qué vino va con charcutería?
Como generalmente los embutidos que se sirven son variados, se aconseja que el vino a escoger sea blanco joven o bien un vino tinto liviano con notas afrutadas.
Estos son algunos tipo de vinos que acompañan muy bien los embutidos:
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Vouvray y Aligoté
Riesling
Vinos blancos...Leer más
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un jamón ibérico?
Salazón
Es la primera fase, en ésta los jamones se entierran en sal para que se deshidraten, su sabor se intensifique y se impida la acción de las bacterias.
Al igual que ocurre con el proceso de curación del ibérico, el jamón serrano será enterrado, más o menos tiempo según...Leer más
¿Qué vino marida mejor con cerdo?
El maridaje de carne de cerdo es todo un arte.
La clave está en elegir un vino que estabilice y realce los sabores de la carne, teniendo en cuenta el corte y la preparación.
El cerdo es una opción versátil y deliciosa que se presta a todo tipo de combinaciones,...Leer más
¿Dónde se produce el mejor jamón ibérico?
La gastronomía de Salamanca tiene productos de muy alta calidad y, además, es variada en diversidad.
Pero existe un alimento que se hace único en el mundo por su sabor, codiciado por los mejores restaurantes y saboreado por paladares exquisitos, el jamón ibérico.
Ese pueblo se llama Guijuelo, que posee...Leer más
¿Cuál es la regla 3-3-3 para la charcutería?
La idea es tener un número limitado de prendas de calidad fáciles de combinar con las que crear looks impecables sin necesidad de invertir mucho tiempo en pensar qué ponerse.
El 'más vale poco y bueno, que mucho y malo' que tantas veces nos han repetido nuestras madres extrapolado al...Leer más
¿Qué vino va bien con jamón serrano?
Vino y jamón serrano es un maridaje muy deseado.
Dos productos que por separado son un auténtico placer gastronómico y, por junto, se convierten en todo un lujo al que pocos resisten.
En el caso del jamón serrano, el maridaje que se cree trata de encontrar un equilibrio realzando y...Leer más