¿Qué vino marida mejor con cerdo?

Syrah Roble Allier de Vallehondo es un gran compañero para la carne de cerdo. Su aroma a frutas negras y especias, junto con su sabor suave y equilibrado, hacen que sea una excelente opción para maridar con platos de cerdo asado o a la parrilla. Abios Valbusenda Tinta de Toro Roble es una gran opción si prefieres los vinos más corpulentos. Este vino tinto de la variedad Tinta de Toro, criado en barricas de roble francés y americano, tiene un sabor intenso y complejo que se complementa perfectamente con la carne de cerdo. Otra excelente opción para maridar con carne de cerdo es Urbión Cuvée 2017. Este vino tinto de la variedad Tempranillo y Garnacha, criado en barricas de roble francés y americano, tiene un sabor suave y equilibrado, con notas de frutas rojas y especias. Abellars DO Q Priorat es una excelente opción si buscas un vino tinto con un toque más elegante. Cono Sur Merlot es una excelente opción si buscas un vino tinto más ligero y fresco. En el caso de la carne de cerdo, los vinos tintos son la opción más acertada, siempre y cuando se elija el vino adecuado. En este post hemos visto algunos vinos tintos de gran calidad y con un precio muy asequible que se adaptan perfectamente a la carne de cerdo. Desde el sabor afrutado del Abellars DO Q. Priorat hasta la complejidad de la Urbión Cuvée 2017, pasando por la suavidad del Cono Sur Merlot o la intensidad del Abios Valbusenda Tinta de Toro Roble, hay vinos para todos los gustos y presupuestos. Y no podemos olvidarnos del Vallehondo Syrah Roble Allier, un vino con una excelente relación calidad-precio y una gran versatilidad para maridar con la carne de cerdo. En definitiva, con estos vinos tintos por menos de 20 euros, podrás sorprender a tus invitados y disfrutar de una experiencia gastronómica única y deliciosa.

Pues lo cierto es que depende mucho del corte, porque en función de qué parte estemos comiendo, más roja, más blanca, le va mejor un vino u otro. Precisamente por esta cualidad de carne roja y blanca a la vez es por lo que van tan bien bebidas como la cerveza o incluso un cava rosado. Sus notas amargas con cierto dulzor acompañan tan bien a la carne de cerdo, famosa por aceptar tan bien la piña o la manzana en sus elaboraciones. También por ello acepta vinos con mucha fruta como los menciona. Su versatilidad le hace maridar muy bien también con un Godello. Personalmente, dejaríamos los Albariños para el pescado y el marisco, pero incluso un tinto da Ribeira Sacra le iría perfectamente bien. Es decir, los mejores vinos para la carne de cerdo dependen mucho de la parte del cerdo de la que estemos hablando, por eso, en líneas generales, lo mejor es tirar de ingenio, buscar destellos amargos y dulces para maridar bien. La carne de cerdo te permite probar con muchos tipos de vino, hasta con cava y cerveza. Lo interesante de los vinos y caldos actuales es que hay una cantidad enorme de tipos de uva y de denominaciones. La carne de cerdo es un alimento fantástico para probar y para saltarnos lo establecido. Así que la respuesta a ¿cuál es el vino perfecto para comer cerdo? es «el que pida tu imaginación y tu paladar».

El maridaje de carne de cerdo es todo un arte. La clave está en elegir un vino que estabilice y realce los sabores de la carne, teniendo en cuenta el corte y la preparación. El cerdo es una opción versátil y deliciosa que se presta a todo tipo de combinaciones, ya sea vino tinto, blanco o rosado. Los cortes magros, como el lomo de cerdo, tienden a ir mejor con vinos más ligeros, como un pinot noir o un vino blanco seco. Cortes más grasos, como la panceta, piden vinos con más cuerpo, como un cabernet sauvignon o un vino tinto con buena estructura. El método de cocción también influye, ya que si se trata de un cerdo asado o braseado, un vino tinto de cuerpo puede ser la mejor opción.