Para un risotto de vegetales, elijan un Torrontés o un Verdejo.
Pero denle un golpe de 5’ de freezer antes de descorchar.
La idea es que, heladito, contrarreste la untuosidad de la manteca y el queso.
Para una paella valenciana, pensemos en blancos intensos.
Las carnes de conejo y pollo...Leer más
¿Es saludable el arroz negro?
El arroz negro ha ido ganando cada vez más adeptos, principalmente entre quienes se preocupan por llevar un estilo de vida más saludable.
Comparado con el arroz blanco común, el arroz negro es un 20% más rico en fibras y un 30% más rico en proteínas.
Además, comparado con el...Leer más
¿Cuáles son los ingredientes del arroz a la española?
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¿Cuáles son los ingredientes del clericot rosado?
¿Listos para sumergirse en un viaje refrescante de sabor y aventura.
Cuando el calor aprieta o los momentos con seres queridos lo ameritan, no hay nada como un trago que nos alegre.
En este artículo, vamos a compartir contigo una receta que no solo es súper fácil, sino que también...Leer más
¿Qué ingredientes lleva el vino rosado?
El vino rosado goza de gran reconocimiento desde hace mucho tiempo en Francia, su lugar de origen, aunque es menos conocido que el tinto o el blanco.
Francia es el principal productor de vinos rosados en el mundo, siendo los rosados provenzales (de la región de La Provenza) los más...Leer más
¿Qué pasa si le agrego azúcar al vino?
El azúcar tiene un papel fundamental a la hora de elaborar vino, durante la fermentación el mosto de la uva, que contiene una cantidad importante de azúcar, principalmente glucosa y fructosa, se transforma en alcohol por medio de las levaduras.
Una vez que el vino ya está elaborado y listo...Leer más
¿Cómo se prepara Clericot con ingredientes?
El Clericot se remonta a la época en la que el Imperio Romano se apoderó de Francia y Gran Bretaña, lugar dominado por los celtas.
Éstos festejaban el 31 de Octubre a Samhain, un caballero de la muerte celta y lo hacían con el tradicional vino tinto con frutas remojadas....Leer más
¿Cómo se prepara un cóctel de vino rosado?
El carácter fresco, suave y ligero del vino rosado lo convierte en el ingrediente ideal para crear cocteles con vino y diversas bebidas para tus reuniones durante la primavera y el verano. Para un día perfecto, te compartimos cuatro recetas de bebidas con vino rosado que puedes preparar muy fácil...Leer más
¿Cómo se recomienda tomar el vino rosado?
Beber una copa de vino rosado al día es beneficioso de muchas maneras.
El principal componente del vino responsable de sus beneficios para la salud es el resveratrol.
Una copa de vino rosado al día puede ayudar a aumentar los niveles de colesterol bueno, reducir la presión arterial, disminuir los...Leer más
¿Cuál es la receta del rosado de verano?
Paso a paso
1 Picar las manzanas en pequeños cuadritos y la 1/2 naranja en pedacitos pequeños.
2 Pasar las frutas a un vaso y exprimir en el 1 limón y la naranja restante.
Añadir el azúcar y empezar a macerar hasta que las frutas boten un parte de su...Leer más
¿Cuánto tiempo dura la fermentación del vino rosado?
El vino rosado ha pasado prácticamente desapercibido en nuestro país.
Aunque parezca que es un vino fácil de elaborar, lo cierto es que el proceso suele ser bastante complejo.
Para elaborar el vino rosado no se utiliza uva rosa.
La Tempranillo y la Garnacha son las dos variedades de uvas...Leer más
¿Qué son los taninos?
Les tanins du vin, c'est quoi ?. Les tanins sont des molécules chimiques, ou composés phénoliques, qu'on retrouve dans la peau des raisins, les pépins et la rafle, mais aussi dans le bois du fût de chêne. Au contact des protéines de la salive, elles créent une réaction qui donne...Leer más
¿Cuál es la mejor manera de cocinar calamares frescos?
Los calamares son unos de los ingredientes que se pueden preparar de mil maneras, hoy vamos a preparar calamares encebollados, una de las formas más tradicionales de prepararlos, además de las más sencillas.
Los calamares tienen dos puntos de cocción para que queden tiernos.
Si los incorporamos y cocemos, estarán...Leer más
¿Cómo evitar que el calamar quede duro?
La clave es la frescura del producto y la cocción, y sobre esto último tener en cuenta los dos puntos de cocción de estos invertebrados. Pero también hay algunos métodos para que el calamar quede un poco más tierno sin restarle naturalidad. Vamos a contaros una pequeña técnica muy popular...Leer más
¿Cuánto tiempo se deben cocinar los calamares?
¿Cómo limpiar los calamares?
Limpiar los calamares es algo bastante sencillo de hacer y que no nos llevará mucho tiempo.
Lo principal que debemos saber es que lo que buscamos de los calamares son el cuerpo central, los tentáculos y las aletas dependiendo de lo que queramos hacer.
Lo primero...Leer más