¿Cómo evitar que el calamar quede duro?
La clave es la frescura del producto y la cocción, y sobre esto último tener en cuenta los dos punto Leer más
¿Cuál es la mejor manera de cocinar calamares frescos?
Marcos Miguel
2025-10-13 02:03:33
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: 11
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Amparo Cano
2025-10-07 22:46:12
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: 5
Los calamares pueden cocinarse de muchas maneras y están muy presentes en diferentes guisos y platos marineros. Sin embargo, al igual que los chipirones a la plancha, los calamares a la plancha o los calamares fritos son los más habituales ya que los encontramos en la mayoría de las cartas de restaurantes y nunca faltan en los chiringuitos de las zonas de playa. Un calamar fresco, como los de las rías gallegas, es el ingrediente perfecto para preparar calamares a la plancha que, con el tiempo justo de cocción, sin pasarnos, será un manjar. No obstante, y como no siempre disponemos de estos calamares o no tenemos acceso a ellos, un buen calamar de altura congelado será también una gran opción para este sencillo plato que os traemos hoy. En esta receta hemos cocinado tres calamares en dos tandas, ya que, si nuestra plancha no es muy grande, o queremos hacer muchos calamares, es preferible cocinarlos en varias tandas, pues si los ponemos todos juntos se enfriará la plancha, y no quedarán bien. Los calamares se pueden cocinar de muchas maneras, pero los calamares a la plancha son una de las formas más habituales y deliciosas de prepararlos. Los calamares frescos son el ingrediente perfecto para preparar calamares a la plancha, pero también se pueden utilizar calamares congelados de buena calidad. La cocción de los calamares a la plancha es rápida y sencilla, y se pueden servir calientes con un aliño de ajo y perejil para acompañar. La mejor manera de cocinar calamares a la plancha es en una plancha caliente, con un poco de aceite y sal, y volteándolos después de unos minutos para cocinar el otro lado. Es importante no cocinarlos demasiado, ya que se pueden volver duros y correosos.
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Leo Olvera
2025-09-24 14:47:30
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: 8
Los calamares son unos de los ingredientes que se pueden preparar de mil maneras, hoy vamos a preparar calamares encebollados, una de las formas más tradicionales de prepararlos, además de las más sencillas.
Los calamares tienen dos puntos de cocción para que queden tiernos.
Si los incorporamos y cocemos, estarán tiernos entre 5 o 10 minutos y si nos pasamos quedarán duros.
Eso sí si seguimos cociendo durante hora y media o más recuperaremos su parte tierna.
Hay que estar atento a esto siempre cuando cocinemos los calamares.
El calamar es uno de los ingredientes mejores para incorporar a una dieta baja en calorías ya que solo tiene 175 calorías por 100 gramos y apenas grasas.
Gran fuente de proteínas.
Como acompañamiento como siempre diré que un arroz blanco le irá perfecto.
Aunque yo soy de acompañarlos de patatas fritas.
Otras de las mejores formas de preparar los calamares son los calamares en su tinta, calamares a la romana o lo calamares rellenos.
Sergio Carreón
2025-09-24 12:36:37
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