Las carnes rojas, o aquellas preparaciones que tienen sangre como un ingrediente, como es el caso de las morcillas y los chorizos, son las que más hierro aportan, aunque, aparentemente el hierro es un valor nutricional necesario en nuestra dieta, según este experto, al ser alimentos procesados y con alto...Leer más
¿Cuáles son las contraindicaciones de la morcilla?
Las carnes rojas, o aquellas preparaciones que tienen sangre como un ingrediente, como es el caso de las morcillas y los chorizos, son las que más hierro aportan, y aunque aparentemente el hierro es un valor nutricional necesario en nuestra dieta, según este experto, al ser alimentos procesados y con...Leer más
¿Qué beneficios tiene la paella?
En la variedad está el gusto y si algo tiene la paella es muchísima variedad de ingredientes que combina diferentes grupos de alimentos, lo que permite que sea muy equilibrado nutricionalmente.
Estas verduras son una fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, que son esenciales para el sistema inmunológico y...Leer más
¿Qué tiene de bueno la paella?
La paella puede ser una opción nutritiva y saludable porque en la variedad está el gusto y si algo tiene la paella es muchísima variedad de ingredientes que combina diferentes grupos de alimentos, lo que permite que sea muy equilibrado nutricionalmente. Dependiendo del tipo de arroz, puedes encontrar verduras, arroz,...Leer más
¿Qué tan saludable es la paella?
La paella puede ser una opción nutritiva y saludable porque en la variedad está el gusto y si algo tiene la paella es muchísima variedad de ingredientes que combina diferentes grupos de alimentos, lo que permite que sea muy equilibrado nutricionalmente. Dependiendo del tipo de arroz, puedes encontrar verduras que...Leer más
¿Es saludable comer paella?
La paella valenciana como el resto de arroces de la terreta son platos saludables con muchos beneficios nutricionales, especialmente si se eligen ingredientes frescos y naturales.
En la variedad está el gusto y si algo tiene la paella es muchísima variedad de ingredientes que combina diferentes grupos de alimentos, lo...Leer más
¿Es buena la paella para bajar de peso?
La paella no es un plato “bomba” por definición. Todo depende de: Ingredientes: más verduras y pescado = menos calorías; chorizo, morcilla o manteca = suben las cifras.
Conclusión corta: Una ración de paella aporta similar energía que un plato de pasta boloñesa o un filete con patatas, pero con...Leer más
¿Qué vitaminas tiene la paella?
La paella valenciana clásica combina proteína magra y verduras frescas como judía verde, garrofó, tomate.
Verduras frescas como judía verde, garrofó, tomate aportan fibra, vitaminas A, C y antioxidantes.
Vitamina C del tomate ayuda a mejorar la absorción de hierro.Leer más
¿Cuál es el secreto de una buena paella?
La calidad de los ingredientes es extremadamente importante. Queremos que la paella no sea insípida, los ingredientes congelados pueden soltar mucha agua lo que echaría a perder el sabor. El sofrito tradicional está compuesto de tomate, pimiento verde y ajo. No utilices otra variedad, el arroz bomba es el ideal...Leer más
¿Engorda mucho la paella?
La paella no es un plato “bomba” por definición. Todo depende de: Ingredientes: más verduras y pescado = menos calorías; chorizo, morcilla o manteca = suben las cifras. Porción: en Valencia solemos comer una ración de 300‑350 g; fuera, a veces se sirven más de 500 g por persona. Tipo...Leer más
¿La paella es mala para el colesterol?
La presencia de grasas saturadas y colesterol es mínima en la mayoría de las paellas. En general gran parte de la presencia de grasas proviene del aceite de oliva, que tiene todas sus reconocidas ventajas. Puede ser un plato cardiosaludable. Una paella con dosis moderadas de sal y que incluya...Leer más
¿Cuánto colesterol tiene una paella?
AOVE aumenta HDL (colesterol bueno) y reduce LDL (malo).
Conejo sin piel → 0,5 g de grasa saturada por 100 g.
Marisco → omega‑3 antiinflamatorio.
Evita embutidos extras (chorizo, morcilla) si vigilas tu colesterol.
La versión tradicional con AOVE y sin embutidos ayuda a mantener un perfil lipídico saludable.Leer más
¿Qué beneficios tiene comer queso manchego?
El queso manchego es un alimento con un alto valor energético y nutricional. Alto contenido proteico: Perfecto para la regeneración muscular. Rico en calcio: Ideal para mantener huesos y dientes fuertes. Fuente de vitaminas esenciales: Importantes para la salud del sistema inmunológico y nervioso. Bajo en carbohidratos: Puede ser consumido...Leer más
¿El queso manchego es bueno con el vino?
Cuando se trata de combinaciones culinarias hechas en el cielo, pocas combinaciones rivalizan con la exquisita armonía del queso manchego y el vino. El rico sabor a nuez del queso manchego baila elegantemente con las notas matizadas del vino, creando una sinfonía de sensaciones gustativas en el paladar. Ya sea...Leer más
¿Qué vino se toma con queso manchego?
Para variedades de queso manchego más jóvenes y suaves, como el manchego curado, opte por vinos blancos de cuerpo ligero como Sauvignon Blanc o Albariño.
Su crujiente acidez y notas cítricas brindan un refrescante contraste con la textura cremosa y la sutil dulzura del queso.
Para quesos manchegos añejos, como...Leer más