Nunca cocinéis con un vino que no os beberíais en copa.
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde de unos 22 cm de diámetro, mejor si es de fondo desmontable.
Tamizar en un recipiente mediano la harina con el cacao en polvo, el bicarbonato sódico, el café y...Leer más
¿Qué vino marida bien con chocolate?
Para maridar vino y chocolate se deben considerar varios factores, como el tipo de chocolate y los ingredientes del postre.
El chocolate negro combina bien con vinos ricos e intensos como el Banyuls o el Maury, que tienen notas de fruta madura y especias.
El chocolate con leche se puede...Leer más
¿Qué vino combina con la tarta de chocolate?
Como regla, se suele recomendar un vino mas dulce que el chocolate con el que maride.
En resumen: Chocolates blancos con Chardonays y Espumosos, Moscato, Riesling, Chenin Blancs o Sauternes.
Chocolates con leche con vinos suaves y afrutados Merlot, Pinot noir, Riesling o Sauvignon Blanc.
Chocolates negros con crianzas, Oportos,...Leer más
¿Qué vino se puede tomar con chocolate?
Los chocolates blancos, al tener más cantidad de manteca y la textura más cremosa aprecian los vinos blancos dulces como esta rareza de la aclamada bodega Ossian en Castilla León.
Verdling Dulce es un semidulce de verdejo con nariz cítrica y floral que puede recordar a los grandes rieslings.
Con...Leer más
¿Qué bebida combina bien con postres de chocolate?
Los expertos aseguran que el postre debe ser por una bebida que magnifique su sabor o lo respalde muy bien.
Dejen una sensación inolvidable en el paladar de sus invitados cuando llegue el momento del postre, pero para eso deberán saber qué bebidas maridan mejor con lo dulce, salado y...Leer más
¿Qué vino bebes con chocolate?
¿Con qué vino maridar el chocolate negro? Empezamos resolviendo las preguntas más típicas a la hora de maridar vino y chocolate. ¿Qué tipo de vino combina con cada tipo de chocolate? El chocolate negro, con más de un 70% de cacao, se recomienda combinar con Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Malbec o...Leer más
¿Qué vino se utiliza para torrijas?
Una buena torrija debe pesar, indica la cocinera de YouTube, por eso vamos a emborrachar las torrijas en el vino por ambos lados.
Las bañaremos en el huevo y las llevamos a la sartén, que tendrá abundante aceite de oliva a temperatura alta.
Cuando estén doradas por ambas caras, las...Leer más
¿Cómo servir las torrijas?
La torrija como muchos bien sabéis, es una manera de aprovechar el pan duro que hacían antiguamente remojando en leche dulce y canela para luego freirla, creando la principal fruta de sartén.
Torrijas tradicionales La primera receta que quiero enseñaros son las torrijas de leche, las que todo el mundo...Leer más
¿Qué aceite se le echa a las torrijas?
¿Qué características debe tener para que nuestra receta no pierda sabor ni textura.
Para las elaboraciones de repostería, como en este caso, se suelen emplear aceites que tengan un sabor más neutro , que no "tapen" el sabor de la elaboración original.
Por ello, lo idóneo es apostar por un...Leer más
¿Cuál es la diferencia entre torrija y tostada francesa?
Las tostadas francesas o 'french toasts' son la versión gala de las clásicas torrijas y, aunque pudiéramos pensar que son especialmente populares al otro lado de la 'muga', lo cierto es que es en el mundo anglosajón donde más se consumen.
En Francia se conocen como 'pain perdu', cuya traducción...Leer más
¿Cuál es la diferencia entre torrija y pain perdu?
La torrija en todas sus formas: con brioche, con crema pastelera, al vino blanco de canela, con chocolate blanco…
Seguro que todos la conocéis pero hoy venimos a presentaros a su prima la de Francia: El Pain perdu.
De elaboración y aspecto, el pain perdu resulta muy similar a las...Leer más
¿Con qué acompañar la tortilla española?
1. Ensalada de tomate es el acompañamiento perfecto para una tortilla de patatas, especialmente si puedes encontrar tomates rojos y jugosos que estén en temporada.
2. El guacamole es una salsa sabrosa hecha con aguacate, lima, cebolla, sal marina y, a menudo, un poco de chile rojo.
3. La ensalada...Leer más
¿Con qué bebida se acompaña la tortilla española?
Pero aún siendo más complicado que otras recetas, podemos decir algunas bebidas para acompañar tortilla de patatas con cebolla que van a complementar los sabores y mejorar la experiencia.
Vino blanco
Variedades de uva recomendadas: Albariño, Verdejo, Godello o Chardonnay.
Características: Estos vinos suelen tener notas cítricas, frutales o herbáceas...Leer más
¿Con qué cenar tortilla española?
Pues además de ser muy rica es fácil de hacer, lleva poco tiempo de preparación y se necesitan ingredientes muy fáciles de conseguir.
Lo que sí suele ser un desafío es saber con qué acompañarla.
Un plato a base de tomate es el acompañamiento perfecto para una tortilla de patatas,...Leer más
¿Cuál es un buen acompañamiento para la tortilla?
La tortilla de patatas con cebolla o sin ella, es de las recetas estrella de nuestra gastronomía y es, al mismo tiempo, uno de esos platos difíciles de maridar.
El huevo es uno de los ingredientes que resultan más complicados, llegando a perjudicar el sabor del vino.
Pero aún siendo...Leer más