La cebolla cruda es uno de estos ingredientes que o se aman o se odian y, normalmente, cuando sucede esto último es por el picor o por lo que les repiten a algunas personas después de comerlas.
Incluso a los que les resulta irresistible la textura crujiente de la cebolla...Leer más
¿Cuánto tiempo tienen que cocer los chipirones en su tinta?
Pochar cebolleta + pimiento verde + ajo + sal, 40 minutos.
Limpiar los chipirones, teniendo la precaución de no romper las bolsas de tinta, los dejamos enteros, tentáculos aparte.
En el aceite a fuego vivo, saltear los chipirones, sazonar, añadir unas gotas de Armagnac y reservarlos en un plato.
Una...Leer más
¿Cómo se debe tomar el vino Tempranillo?
Carnes rojas y Tempranillo Carne y Tempranillo son una combinación natural.
Sobre todo, aquellas carnes asadas o que han pasado por parrilla.
El cuerpo medio del Tempranillo sirve para equilibrar el sabor y la textura de estas carnes.
Como sugerencia, el chuletón, el solomillo, los cortes de cordero y los...Leer más
¿Cómo se sirve el Tempranillo?
El vino tempranillo diríamos que es aquel que está elaborado con esta variedad de uva, autóctona de la Rioja y la más típica de la región. La uva de la variedad tempranillo es la más cultivada en la región de la Rioja, pero no es el único lugar de España...Leer más
¿Cuándo se bebe el Tempranillo?
El vino tempranillo diríamos que es aquel que está elaborado con esta variedad de uva, autóctona de la Rioja y la más típica de la región.
Como sabrás, El Coto de Rioja es una de las bodegas que pertenece a la D.O.Ca Rioja y una gran parte de nuestros vinos...Leer más
¿Cuánto tiempo se frien los chipirones?
Los chipirones fritos rebozados están muy sabrosos, quedan muy tiernos y su coste no es tan elevado como el de los calamares. Esta es una receta económica, fácil y que no necesita muchos ingredientes ni mucho tiempo para su elaboración. Para preparar este plato solemos emplear chipirones congelados que, por...Leer más
¿A qué temperatura se debe servir el Tempranillo?
¿Por qué es Importante la Temperatura de Servicio
La temperatura de servicio no es un detalle trivial, sino un componente esencial de la experiencia de degustación de un vino.
A temperaturas inadecuadas, los sabores y aromas pueden quedar enmascarados o acentuados en exceso, impidiendo que apreciemos la complejidad que cada...Leer más
¿Cómo se utiliza el tempranillo en el vino?
Carnes rojas y Tempranillo Carne y Tempranillo son una combinación natural.
Sobre todo, aquellas carnes asadas o que han pasado por parrilla.
El cuerpo medio del Tempranillo sirve para equilibrar el sabor y la textura de estas carnes.
Como sugerencia, el chuletón, el solomillo, los cortes de cordero y los...Leer más
¿Cuál es la mejor manera de preparar el chorizo?
El chorizo es un rojo picante Embutido que es especialmente apreciado por su sabor único.
Se integra en muchas recetas sabrosas de arroz, pasta o lentejas.
También se puede cocinar simplemente en una sartén.
Directos.eu te presenta el truco para cocinar chorizo con este utensilio de uso diario.
El chorizo...Leer más
¿Cuánto tiempo se debe cocer el chorizo?
Cocer alrededor de 15-20 minutos y comprobar el punto de cocción. Cuando estén cocidos, sacar los chorizos del puchero y servirlos muy calientes.Leer más
¿Cómo se cocina el chorizo fresco?
El chorizo es un rojo picante Embutido que es especialmente apreciado por su sabor único.
Para evitar el exceso de grasa, reduce significativamente la cantidad de aceite que agregas a la sartén.
Lo ideal es utilizar un ligero chorrito de aceite de oliva o una sartén antiadherente.
Para evitar que...Leer más
¿Qué condimentos lleva el chorizo casero?
Paso a paso
1 Picar las carnes con la picadora y el tocino con cuchillo en cubos de 4 mm por lado.
Recomendaciones
1- trabajar siempre con las carnes frías
2- el tocino cortarlo congelado para evitar accidentes y porque es más rápido y práctico
2 Pesar y separar los...Leer más
¿Es mejor hervir o freír el chorizo?
El chorizo es un alimento que tiene un alto contenido en grasas.
Para evitar el exceso de grasa, reduce significativamente la cantidad de aceite que agregas a la sartén.
Lo ideal es utilizar un ligero chorrito de aceite de oliva o una sartén antiadherente.
Para evitar que se quemen los...Leer más
¿Qué hacer para que el chorizo no se ponga duro?
Aunque puede hacerse, no es obligatorio guardar el chorizo curado en el frigorífico.
De hecho, lo ideal es conservarlo en un lugar fresco y seco, en el que no haya cambios bruscos de temperatura, con una buena ventilación, colgado boca abajo y sin que se toque con otra pieza.
Sin...Leer más
¿Cómo saber cuándo ya se coció el chorizo?
Según la FDA la carne de porcina, vacuna, ovina, caballar y pescados se considera cocinada al alcanzar los 71°C.
Las aves al alcanzar los 74°C .
La única forma certera es utilizar un termómetro de contacto, pues aunque hay una moda de utilizar pistolas pirométricas, pocos saben que estas trabajan...Leer más