La olla rápida tiene sus usos maravillosos, es práctica, sirve para cocinar de forma rápida.
La olla con una tapa será también un básico en casa y no puede faltar en ninguna cocina.
Yo la uso para legumbres secas, platos de cuchara, carnes a fuego lento…
Os aconsejo que aprovechéis...Leer más
¿Cuánto tiempo se cocinan las carrilleras de ternera?
Hace años las carrilleras era una parte considerada de casquería, a día de hoy es un plato imprescindible en cualquier restaurante que se precie.
Las carrilleras como el propio nombre indica, son los carrillos de la vaca, el carnicero debe de dejarlas bien limpias, si no te tocará estar poco...Leer más
¿Cuáles son los ingredientes para hacer carrilleras?
La carrillera o carrillada es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca o cerdo, y es su músculo masticador, es decir, moflete.
Esta pieza de casquería, de poco valor hace algunos años, se ha convertido en una delicatessen y es...Leer más
¿Cuáles son las mejores carrilleras, las de cerdo o las de ternera?
¿Qué son las carrilleras.
Las carrilleras son ese corte de la carne que se encuentra a ambos lados de la cara del animal y son, por lo tanto, una carne grasa y rica en colágeno.
Las carrilleras son gelatinosas y se deshacen fácilmente en la boca, aunque en muchos casos...Leer más
¿Cuánto tiempo hay carrilleras al horno?
Es la primera vez que compro esta pieza de carne y creo que no será la última, pues me ha gustado muchísimo.
Esta receta de carrilleras de cerdo al horno es de esas preparaciones fáciles pero que necesitan su tiempo para ir confitando y conseguir al final un resultado espectacular....Leer más
¿Qué son más tiernas, las carrilleras de cerdo o las de ternera?
La carrillada en concreto es la parte de la mejilla del animal, bien del cerdo o de la ternera.
En este caso hemos usado la carrillera de cerdo, pero también resulta muy sabrosa la de ternera, aunque requiere más tiempo de cocción.
Si además elegís carrillada de cerdo ibérico, el...Leer más
¿Cuántos gramos de carrilleras por persona?
Las carrilleras de cerdo al vino tinto piden mucho pan para mojar y una guarnición que no le quite protagonismo a la carne.
Nos gustan con arroz blanco o con puré de patatas y punto.
Es una elaboración contundente que no necesita de nada más para hacernos disfrutar a base...Leer más
¿Cómo se cocina la cebolla?
La cebolla caramelizada o cebolla confitada es un tipo de guarnición que liga con una infinidad de platos.
Para hacer cebolla caramelizada tenemos que usar cebollas dulces, las blancas, las de toda la vida.
Pero se pueden encontrar fácilmente en cualquier sitio.
Realmente esto se consigue por las llamadas reacciones...Leer más
¿Cómo se hace una cebolla?
La cebolla caramelizada o cebolla confitada es un tipo de guarnición que liga con una infinidad de platos.
Podemos hacerla con azúcar o sin azúcar, esta es una receta de cebolla caramelizada con azúcar.
Para hacer cebolla caramelizada tenemos que usar cebollas dulces, las blancas, las de toda la vida....Leer más
¿Cómo se puede preparar la cebolla como medicina?
La cebolla tiene multitud de propiedades nutricionales que son muy beneficiosas para la salud en general.
Durante la época de resfriados es habitual usarla como remedio natural para los catarros, para aliviar la tos o para mejorar la congestión nasal.
Desde el servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Quirónsalud...Leer más
¿Es mejor hervir o freír las cebollas?
La cebolla es un ingrediente básico de la cocina y admite numerosas técnicas culinarias. Pochar quiere decir freír a fuego lento un alimento en un medio graso a una temperatura inferior al punto de ebullición. Sudar viene del francés suer y hace referencia a cocinar vegetales a temperatura suave con...Leer más
¿Cuánto tiempo hay que hervir la cebolla?
Cocinamos cebolla ANTES DE COCINAR: Limpia la cebolla tierna y corta en el lugar donde termina la parte clara. COCINAMOS: Coloque la cebolla en una pequeña cantidad de agua fría si quiere que su sabor y aroma quede en el caldo. La cebolla se debe cocer durante aprox. 10 minutos....Leer más
¿Es mejor remojar las cebollas en agua o en vinagre?
Nuestro truco para suavizar la cebolla es ponerla, una vez pelada y cortada en juliana, en un cuenco con agua fría y hielo.
Otros sistemas más agresivos para el bulbo son añadir sal y/o vinagre al agua, después del reposo se enjuaga y se escurre bien para retirar el componente...Leer más
¿Es mejor la cebolla cruda o cocida?
La cebolla es una verdura ampliamente utilizada en la gastronomía, ya que se puede consumir tanto cocida como cruda, Además, es uno de los alimentos que más beneficios tiene para la salud.
El consumo de esta verdura se asocia con la reducción de riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, pulmonares y...Leer más
¿Cuándo no debemos comer cebolla?
La cebolla es una verdura muy saludable. Su consumo regular ayuda a controlar la diabetes y la hipertensión. La cebolla se utiliza cada vez más en remedios caseros que constituyen una alternativa a la medicina tradicional. Entre los aficionados a los remedios caseros, la cebolla se considera un alimento milagroso....Leer más