¿Cómo se puede preparar la cebolla como medicina?

La cebolla y la miel forman una pareja inseparable con propiedades únicas para combatir los síntomas de las infecciones respiratorias. La cebolla contiene compuestos azufrados como los tiosulfinatos y flavonoides como la quercetina, ambos con propiedades antiinflamatorias. Estas sustancias, junto con los aceites esenciales, poseen efectos mucolítico, expectorante y antitusivo. La cebolla es uno de los alimentos más ricos en inulina, el tipo de fibra más beneficioso para la microbiota intestinal, colaboradora con el sistema inmunitario en la lucha contra las infecciones. La miel, por su parte, posee acción antibiótica y suaviza las mucosas de las vías respiratorias. Si se toma el jarabe diariamente desde los primeros síntomas de afección respiratoria, la intensidad y la duración de la gripe o el resfriado serán menores. Y además se reduce el riesgo de sufrir complicaciones, como las infecciones bacterianas. Puedes tomar tres cucharaditas diarias del jarabe obtenido, que puedes guardar en la nevera durante 4-5 días. Te ayudará sobre todo a mitigar la inflamación de la garganta y a abrir los bronquios. En ningún caso este jarabe sustituye un tratamiento prescrito por el médico.

La cebolla contiene compuestos que ayudan a disminuir la congestión y facilitan la eliminación de las flemas. La cebolla es una de las verduras de mayor demanda en México, además de que cuenta con diversas propiedades utilizadas en la gastronomía, sus componentes también son aplicados en la medicina. Uno de los remedios caseros para el que más se utiliza la cebolla, es con el que se alivian síntomas de resfriados y gripes debido a sus propiedades expectorantes. Ya que contiene compuestos sulfurados y antioxidantes que pueden ayudar a disminuir la congestión y facilitan la eliminación de mucosidad. Asimismo posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Debido a la naturaleza de los ingredientes, se recomienda consumir el jarabe de 2 a 3 días después de su preparación. Cabe destacar que esta preparación puede ser un complemento para el alivio de la tos y los síntomas del resfriado, no obstante no sustituye el tratamiento médico profesional en caso de afectaciones respiratorias graves o persistentes. Debe tomarse una cucharada del jarabe varias veces al día. Entre otros beneficios que aporta el consumo de la cebolla, es la mejora de la digestión, disminuye la presión arterial, inflamación, colesterol; así como prevenir el asma e infartos. Su sabor picante aumenta la circulación de la sangre y provoca sudoración. En épocas de frío, su consumo ayuda a combatir resfriados e infecciones. El fuerte olor que deja en la boca se elimina al masticar hojas de perejil. Las lágrimas que produce en los ojos al cortarla son causadas por el gas que libera, conocido como sulfóxido de tiopropanal. El líquido que emana de la cebolla alivia las picaduras de insectos. Tomar el jugo de una cebolla es excelente remedio para calmar dolores de garganta.

La cebolla tiene multitud de propiedades nutricionales que son muy beneficiosas para la salud en general. Durante la época de resfriados es habitual usarla como remedio natural para los catarros, para aliviar la tos o para mejorar la congestión nasal. Desde el servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Quirónsalud San José aseguran que "la cebolla es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfriado, gripe o bronquitis". La cebolla contiene casi un 90% de agua, y es muy conocida por hacernos llorar cuando la pelamos o picamos debido al ácido sulfúrico de su aceite natural. Sobre esto último, los especialistas nos aclaran que "el ardor en los ojos al pelar y picar una cebolla se debe al ácido sulfúrico contenido en su aceite natural". Respecto a los primeros usos de la cebolla podemos remontarnos a hace más de 5.000 años en Persia, India o Egipto. Como dato histórico curioso, el tratado médico Charaka-Samhita de la antigua India ya consideraba esta hortaliza como diurético y remedio contra patologías cardíacas, oculares o de las articulaciones. Sus cantidades de fibra, minerales y vitaminas contribuyen a regular diferentes funciones del organismo. Entre las vitaminas de la cebolla se encuentran las del grupo A, B, C y E. Estos nutrientes favorecen en diversos procesos como la producción de glóbulos rojos y blancos, síntesis de material genético, desarrollo de anticuerpos y efecto antioxidante. Para preparar un remedio contra la tos, el catarro, la gripe o la bronquitis se puede mezclar el jugo de una cebolla con el de un limón y 2 cucharadas de miel, y tomarlo caliente. Los especialistas añaden que las enzimas de la cebolla contribuyen a la fijación de oxígeno por parte de las células, lo que favorece la función respiratoria. En caso de estreñimiento, también se puede utilizar el jugo de la cebolla, tal como indican los especialistas: "Las cebollas crudas, cocidas o su jugo funcionan muy bien en caso de estreñimiento".