Para paladear bien todos sus matices lo mejor es sacarlo del frigo una hora antes de servirlo. De esta manera, se atempera y su sabor se acentúa. De hecho, lo mejor es servirlo entre 22ºC y 24ºC, pues es la temperatura en la que mejor se aprecia su sabor. Saber...Leer más
¿Qué contiene el queso?
El queso es uno de los alimentos más versátiles de la dieta humana.
Por ser un derivado de la leche es fuente de proteínas, calcio y vitaminas A, D, B2, B3, B6.
Según el proceso de elaboración, existen dos grandes familias de quesos: los frescos y los curados.
Los primeros...Leer más
¿Qué significa romesco?
La información sobre la composición de los productos así como la información nutricional de los mismos que aparece en esta web puede no estar actualizada.
Por lo que recomendamos que leas siempre detenidamente la información del envase antes de consumirlo,
puesto que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre...Leer más
¿Qué lleva la romesco?
Esta salsa famosa por acompañar a los calçots pero que sin duda, es perfecta, para un montón de recetas, al igual que la famosa salsa Xató.
Se trata de una preparación a base de tomate, cebolla, ñoras, frutos secos, pan y aceite.
Parece ser que esta salsa tiene su origen...Leer más
¿Qué fruto seco se utiliza en la salsa romesco?
La salsa romesco es una picada muy utilizada en toda Cataluña y que admite muchas variantes.
Para rehidratar las ñoras es necesario tenerlas en remojo desde la noche anterior o al menos unas 4-5 horas.
Una vez bien remojadas, les sacamos las pepitas y reservamos la piel con la carne....Leer más
¿Qué es el romesco en catalán?
Valor energético 2594kJ/619kcal, Grasas 64g, de las cuales, saturadas 9,0g, Hidratos de carbono 6,6g, de los cuales, azúcares 0,4g, Fibra alimentaria 1,8g, Proteínas 2,7g, Sal 0,22g
La información sobre la composición de los productos (ingredientes) así como la información nutricional de los mismos que aparece en esta web puede no...Leer más
¿Qué significa romesco en español?
La salsa romesco es una picada muy utilizada en toda Cataluña y que admite muchas variantes.
La cosa no está muy clara, pero parece que su precursor fue un plato marinero muy típico de la costa de Tarragona cuya base es un sofrito con tomate, ñora, pimentón y frutos secos....Leer más
¿Qué es romesco en catalán?
Valor energético 2594kJ/619kcal, Grasas 64g, de las cuales, saturadas 9,0g, Hidratos de carbono 6,6g, de los cuales, azúcares 0,4g, Fibra alimentaria 1,8g, Proteínas 2,7g, Sal 0,22g
La información sobre la composición de los productos (ingredientes) así como la información nutricional de los mismos que aparece en esta web puede no...Leer más
¿Qué tiene el romesco?
La salsa romesco es una picada muy utilizada en toda Cataluña y que admite muchas variantes.
La cosa no está muy clara, pero parece que su precursor fue un plato marinero muy típico de la costa de Tarragona cuya base es un sofrito con tomate, ñora, pimentón y frutos secos....Leer más
¿Por qué se llama salsa romesco?
La salsa romesco, originaria de Tarragona, cuenta con una tradición centenaria.
La referencia más antigua que se conoce data de 1896.
Por aquella época, se elaboraban dos versiones: una para los pescadores, que utilizaba pan duro empapado en salsa de tomate, y otra para los campesinos, basada en almendras.
Ambas...Leer más
¿En qué se diferencia el romesco del pesto?
La salsa romesco es originaria de Tarragona y se utiliza tradicionalmente como acompañamiento de pescados y mariscos.
Sin embargo, su versatilidad la ha llevado a ser un condimento ideal para carnes, verduras y ensaladas.
Su sabor característico se debe a una mezcla de ingredientes que incluyen:
Tomates asados Pimientos secos...Leer más
¿Qué es renoi en catalán?
renoi interj Expressió que indica admiració o sorpresa: renoi, quin vestit més bonic que t'has posat!
Veure la traducció automàtica de Google Translate de 'renoi'.
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Diccionari manual de la llengua catalana Vox Larousse Editorial, S.L. 2007.Leer más
¿Cuántas aceitunas se necesitan para 1 litro de aceite de oliva?
Una joya que, en términos generales, necesita molturar unos 5 kilos de aceitunas para poder elaborar un litro de aceite de oliva, es decir, el 20% de peso del fruto corresponde a su contenido graso.
Se trata de una cifra aproximada, ya que depende de otros factores, como la climatología,...Leer más
¿Por qué no freír con aceite de oliva?
Siempre que pienses en freír un alimento tienes que tener cuidado y pensar qué tipo de aceite debes utilizar para ello.
Debes hacerlo ya que, aunque no utilices una temperatura muy alta y un aceite reutilizado, el alimento que estés cocinando absorbe parte de este aceite y debemos elegir uno...Leer más
¿Cuánto tiempo tiene que reposar el aceite de oliva?
El aceite de oliva virgen extra es puro zumo de aceitunas sin conservantes ni colorantes, y aunque su duración es mucho mayor que la de otros zumos, debemos conservarlo de forma adecuada para que no pierda sus propiedades y mantenga su sabor original. El tiempo de conservación depende sobretodo, como...Leer más