Los callos a la madrileña es una de las receta más tradicionales de la gastronomía de la capital, uno de los platos más consumidos en inviernos y uno con las mejores salsas del mundo, la salsa de los callos.
Sé que muchas personas no le gusta este plato porque es...Leer más
¿Con qué acompañar el vino?
El orden de los vinos obedece las siguientes reglas: los más jóvenes antes que los añejos, los ligeros antes que los más potentes o alcoholizados, los frescos antes que los templados y los secos antes que los dulces. Un vino de Madeira se suele servir para postres, pero si está...Leer más
¿Qué puede servir para los callos?
Los callos en los pies son un problema que puede resultar muy molesto y antiestético que aparece a causa de una excesiva presión o fricción de forma continuada sobre la piel, que para protegerse, reacciona creando unas ampollas o úlceras que comúnmente conocemos como callos.
Los callos del pie son...Leer más
¿Los callos son intestino o estómago?
Las tripas del cordero son altamente populares.
Proceden del estómago del animal.
Se suelen cocinar junto a las manitas del cordero, lo que se conoce como callos, o por separado.
Cocidos en abundante agua, se cortan a trozos y se añaden a una salsa atomatada.Leer más
¿Qué comida marida con el vino garnacha?
Comenzamos con las uvas tintas y no podíamos hacerlo de otra forma que comenzar con la Garnacha.
La Garnacha fue durante mucho tiempo sinónimo de granel y de vino anónimo de cooperativa.
En muchas zonas desapareció casi en su totalidad en favor de la variedad Tempranillo.
Ahora los vinos de...Leer más
¿Qué vino es más adecuado para maridar con mariscos?
Para obtener la textura escamosa que se derrite en la boca y los sabores suaves de los platos de pescado más delicados, opta por un vino que comparta muchas de esas mismas cualidades.
Un vino ligero y fresco con una acidez viva resaltará y respaldará esos sabores.
Buenos ejemplos incluyen...Leer más
¿Qué queso combina con la garnacha?
La Garnacha es una variedad de uva de vino tinta española y ocupa uno de los primeros lugares entre las variedades de uva más plantadas del mundo.
Es un emblema en España y Francia.
Entre los dos países tienen casi el 90% de la superficie mundial de esta variedad.
Garnacha...Leer más
¿La Garnacha es un vino seco o dulce?
Montsant D.O. acoge 1.850 hectáreas de viñedos que se localizan fundamentalmente en la comarca administrativa del Priorat.
En las viñas viejas predominan las variedades Garnacha y Cariñena, ambas plantadas en vaso, y en las nuevas, casi siempre plantadas en espaldera, se combinan las variedades locales con las foráneas introducidas.
Los...Leer más
¿Cuál es la mejor bebida para acompañar mariscos?
El vino blanco aromático y seco puede ser una excelente opción, con variedades de uva como Albariño, Sauvignon Blanc o Vermentino que ofrecen acidez refrescante y notas florales o frutales que complementan el marisco sin anularlo. El vino espumoso, como el cava o el champán, también puede ser una buena...Leer más
¿Cuál es el mejor vino blanco para mariscos?
Para combinar vino con pescado blanco de textura suave como la lubina, el lenguado y la tilapia, se recomienda un vino ligero y fresco con acidez viva, como el Sauvignon Blanc neozelandés, el Albarino español, el Gruner Veltliner austriaco o el Riesling alemán seco. Los pescados blancos de firmeza media,...Leer más
¿Cuál es el maridaje ideal del vino?
El arte de lograr un buen maridaje de vinos radica en saber unir sabores y aromas. La teoría básica señala que platos de sabor fuerte van bien con vinos con cuerpo y platos ligeros se casan con vinos de poco cuerpo. Esto con la idea de potenciar los sabores, sin...Leer más
¿Cuáles son los 10 mejores vinos?
Elegantes, refinados, de culto y nobles : los 10 tintos que están prácticamente en boca de todos, amantes, entusiastas y admiradores.
Etiquetas que merecen terminar en el Paseo de la Fama de Hollywine que, por una razón u otra, ya han ganado (más de) un Premio de la Academia y...Leer más
¿Cuál es el mejor vino tinto de España en 2025?
Para Rivas, la Rioja Alavesa destaca por sus pequeños productores que siempre buscan la excelencia en su trabajo, lo que da como resultado productos de excelente calidad y sabor, que además pueden llegar a valer menos de lo que te imaginas.
Hablamos del vino Anza, que para el experto Santi...Leer más
Festivales y celebraciones con patatas revolconas en Navarra
Se trata de un plato elaborado con patatas y pimentón, al que se añaden productos cárnicos de la matanza.
Se caracteriza por el color rojo y es un plato que se sirve caliente.
Lo ideal y lo más típico es acompañar las patatas revolconas con un rico torrezno sin gluten,...Leer más
Festivales y celebraciones con patatas revolconas en Sierra Norte de Madrid
En Fuenlabrada habrá degustación de Queimada en la Casa Gallega, con su conjuro incluido.
Mañana en la Casa Andalucía habrá degustación de vino español, y el domingo, no sabremos qué elegir porque habrá tapas en la Casa de Castilla La Mancha, morcón y migas en la Asociación del Morcón, y...Leer más