¿Qué hacer para que el calamar a la plancha quede tierno?
El calamar es muy típico encontrarlo en cualquier carta de los chiringuitos de las playas de toda España.
El calamar a la plancha es una de mis comidas preferidas y ahora más en verano.
El problema de hacer el calamar a la plancha o a la parrilla es que muchas...Leer más
¿Qué es más caro, el calamar o el chipiron?
¿Cuáles son las principales diferencias entre calamares, sepias, chipirones y potas?
Los calamares son los más conocidos a nivel gastronómico, tienen un color transparente o rosado, miden unos 20 centímetros y tienen una cabeza con 2 tentáculos y 8 brazos.
La pota es más dura al morder y tiene un...Leer más
¿Qué beneficios tienen los chipirones?
Nutricionalmente hablando, los chipirones, como los calamares, son muy ricos en proteínas de excelente calidad. Además, al consumirlos, estamos tomando todos los aminoácidos básicos que necesita nuestro organismo. Otro aspecto que conviene destacar es que este alimento es bajo en colesterol, incluso tiene menos cantidad que los calamares. Puedes tomarlo...Leer más
¿Cuáles son los ingredientes de los chipirones encebollados?
Lo primero que vamos a hacer para preparar estos chipirones encebollados es lavar con agua fría los chipirones por dentro y por fuera, escurrirlos y secarlos muy bien con papel absorbente.
Vamos a cortar la cebolla en juliana fina y toda del mismo tamaño y el pimiento verde también lo...Leer más
¿Cuánto tarda un cocido a fuego lento?
El cocido madrileño es ya el más famoso.
El secreto está en el tiempo.
Lento, muy lento, y saldrá mejor.
Así que lo ideal es que el guiso se prepare desde el día anterior, en una cocción a fuego lento que ayuda a guardar los más intensos sabores de la...Leer más
¿Qué puedo cocinar en un slow cooker?
BrownieCocción Lenta Accede a la receta
Tian de verdurasCocción Lenta Accede a la receta
Birria de resCocción Lenta Accede a la receta
OssobuccoCocción Lenta Accede a la receta
Chili VeganoCocción Lenta Accede a la receta
Pollo al curryCocción Lenta Accede a la receta
Pan de miso y sésamoCocción Lenta Accede...Leer más
¿Cuántas horas dura una olla de cocimiento lento?
Puedes preparar esta cena en una olla de cocción lenta en apenas 15 minutos y luego ponerla en una olla de cocción lenta durante 8 horas.
Prepáralo, olvídalo, cómelo y disfruta de tus comidas favoritas de tu infancia.
Recorta y corta en trozos del tamaño de un bocado con unas...Leer más
¿Cómo se llama la salsa del cocido madrileño?
Puedes hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, o utilizar la olla exprés para que esté listo en unos 20 minutos aproximadamente. También puedes hacer cocido en Thermomix fácilmente. En cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Los puristas le pondrán...Leer más
¿A qué temperatura cocinar a fuego lento?
La cocción a fuego lento es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan en líquidos calientes mantenidos justo en el punto de ebullición del agua o un poco por debajo de este.
Para mantener una olla a fuego lento, se lleva a ebullición y entonces se baja...Leer más
¿Cuáles son las ventajas de usar una olla de cocción lenta?
El sabor de los alimentos se potencia.
Las carnes se vuelven más tiernas.
Una cocina más saludable.
Fomenta el uso de ingredientes de temporada.
Se ahorra tiempo.
La cocción es más uniforme.
Reduces el consumo de energía.
Disfruta el sabor de Artemonte con la técnica de cocción lenta.
En Artemonte...Leer más
¿Por qué poner un paño de cocina sobre una olla de cocción lenta?
La olla de cocción lenta apenas evapora los líquidos y estos se quedan atrapados en los guisos, sumándose a los jugos naturales que aportan las verduras, carnes, pescados o frutas. Si se nos va un poco la cabeza con este tema, podemos convertir nuestro guiso en el balneario de La...Leer más
¿Cómo sé si mi olla de cocción lenta se está muriendo?
Si tienes una olla de cocción lenta, te mostramos cómo aprovecharla al máximo.
1. No dorar las carnes
La olla de cocción lenta no dora las carnes, por lo que si quieres disfrutar de un guiso o estofado más sabroso, se conviene dorar las carnes en una olla o sartén...Leer más
¿Cuál es el plato más famoso de Madrid?
La gastronomía de Madrid es generalmente bien recibida.
La gastronomía española es una de las más apreciadas del mundo debido a su diversidad, historia y uso de ingredientes frescos y locales.
Entre los factores que contribuyen a su reconocimiento mundial se encuentra la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para...Leer más
¿Qué tipo de harina es mejor para hacer croquetas?
Las croquetas son uno de los platos más queridos en la gastronomía española, pero preparar una versión sin gluten puede ser un desafío.
Las harinas sin gluten son esenciales para aquellas personas que sufren de celiaquía o que siguen una dieta sin gluten.
Al no contener gluten, estas harinas ofrecen...Leer más
¿Cómo hacer las croquetas más crujientes?
Paso 1. Dividimos la masa en dos partes iguales y con las manos hasta formar dos cilindros finos y alargados.
Con un cuchillo bien afilado, cortamos en pequeñas porciones de igual tamaño.
Paso 2. Tomamos dos de ellas y, colocando una mano sobre cada una, boleamos con suavidad para no...Leer más