¿Qué se puede acompañar con una tortilla española?

La receta de la tortilla de patata es muy agradecida y admite casi cualquier ingrediente que le queramos añadir, no se trata de agregar todos los productos que nos podamos encontrar al abrir la nevera o la despensa pero existen multitud de combinaciones que pueden sorprender a nuestro paladar. Con queso El queso es el ingrediente que más suele gustar, tanto a los peques de la casa, como a los no tan peques. Y es que no hay nada como un buen queso cremoso fundido a fuego lento, el contraste de texturas del queso y la tortilla de patata blandita es ideal. La mezcla entre el queso y los vegetales es perfecta, permite muchísimas propuestas como la tortilla de espinacas y queso, de calabacín, espárragos trigueros, ajos tiernos… pero si eres amante de los quesos más curados como el manchego, te recomiendo dejarlo como ingrediente único para no renunciar a la potencia del sabor. Con embutido Los diferentes embutidos son otra de las combinaciones que podemos añadir a la tortilla de patata como el jamón de york, el jamón serrano, las salchichas, el bacon, chorizo, fuet, morcilla… Desde luego resulta un plato contundente, quizá mejor para la comida que para la cena, pero todo va en gustos. Con vegetales Cualquier vegetal combina deliciosamente con la tortilla de patata, guisantes, pimientos, calabacín, zanahoria, berenjena, espinacas, champiñones, setas, espárragos, judías verdes, brócoli, cebollino… sin olvidarnos de mencionar la receta tradicional con cebolla. Además es una buena alternativa para que los niños puedan comer una pequeña cantidad de verduras de una forma oculta y sobre todo de una manera más divertida, y para ayudarnos podemos acompañarla de un puré o sopa de verduras, una ensalada, menestra… Con pescado A primera vista puede parecer una combinación extraña, pero cada vez vemos más la utilización del pescado o marisco en la realización de la tortilla de patata. Las más conocida son: la tortilla de patata con palitos de cangrejo y mayonesa, con gambas o camarones, con salmón ahumado, con bacalao, con bonito, con atún, con sardinas, gulas, anchoas… Todas estas combinaciones son recetas más “tradicionales”, pero existen ingredientes mucho más originales y combinaciones sorprendentes para añadir a la tortilla y que deberiamos probar porque nos puede sorprender gratamente, como por ejemplo la tortilla de patata con paté, con sobrasada, con soja, con datiles, con manzana asada o caramelizada, con ajo negro… y no solo se puede innovar en los ingredientes sino también en la forma de cocinarla, por ejemplo existen versiones cocinadas con nuestra querida Coca-Cola o con cerveza. Esperamos que os animéis a prepararlas mientras esperamos las tortillas de los participantes para este año 2016, y si le pilláis el punto, podéis participar con estas nuevas recetas en los concursos populares que acompañan a la ya no tan lejana Liga de la tortilla. ¡Suerte!

El vino blanco es un acompañamiento tradicional para la tortilla de patata en España. Nuestra recomendación es optar por un Albariño, Verdejo o Godello. Estos vinos suelen tener notas frescas y cítricas que complementan la suavidad de la tortilla. Su acidez también puede ayudar a equilibrar la riqueza de la tortilla y limpiar el paladar entre bocado y bocado. La sidra tiene un perfil de sabor nítido y refrescante que combina muy bien con la tortilla de patata. La carbonatación de la sidra agrega una dimensión adicional al maridaje, creando una sensación de efervescencia que contrasta con la cremosidad de la tortilla. La cerveza es una opción versátil para maridar la tortilla de patata. Tanto una cerveza rubia suave como una cerveza artesanal con sabores más complejos pueden ser una excelente elección. La cerveza tiende a cortar la grasa de la tortilla y aporta un toque refrescante que hace que cada bocado sea aún más agradable.

1. Ensalada de tomate es el acompañamiento perfecto para una tortilla de patatas, especialmente si puedes encontrar tomates rojos y jugosos que estén en temporada. 2. El guacamole es una salsa sabrosa hecha con aguacate, lima, cebolla, sal marina y, a menudo, un poco de chile rojo. 3. La ensalada de queso feta y sandía es la guarnición perfecta para la tortilla de patatas, especialmente en los calurosos meses de verano cuando el clima requiere algo más ligero y refrescante. 4. Los frijoles horneados pueden considerarse una guarnición bastante simple, y no son necesariamente algo que se te pasaría por la cabeza si estuvieras planeando una cena elegante, pero tienen muchos beneficios. 5. El pan de masa madre, además de ser delicioso, contiene una variedad de vitaminas y nutrientes, por lo que es muy beneficioso para tu salud. 6. El pan de masa fermentada tiene cantidades pequeñas a moderadas de: hierro, manganeso, calcio, B1-B6, B12, ácido fólico, zinc, potasio, tiamina, niacina, riboflavina, selenio, hierro, manganeso, magnesio, fósforo y vitamina E. 7. Además de todos sus beneficios, es el acompañamiento perfecto para la tortilla de patatas.

La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española, pero ¿sabías que elegir el vino adecuado puede hacer mucho más agradable la experiencia. Es quizá una de las recetas más fáciles de preparar, es por eso por lo que en el Día Internacional de la Tortilla de Patatas queremos que aprendas a maridar tu favorita con un buen vino. Desde blancos frescos hasta tintos ligeros, a continuación, te recomendamos 4 vinos para acompañar la tortilla española en sus diferentes versiones. Para este tipo de tortilla no existe otro maridaje mejor que un vino blanco. El Coto Verdejo es una opción que puedes valorar si quieres degustar un sabor fresco, pero intenso a la vez. La acidez propia de los vinos tintos sirve como conservante, una característica que a su vez le aporta frescura y estructura. Y es que, para quienes aún no lo tengan muy claro, la tortilla paisana es aquella a la que se le añaden guisantes, calabacín, pimientos rojos y taquitos de jamón serrano o chorizo. Si hay una región vinícola en España que nunca falla, esa es La Rioja. Un tinto joven o crianza de Rioja, con notas frutales y un ligero toque de barrica, complementa a la perfección la cremosidad del huevo y la suavidad de la patata.