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¿Qué país tiene el mejor chorizo del mundo?
Pol Arevalo
2025-11-04 23:49:33
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: 6
La empresa familiar Puente Robles Jamones y Embutidos de Fermoselle ha conseguido la medalla de oro como el mejor chorizo 2025 en el Concurso Internacional de Fiambres y Embutidos de Lyon.
El embutido fermosellano ha obtenido una puntuación de 93 sobre 100 de acuerdo con la valoración del jurado en este concurso internacional que se celebra en la ciudad de Lyon, la meca de la gastronomía francesa.
Este chorizo de bellota está elaborado de carne y grasa de cerdos ibéricos criados en ganaderías de los Arribes del Duero, sin ningún aditivo; solo contiene pimentón, ajo, orégano y sal "que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor excelentes", en palabras de Cesáreo Puente Robles, dueño de la empresa.
El certamen cuenta con un riguroso protocolo que asegura las condiciones óptimas de conservación de los fiambres y embutidos.
Mediante una cata a ciegas, los jurados expertos clasifican los productos siguiendo diferentes criterios como la carne, el tiempo de secado, el tipo de cocción, entre otros, usando una tabla de evaluación precisa de 100 puntos para diferenciar a los mejores productos.
En este concurso se han valorado 315 categorías de fiambres y embutidos, desde jamones y salchichones hasta rillettes y patés, donde se presentaron un total de 550 muestras de embutidos.
Este producto zamorano ya consiguió el mejor reconocimiento en la VI Feria del Chorizo Artesanal que tiene lugar en Covaleda (Soria), un evento de referencia mundial donde se degusta un centenar de embutidos de todo el país.
La empresa familiar Puente Robles ha obtenido la medalla de oro en un importante concurso de embutidos.
El chorizo de Fermoselle ha sido valorado por su excelente calidad y sabor.
La valoración del jurado en este concurso internacional ha destacado la calidad del embutido fermosellano.
El producto ha obtenido una puntuación alta en la tabla de evaluación utilizada por los expertos.
Víctor Gaitán
2025-11-02 07:21:47
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: 7
El Mejor Chorizo del Mundo en 2019, fue de León y lo elabora Palcarsa.
Así ha sido calificado en la IV Feria del Chorizo de Covaleda, coordinada desde el Centro de Iniciativas Turísticas Turismourbión y el Ayuntamiento de Covaleda.
El jurado, para poder valorar cada chorizo, ha tenido en cuenta aspectos como el corte, la grasa y la carne, el aroma, la textura, y fundamentalmente, el sabor.
La categoría en la que ha sido galardonado el Chorizo de León de Palcarsa es la de chorizo “delgado”, en la que concursaron otros veintidós participantes.
Desde Palcarsa, estamos muy orgullosos de este reconocimiento.
Agradecemos y valoramos la repercusión que tenido este galardón, que da la razón a todas las personas que confían su alimentación en nosotros.
Confiamos que en próximas ediciones también podamos seguir en lo más alto y sigamos optando a dicho privilegio.
El jurado ha tenido que catar a ciegas cuarenta y cuatro chorizos, el doble que en la edición anterior.
Las categorías en las que se presentaron fueron la de chorizo “artesano”, “delgado” y “grueso” o “cular”.
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2025-10-26 14:01:10
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: 12
Una hamburguesa española es elegada como la mejor del mundo.
La mejor paella del mundo es valenciana y está tirada de precio.
Según el Concours International de Lyon el mejor embutido del planeta este año es español.
El premio lo hemos conseguido gracias al chorizo Cular Ibérico de Bellota de la empresa zamorana Embutidos y Jamones Puente Robles.
Su éxito ha sido tan descomunal, que ya acumulan más de 1.000 pedidos.
Se elabora siguiendo métodos tradicionales, utilizando cerdos ibéricos criados en las ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero.
Además, la alimentación de los animales está hecha a base de hierbas silvestres y bellotas.
Desde Embutidos y Jamones Puente Robles, la empresa ganadora, han sacado pecho por el galardón: «Es fruto del esfuerzo, dedicación y pasión por ofrecer productos de la más alta calidad, que tanto nuestros clientes como los expertos reconocen».
Para ser distinguidos como el mejor chorizo del mundo en Lyon tuvieron que obtener una puntuación de 93 sobre 100 por parte de los jueces.
Este no es el primer premio que reciben por sus embutidos.
Enrique Alemán
2025-10-13 16:42:17
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El Chorizo Cular de Bellota de Puente Robles ha sido reconocido con la Medalla de Oro en el Concours International de Lyon 2025, un galardón que lo consagra como el mejor chorizo del mundo.
Este prestigioso premio no solo reconoce la calidad incomparable de este chorizo artesanal, sino también la pasión y dedicación que Puente Robles pone en cada pieza.
Cada bocado del Chorizo Cular de Bellota captura el sabor de antaño, ese que nos transporta a los embutidos elaborados en casa con recetas transmitidas de generación en generación.
El Concours International de Lyon, celebrado en la icónica ciudad francesa, es uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del planeta.
Con un jurado compuesto por chefs de renombre, sommeliers y expertos en productos gourmet, ganar este premio es sinónimo de excelencia absoluta.
En su edición de 2025, participaron más de 500 variedades de chorizo de 30 países diferentes, y el Chorizo Cular de Bellota de Puente Robles se alzó como el gran ganador con una puntuación de 93 sobre 100, siendo la puntuación más alta del jurado.
Este resultado, además de colocarlo como el mejor de su categoría, destacó en varias dimensiones evaluadas: Vista: 9/10 Olfato - Intensidad y calidad: 18/20 Textura: 18.8/20 Gusto - Intensidad y calidad: 38.4/40 Armonía - Evaluación global: 9.2/10
Los demás chorizos que se presentaron al concurso consiguieron un promedio del jurado de 65.75/100 y un promedio general del concurso de 76.11/100.
Por tanto, el Chorizo Cular de Bellota de Puente Robles con sus 93/100 puntos superó a los chorizos de la competencia, consiguiendo la medalla de oro.
Su puntuación global refleja un equilibrio perfecto entre sabor, textura, y armonía que le permitió proclamarse como el mejor chorizo del mundo 2025.
El mejor chorizo del mundo también en 2023, en la Feria del Chorizo Artesanal de Covaleda
Antes de su triunfo en Lyon, el Chorizo Cular de Bellota también fue galardonado en la VIII Feria del Chorizo Artesanal de Covaleda, celebrada en Soria en 2023.
En este evento, que rinde homenaje a la tradición de los productos ibéricos, el jurado destacó la maestría artesanal de Puente Robles al otorgarle el título de mejor chorizo ibérico del mundo en 2023.
La feria reunió a los mejores productores de embutidos artesanales de España y una vez más, Puente Robles demostró ser sinónimo de excelencia y autenticidad alzándose con el primer puesto.
¿Qué hace tan especial al chorizo cular de bellota de Puente Robles?
La magia de este chorizo radica en su elaboración artesanal y su compromiso inquebrantable con la calidad.
Cada pieza se produce siguiendo un proceso riguroso que garantiza un sabor único y auténtico.
Aspectos clave del chorizo cular de bellota Selección de ingredientes: Las mejores carnes de cerdo ibérico de bellota, cuidadosamente seleccionadas.
Aliño natural: Especias tradicionales que resaltan el sabor de la carne sin ocultarlo, sin ningún aditivo.
Curación artesanal: Un periodo de 9 meses en secaderos naturales de Fermoselle (Zamora), ubicados en el entorno incomparable de los Arribes del Duero.
Las condiciones climáticas únicas de la región aportan al chorizo un aroma y textura incomparables.
¿Cuál es el mejor chorizo ibérico del mundo?
Por si aún tienes dudas, el mejor chorizo del mundo es el Chorizo Cular de Bellota de Puente Robles.
Con la Medalla de Oro en el Concours International de Lyon 2025 y el título de Mejor Chorizo Ibérico Artesanal del Mundo en Covaleda 2023, este chorizo ha demostrado ser el número uno en sabor, calidad y tradición.
¿A qué esperas para probarlo?
¡Saborea ya el mejor chorizo cular ibérico de bellota del mundo!
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Ana Isabel Carrero
2025-10-13 13:49:29
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La calidad de la carne es fundamental en el sabor del chorizo.
Una carne fresca y de buena calidad aportará mayor jugosidad, textura y sabor al producto final.
En la fábrica se utilizan principalmente técnicas de curado en frío y curado en seco para producir chorizos de alta calidad.
En la Fabrica de chorizos, el proceso de selección de especias y condimentos se basa en la combinación adecuada de ingredientes como pimentón, ajo, orégano, comino y sal para lograr el sabor característico del chorizo.
En conclusión, la pregunta sobre qué país tiene el mejor chorizo del mundo no tiene una respuesta definitiva, ya que cada región tiene su propio estilo y técnica de elaboración que lo hace único.
Lo importante es disfrutar de la variedad de sabores y aromas que nos ofrecen los diferentes tipos de chorizos alrededor del mundo.
¡Descubre tu favorito y disfruta de este delicioso embutido en todas sus formas!
Pedro Gimeno
2025-10-13 13:03:35
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: 6
Esta mañana se ha celebrado en Covaleda la final del Concurso del Mejor Chorizo del Mundo con cinco categorías distintas: cular, delgado, artesano, ibérico y especial.
Un jurado de expertos gastronómicos formado por José Ramón Ruiz, Jessica Pascual, Anselmo García y Cristina Aldavero, ha sido el encargado de degustar muestras de todos los finalistas en distintas categorías: cular, delgado, artesanal, ibérico y especial.
Cristina Aldavero ha destacado de la cata de hoy "seriedad, tradición, calidad y búsqueda de lo auténtico", Jessica Pascual, la "variedad", José Ramón Ruiz, "tradición e innovación, que parece que son dos cosas distintas pero no están reñidas" y Anselmo García haber podido "disfrutar de sabores que nunca había probado".
Estos son todos los ganadores de este año:
Categoría especial: Sabores de Quintanar, chorizo con trufa.
Ibérico: Dehesa García.
Delgado: Embutidos Valle del Razón, picante.
Cular: Cárnicas Arche, dulce.
Artesanal: Carnicería Inma.
Cristina Aldavero se mostraba "con muchas expectativas" para esta final.
Anslemo García reconocía que se trataba de "un honor estar valorando estos productos que generan tanto valor añadido".
Jessica Pascual estaba "nerviosa" por tratarse de su primera cata como tal de chorizo.
José Ramón Ruiz destacaba que "el proceso de cata de cualquier producto alimenticio es el mismo" y que "hay una serie de fases y pautas que permiten catarlo".
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Diana Gamboa
2025-10-13 12:03:00
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: 7
El chorizo es uno de los alimentos más deliciosos de España. Cualquier hogar del país cuenta con este producto en su cocina y es perfecto para un sinfín de recetas, ya sea en bocadillo, solo o como ingrediente de algún rico plato. Su potente sabor lo convierte en uno de los embutidos más consumidos y hay quienes lo aman y quienes lo detestan. Ya sea picante o dulce, el chorizo es una auténtica maravilla que combinado con un buen vino hará que triunfes como anfitrión. Los hay de muchos tipos, pero hay uno en concreto, que se elabora en nuestro país y que se ha convertido en el mejor chorizo del mundo, según un concurso celebrado en Francia. En esta última edición, 49 países presentaron un total de 10.391 muestras de diferentes productos que fueron catalogadas por los jueces y expertos. En esta ocasión, el considerado mejor chorizo del mundo, entre muchos participantes, fue el español Chorizo Cular Ibérico de Bellota, un producto elaborado a partir de cerdos ibéricos creados en ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero y que pertenece a la compañía Puente Robles, de Salamanca. El chorizo de Puente Robles se elabora a partir de carne y grasa de cerdo ibérico de bellota previamente picada y condimentada con sal y especias naturales, condimentos y aditivos autorizados. Sin duda este alimento merece el galardón del mejor chorizo del mundo.
Martina Gil
2025-10-13 12:01:35
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: 6
Embutidos Olga, de Logroño, ha sido distinguido como el Mejor Chorizo Artesano del Mundo en la categoría Artesanal. Detrás de este galardón hay una cuidada selección de ingredientes. Miguel Elías, cuarta generación al frente de Embutidos Olga, destaca la calidad de la materia prima: ajos de Las Pedroñeras, pimentón de la Vera y carne de los mejores cerdos riojanos. Esta apuesta por la autenticidad y el respeto por la receta tradicional ha sido clave para conquistar el paladar del jurado en Covaleda en una cata a ciegas. Además del galardón al mejor chorizo artesanal, Embutidos Olga ha logrado el tercer puesto en la categoría de "chorizo comercial delgado", consolidando su reputación en el sector. Con más de 25 años en su ubicación actual, este pequeño negocio familiar sigue apostando por la calidad y la tradición, atrayendo tanto a clientes habituales como a curiosos que buscan probar su galardonado chorizo. La feria, que ha celebrado su décima edición, ha otorgado premios en cinco categorías, sin un único vencedor absoluto, reafirmando así la diversidad de técnicas y sabores que definen la tradición chacinera española. La IX Feria del Chorizo Artesanal de Covaleda sigue demostrando que, más allá de la competencia, el reconocimiento al trabajo bien hecho está repartido entre los mejores elaboradores del país. Con este premio, La Rioja se reafirma como uno de los epicentros de la tradición chacinera en España, compartiendo protagonismo con productores de Soria y Zamora.
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