¿Qué vino se toma con canelones?

Los CANELONES SIEMPRE CON CHAMPAGNE O CAVA, si es rosado les das garra, y si es un brut seco y son de espinacas, maravilloso. Pienso que los canelones son bastante corpulentos, y la acidez del cava los hace "tirar pa adentro". En todo caso, si llevan una porción importante de foie, entonces un vino blanco untuoso puede estar bien, pero eso si, si la bechamel es ligera. Tampoco creo que le fuera mal un buen espumoso con buena acidez para aligerar las sensaciones más densas de la bechamel. O, también, un tinto joven que tenga una buena estructura. No obstante se me antoja que la Sauvignon blanc le queda como anillo al dedo a los canelones. Por cierto, la bechamel es ligera y lleva una importante cantidad de foie. No obstante por aqui tengo un Gran Juve & Camps, un Pierre Gimonnet o un Veuve Clicquot Rosé que seguro me podrán quitar del apuro. Estupenda en Caprabo: Cava Bach Reserva de la Masía, comprando dos botellas la segunda te salia a la mitad, total que las dos botellas nos salieron por 9 €, y el cava estaba realmente bueno.

Los canelones, con su pasta suave y relleno jugoso, están cargados de sabores marinos y pueden venir en una salsa cremosa o ligera. Las bebidas deberían realzar estos sabores sin dominarlos, complementando tanto la dulzura inherente del marisco como la textura de la salsa. La textura es igualmente importante; una bebida con buena acidez puede cortar y refrescar el paladar, preparándolo para el próximo bocado. Además, la elección de la bebida puede variar dependiendo de si los canelones llevan una salsa más ligera o más pesada. Con estos factores en mente, a continuación se presenta una lista de bebidas para acompañar unos canelones de marisco. Vino blanco aromático y seco Variedades de uva recomendadas: Albariño, Sauvignon Blanc o Vermentino. Características: Estos vinos ofrecen una acidez refrescante y notas florales o frutales que complementan el marisco sin anularlo. Vino espumoso Variedades de uva recomendadas: Champagne o Cava, preferentemente Brut. Características: La carbonatación y la acidez de los espumosos hacen maravillas al limpiar el paladar entre los ricos bocados de marisco. Cerveza De trigo o witbier Características: Ligeras y a menudo con notas cítricas o de coriandro, estas cervezas pueden ser una deliciosa compañía para el marisco. Otras bebidas para acompañar canelones de marisco: cócteles y bebidas sin alcohol Gin tonic Ingredientes: Ginebra, tónica y un toque de lima o limón. Características: El perfil herbáceo de la ginebra y la burbujeante tónica pueden complementar la frescura del marisco. Margarita Ingredientes: Tequila, triple seco, y zumo de lima fresco. Características: Su acidez y toque de sal pueden hacer eco de los sabores marinos de los canelones. Agua con gas y un toque de limón o pepino Características: Simple pero efectiva para limpiar el paladar y complementar la comida sin competir con ella. Mocktail de pepino y menta Ingredientes: Pepino, menta fresca, zumo de lima, agua con gas y un toque de jarabe simple. Características: Refrescante y ligero, este mocktail puede realzar los sabores del marisco sin sobrecargarlos.