¿Qué vino marida con fabada asturiana?
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¿Qué vino se toma con canelones?
Roberto Quezada
2025-10-31 08:56:28
Respuestas
: 9
Blend Origine es un corte de tintas conformado por un 50% Malbec, 40% Bonarda y 10% Cabernet Sauvignon.
Estas cepas, oriundas de Vista Flores en el ya conocidísimo Valle de Uco en Mendoza, le dan la armonía necesaria para equilibrar todo su potencial.
La bodega creadora de este tinto es Famiglia Banno, que produce vinos desde 1918 y que ahora, en manos del enólogo Juan Banno en conjunto con sus hijos Lucas y Gastón, buscan perpetrar y recomenzar con este emprendimiento vitivinícola.
Me encantó.
Notas a flores violetas, rosas y frutos rojos.
Lo especiado y algo de café que le aportan los seis meses de paso por madera aparecen con más intensidad a medida que pasa el tiempo en la copa.
Un tinto para disfrutar tranquilos al sol y por qué no, una noche al lado del fuego.
Probé este blend con una tortilla de papas casera y ensalada de tomates con oliva y pimienta.
Arnau Mora
2025-10-26 00:04:49
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: 8
El vino ideal para maridar con canelones es un vino blanco fermentado y criado en barrica de roble.
Un vino de chardonnay es uno de los más adecuados, aunque también se puede optar por un xarel·lo con crianza.
También se puede optar por un vino blanco brisado, que es una opción un poco más atrevida.
Una tradicional garnacha blanca o un xarel·lo rojo son opciones para maridar con canelones.
Los espumosos y cavas de larga crianza también pueden ser una buena opción.
Un cava gran reserva ecológico o un espumoso de añada procedente de viñedos de altura pueden ser ideales.
Si se prefiere un vino tinto, es mejor optar por vinos jóvenes y de variedades poco tánicas, como las garnachas tintas jóvenes.
Un par de vinos de garnacha tinta jóvenes o un vino de coupage pueden ser opciones interesantes.
En el Petit Celler de la calle Beethoven de Barcelona se puede encontrar una amplia selección de vinos y destilados para acompañar los platos navideños.
También están disponibles en la tienda online, donde se puede adquirir más de 2.000 vinos y destilados de calidad y de todo el mundo.
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Aitor Salcido
2025-10-12 12:42:37
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: 6
1 Para beber con la escudella es adecuado Lustau Amontillado Los Arcos.
El O de El Origen Brut Nature Edición 13 es apto para tomar con los canelones.
Huguet Brut 2018 es una buena opción para acompañar a los langostinos.
Can Ràfols de los Caus Gran Caus es lo que le va bien al capón.
Viña 25 Pedro Ximénez es conveniente para beber con los barquillos.
Torelló Pálido Brut Rosé es ideal para tomar con las uvas.
Castell del Remei Gran Reserva es un buen vino para acompañar a las escudellas.
Clos Martinet es apto para acompañar a los canelones.
Castillo de Encus Taleia es una buena opción para acompañar a los langostinos.
Bajo Lefriec es lo que le va bien al capón.
Llopart Néctar Terrenal es conveniente para beber con los barquillos.
Clos Erasmus Laurel Blanco es ideal para tomar con las uvas.
Elsa Macias
2025-10-09 15:43:31
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: 7
Origen y variaciones
Aunque los orígenes exactos de los canelones no están claros, están firmemente arraigados en la tradición culinaria italiana.
Se encuentran en diferentes formas en las distintas regiones de Italia, cada una de las cuales añade su propio toque a la receta.
Normalmente, los canelones se rellenan con carne picada, a menudo una mezcla de cerdo y ternera, aderezada con hierbas como albahaca o salvia.
Sin embargo, abundan las versiones vegetarianas, con espinacas y ricotta, u otras verduras de temporada.
Para los canelones con carne, es preferible un vino tinto italiano, ya que complementa los sabores robustos de la carne y la salsa de tomate.
Chianti Classico: Este vino toscano, rico en historia y carácter, con sus notas de cereza negra y especias, es un magnífico maridaje para la riqueza de la carne y la acidez del tomate.
Barolo: Con más cuerpo, este vino del Piamonte ofrece aromas de fruta negra, tabaco y, a veces, trufa, que combinan a la perfección con canelones en una salsa de tomate rica y concentrada.
Barbaresco: Similar al Barolo pero a menudo un poco más dulce y floral, también puede ser un excelente acompañante de los canelones, aportando una elegancia que equilibra la riqueza del plato.
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Elsa Rael
2025-09-28 04:55:34
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: 6
Los CANELONES SIEMPRE CON CHAMPAGNE O CAVA, si es rosado les das garra, y si es un brut seco y son de espinacas, maravilloso.
Pienso que los canelones son bastante corpulentos, y la acidez del cava los hace "tirar pa adentro".
En todo caso, si llevan una porción importante de foie, entonces un vino blanco untuoso puede estar bien, pero eso si, si la bechamel es ligera.
Tampoco creo que le fuera mal un buen espumoso con buena acidez para aligerar las sensaciones más densas de la bechamel.
O, también, un tinto joven que tenga una buena estructura.
No obstante se me antoja que la Sauvignon blanc le queda como anillo al dedo a los canelones.
Por cierto, la bechamel es ligera y lleva una importante cantidad de foie.
No obstante por aqui tengo un Gran Juve & Camps, un Pierre Gimonnet o un Veuve Clicquot Rosé que seguro me podrán quitar del apuro.
Estupenda en Caprabo: Cava Bach Reserva de la Masía, comprando dos botellas la segunda te salia a la mitad, total que las dos botellas nos salieron por 9 €, y el cava estaba realmente bueno.
Ignacio Mata
2025-09-28 04:46:00
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: 6
Los canelones, con su pasta suave y relleno jugoso, están cargados de sabores marinos y pueden venir en una salsa cremosa o ligera.
Las bebidas deberían realzar estos sabores sin dominarlos, complementando tanto la dulzura inherente del marisco como la textura de la salsa.
La textura es igualmente importante; una bebida con buena acidez puede cortar y refrescar el paladar, preparándolo para el próximo bocado.
Además, la elección de la bebida puede variar dependiendo de si los canelones llevan una salsa más ligera o más pesada.
Con estos factores en mente, a continuación se presenta una lista de bebidas para acompañar unos canelones de marisco.
Vino blanco aromático y seco Variedades de uva recomendadas: Albariño, Sauvignon Blanc o Vermentino.
Características: Estos vinos ofrecen una acidez refrescante y notas florales o frutales que complementan el marisco sin anularlo.
Vino espumoso Variedades de uva recomendadas: Champagne o Cava, preferentemente Brut.
Características: La carbonatación y la acidez de los espumosos hacen maravillas al limpiar el paladar entre los ricos bocados de marisco.
Cerveza De trigo o witbier Características: Ligeras y a menudo con notas cítricas o de coriandro, estas cervezas pueden ser una deliciosa compañía para el marisco.
Otras bebidas para acompañar canelones de marisco: cócteles y bebidas sin alcohol Gin tonic Ingredientes: Ginebra, tónica y un toque de lima o limón.
Características: El perfil herbáceo de la ginebra y la burbujeante tónica pueden complementar la frescura del marisco.
Margarita Ingredientes: Tequila, triple seco, y zumo de lima fresco.
Características: Su acidez y toque de sal pueden hacer eco de los sabores marinos de los canelones.
Agua con gas y un toque de limón o pepino Características: Simple pero efectiva para limpiar el paladar y complementar la comida sin competir con ella.
Mocktail de pepino y menta Ingredientes: Pepino, menta fresca, zumo de lima, agua con gas y un toque de jarabe simple.
Características: Refrescante y ligero, este mocktail puede realzar los sabores del marisco sin sobrecargarlos.
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