El chorizo se fría entero, no troceado.
Aunque si lo partimos vamos a terminar antes la tarea, es cierto que también nos va a quedar más seco.
Cómo hacer chorizo frito con el truco de Karlos Arguiñano
Como pasa con cualquier otro tipo de carne, es fundamental que no hagamos...Leer más
¿Cuándo no comer chorizo?
No es recomendable consumir chorizo de forma frecuente. Comer embutidos como el chorizo en la dieta regular aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, además de que, por su alto contenido en grasa y sodio, favorece la adicción a este alimento. La combinación más peligrosa es: colesterol, grasas y sodio,...Leer más
¿Con qué combina bien el chorizo?
Las lentejas con chorizo son un plato fundamental durante esta época.
El chorizo se puede combinar con lentejas o garbanzos, que también está muy extendida.
Las setas con chorizo es una de las recetas con chorizo más adecuadas para el comienzo del otoño.
Necesitas unos 100 gramos de chorizo ibérico,...Leer más
¿Qué vino se puede tomar con chorizo?
Un buen vino para tomar con chorizo será aquel que logre equilibrar la untuosidad propia de este embutido, que es generada por su contenido de grasa.
Estos suelen ser tintos con una fuerte presencia de taninos, lo que permite compensar el sabor tan potente del chorizo.
Así, para esos casos...Leer más
¿Cómo se sirve tradicionalmente el chorizo?
El chorizo de vela tiene una forma alargada y es ideal para cortarlo en lonchas y degustarlo en el aperitivo o en la merienda con un buen pan, al igual que el chorizo de herradura. El chorizo en ristra es perfecto para hacerlo a la plancha o disfrutar de una...Leer más
¿Qué puedo hacer con chorizo?
Puedes comenzar una comida con aperitivos y entrantes que incluyan chorizo, desde una simple tabla de embutidos hasta unas deliciosas croquetas de chorizo.
El chorizo es un ingrediente muy versátil que puede ser utilizado en una gran variedad de recetas.
Algunas de las mejores, o al menos las más famosas,...Leer más
¿Qué bebida combina bien con el chorizo?
Un vino tinto joven y frutal, como un Tempranillo o un Garnacha, con embutidos como el chorizo o el fuet. Estos vinos tienen un sabor afrutado y un poco picante que complementa perfectamente los sabores fuertes y picantes de los embutidos. Un vino espumoso, como un Cava o un Prosecco,...Leer más
¿Qué vino combina mejor con el chorizo?
Los vinos tintos jóvenes con cuerpo maridan perfectamente con el chorizo. Los tapeos de este embutido se pueden acompañar con vinos más bien fuertes y de un cuerpo importante para que combine bien con el sabor intenso y potente del chorizo. Un vino con fuerte presencia de taninos compensará el...Leer más
¿Qué hierba combina con el chorizo?
Agrear hierbas frescas lavadas, orégano, perejil y el ajo entero
Poner los chorizos desgrasados, volcar el puré de tomate y la misma caja o lata de agua
Cocinar a fuego mínimo hasta reducir la salsa, servir, comer al plato
O cortar pan crocante, casero, flautas, poner una cucharada de salsa...Leer más
¿Qué especias lleva el chorizo?
2 dientes de ajo, picaditos muy finos
3 Cs. copadas de pimentón dulce
1 Cs. copada de sal
1/2 Cs. de cominos molidos
1 Cp. de pimienta molida
1 Cp. de oréganoLeer más
¿Qué vino combina con el chorizo?
Embutidos con base de Pimentón (Chorizo): Elaborados a partir de carne de cerdo picada y especias, principalmente pimentón, lo que le otorga su característico color rojo y su sabor ligeramente picante. En este caso, el pimentón rebaja algo la sensación untuosa de la grasa, y, por lo tanto, podemos optar...Leer más
¿Con qué combina bien la garnacha?
La Garnacha marida bien con carnes rojas vacunas y cordero. Tanto asadas como en guisados o estofados. Si el acompañante es la carne blanca, por ejemplo un pescado de sabor intenso, podría estar acompañada con una salsa o una guarnición fuerte. La garnacha combina bien con cualquier queso curado, pero...Leer más
¿Qué comer con vino Garnacha?
Un maridaje habitual con embutidos, tapas y platos mediterráneos con sabores a hierbas que armonizan con las notas frutales y la suavidad de la Garnacha. Produce vinos con sabores a frutos rojos y notas especiadas.Leer más
¿Cómo se toma el vino Garnacha?
Servir entre 14 y 18 °C.
Ideal para tomar solo, con tapas, quesos suaves, embutidos o incluso platos con un toque especiado.
Es de esos vinos que invitan a otro trago, por lo bien equilibrado y lo apetecible que resulta.Leer más
¿Para qué se usa el vino Garnacha?
La Garnacha es una variedad muy versátil, que se puede elaborar en diferentes estilos de vino, desde los más ligeros y afrutados hasta los más potentes y complejos. También se puede usar para hacer vinos rosados, espumosos o dulces. Son ideales para acompañar carnes rojas, quesos curados y platos especiados....Leer más