¿Qué puedo hacer con chorizo?

Para preparar patatas a la riojana, corta las patatas en rodajas y fríelas ligeramente. En una cazuela, cocina chorizo en rodajas hasta que suelte su grasa. Añade cebolla y ajo picados y cocina hasta que estén dorados. Puedes usar el picadillo como relleno para tacos, empanadas o simplemente como acompañamiento. El chorizo curado se puede utilizar en rodajas finas para tapas o bocadillos, o añadido en trozos a guisos y cocidos para enriquecer el sabor del plato. También es excelente como topping en pizzas o mezclado con pasta para dar un toque sabroso. Incorpora las patatas, pimiento y tomate, y cubre con caldo o agua. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se mezclen. Para hacer picadillo de chorizo, desmenuza el chorizo fresco y cocínalo en una sartén a fuego medio hasta que se dore y suelte su grasa. Agrega cebolla, ajo y otros ingredientes como pimiento y tomate, y cocina hasta que estén tiernos.

No solo nos vale para elaborar recetas con chorizo más tradicionales, para darle color y sabor a nuestras tablas de embutidos o para hacer el delicioso hornazo charro, también para elaborar platos sorprendentes y sabrosos. Te presentamos algunas muy originales y creativas que te ayudarán a renovar tus creaciones culinarias y sorprender con sabores nuevos e interesantes. El limón serrano, propio de la sierra de Salamanca, en cada pueblo puede tener una variación distinta, e incluso también se prepara en el norte de la provincia de Cáceres. Esta ensalada lleva: limón, naranja, huevo cocido, chorizo y se adereza con aceite, vinagre y sal, pero también con un chorrito de vino tinto. Como tiene tantas variaciones dependiendo de qué zona que visites verás que también puede llevar aceitunas, jamón ibérico, los huevos fritos en lugar de cocidos o incluso lomo de cerdo. Al final, acaba siendo una receta sorprendente con chorizo, con toques agridulces que combinan a la perfección pese a la extrañeza que genera. Solo tienes que partir el chorizo en finas rodajas y tienes tres opciones para hacerlo: Coloca papel de horno en una bandeja y sitúa los chips sobre este, precalienta a 90 grados unos 4 minutos el horno, mete las chips, deja que se hagan por 8 minutos y sácalas. El papel absorberá el jugo del chorizo, por lo que será más saludable pero perderá sabor. Pon las rodajas de chorizo en un plato y mete al microondas, con tapadera, durante 3 minutos. Aquí si puedes aprovechar la salsa. Haz las chips de chorizo en una sartén caliente, no será necesario que añadas aceite, se irá cocinando en su propio jugo. Las hagas como las hagas, corona tu crema de calabaza con estas crujientes sorpresas para disfrutar de una de las recetas con chorizo más sencillas y deliciosas. Sofríe trozos de chorizo en una sartén hasta que estén doraditos, añade las setas picadas y arroz para el risotto, asegúrate que se impregna bien de toda la salsa. Mientras, pon a calentar caldo de pollo y ve agregándolo sin que pierda temperatura poco a poco a tu arroz. Tienes que removerlo constantemente hasta que todos los granos estén cocidos en su punto. Sirve con queso parmesano rallado por encima: calienta un poco de parmesano en una sartén antiadherente formando una gran placa, el resultado es una teja de queso sorprendente y deliciosa. Para hacerlas solo tienes que alternar rodajas de chorizo de tamaño medio con langostinos en brochetas y asarlos en la parrilla o en la sartén. A la hora de servir puedes hacerlo también como más te guste, con un majado de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra o bien con una salsa de tomate al gusto. Ambas combinan a la perfección. Para esta deliciosa receta solo tienes que mezclar la carne picada de cerdo con chorizo desmenuzado, cuanto más tierno mejor, cebolla también picadita, ajo y perejil. Forma hamburguesas y ásalas en la parrilla o en la sartén, deja que queden jugosas y así la salsa del chorizo impregnará el resto de la carne. Para montar solo necesitas tu pan favorito, cebolla caramelizada y queso azul desmenuzado por encima, se irá derritiendo con el calor de la carne recién hecha y todos los jugos acabarán dando un sabor impresionante a tu plato. Como ves, hay muchas variedades de recetas con chorizo originales y muy sencillas de hacer que te pueden valer tanto para el día a día como para sorprender en una ocasión especial.

Puedes comenzar una comida con aperitivos y entrantes que incluyan chorizo, desde una simple tabla de embutidos hasta unas deliciosas croquetas de chorizo. El chorizo es un ingrediente muy versátil que puede ser utilizado en una gran variedad de recetas. Algunas de las mejores, o al menos las más famosas, son las lentejas con chorizo, los macarrones con chorizo, los garbanzos con chorizo y el chorizo a la pomarola. Puedes cocinar chorizos a la parrilla, freírlos en una sartén o cocinarlos al horno, dependiendo de cómo quieras obtener distintos resultados en términos de sabor y textura. Hay diferentes tipos de chorizo que pueden enriquecer tus recetas y agregar sabor a tus comidas, como el chorizo español, el chorizo mexicano, el chorizo argentino y el chorizo portugués. Cada uno de estos tipos de chorizo tiene su propio sabor único y puede ser utilizado en diferentes platos, desde paellas y tapas hasta tacos, quesadillas y asados.