¿Con qué combina bien el Tempranillo?

Carnes rojas y Tempranillo Carne y Tempranillo son una combinación natural. Sobre todo, aquellas carnes asadas o que han pasado por parrilla. El cuerpo medio del Tempranillo sirve para equilibrar el sabor y la textura de estas carnes. Como sugerencia, el chuletón, el solomillo, los cortes de cordero y los filetes de res son muy buenas opciones para maridar este vino tinto. Platos de caza Jabalí, ciervo o conejo son unos delicias culinarias que no siempre están a nuestro alcance, pero que disfrutamos cuando tenemos la oportunidad de degustar. Hacerlo acompañado de una copa de Tempranillo es la mejor decisión posible, puesto que la intensidad de sabores se armoniza con las notas del vino. Embutidos y quesos Como ocurría con los platos de caza, los sabores intensos de embutidos servirán para realzar las notas afrutadas del tinto. En cuanto a quesos, son buenos maridajes para el Tempranillo el manchego, el idiazábal e incluso el roncal. Todos ellos tienen una textura firme y un sabor intensos que complementarán al vino. Comida mexicana El Tempranillo se lleva muy bien con la comida mexicana, sobre todo con aquellas elaboraciones que incluyan chile, tomate e incluso chocolate.

Carnes rojas y Tempranillo son una combinación natural, sobre todo, aquellas carnes asadas o que han pasado por parrilla. El chuletón, el solomillo, los cortes de cordero y los filetes de res son muy buenas opciones para maridar este vino tinto. Platos de caza como jabalí, ciervo o conejo son unos delicias culinarias que no siempre están a nuestro alcance, pero que disfrutamos cuando tenemos la oportunidad de degustar, hacerlo acompañado de una copa de Tempranillo es la mejor decisión posible. Los sabores intensos de embutidos como el jamón, el lomo, el chorizo o el salchichón servirán para realzar las notas afrutadas del tinto. En cuanto a quesos, son buenos maridajes para el Tempranillo el manchego, el idiazábal e incluso el roncal. Platos típicos de la gastronomía española como la paella, el rabo de toro o la fabada son excelentes opciones para disfrutar de tu copa de tinto. El Tempranillo se lleva muy bien con la comida mexicana, sobre todo con aquellas elaboraciones que incluyan chile, tomate e incluso chocolate.

La uva de la variedad tempranillo es la más cultivada en la región de la Rioja, pero no es el único lugar de España donde la encontrarás. Son 28 las denominaciones de origen que tienen permiso para su cultivo. Internacionalmente, otros países como Argentina, Chile, México, California, Australia o Portugal también la cultivan, en mucha menor cantidad. ¿Sabes por qué se llama vino tempranillo? Lo que debes saber es que el tempranillo no es un tipo de vino, solo hace referencia a la variedad de uva con la que se elabora. Su nombre parece estar relacionado con su ciclo de maduración corto. En general, es una variedad de uva que ofrece vinos muy equilibrados, tanto en acidez, como en alcohol o en taninos. Además, se adapta muy bien a largas crianzas en barrica. El vino tempranillo joven es fresco y afrutado, con toques a fresas y frutos rojos, pero cuando envejece surgen notas a clavo, madera, cuero y tabaco.

¿Qué es lo que distingue a los champiñones marinados con vino blanco de otras recetas? Champiñones marinados con vino blanco Ingredientes: 500 g de champiñones 1 cucharada de aceite de oliva 500 ml de vino blanco 5 cucharadas de jerez  1 cucharada de zumo de limón 2-3 dientes de ajo Sal Pimienta 1 pimiento picante 3 cucharadas de perejil picado Preparación: Limpia los champiñones y saltéalos en aceite de oliva. Añade vino blanco, jerez y zumo de limón y deja cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. En ese tiempo, añade el ajo y sazona con sal y pimienta. Corta el pimiento picante por la mitad, trocéalo en finas rodajas y añádelo a los champiñones con el perejil picado. Sírvelo caliente. Tartar de atún (al estilo vasco) Ingredientes: 500 g de atún fresco 1 pepino encurtido 2 cucharadas de alcaparras 1 limón Vinagre de vino blanco Aceite de oliva 1 ramita de albahaca 3 ramitas de perejil 1 pimiento picante picado fino Eneldo para decorar Limón Preparación: Congela el atún completamente, luego déjalo descongelar y córtalo en daditos. Coloca los dados de atún en un bol. Escurre y corta el pepino y las alcaparras en daditos y añádelo al atún. Exprime el limón y añade el zumo al atún. Rocía un poco de vinagre y aceite por encima. Mézclalo todo bien y déjalo reposar durante una hora. Lava la albahaca y el perefil y sécalos. Pica las hojas y añádelos al atún. Mezcla también los pimientos. Decora con eneldo y sírvelo. Higos rellenos de queso Ingredientes: 4 higos frescos 2 cucharadas de jerez dulce 175 g de queso español 2 ramitas de tomillo Aceite Pimienta Preparación: Lava los higos con cuidado y corta cada uno de ellos dos veces a lo ancho. Rocíalos con el jerez. Corta el queso en 8 trozos de 4 x 4 cm (1,5 x 1,5 pulgadas) y colócalo en un cuenco. Arranca las hojitas de tomillo, mézclalas con aceite y pimienta y añádelas al queso. Mezcla bien. Cúbrelo y deja marinar el queso durante una hora aproximadamente.  Para servirlo, monta los higos alternativamente con 2 trozos de queso para formar pequeñas torres y sírvelo. Gambas al chorizo Ingredientes: 24 gambas crudas 200 g de chorizo  1 ramita de romero  100 ml de zumo de naranja  2 cucharadas de aceite  Pinchos de madera pequeños  Preparación: Corta 24 rodajas de chorizo. Corta las gambas a lo largo del lomo y retira los intestinos. Lava las gambas y sécalas dando golpecitos. Ensarta las gambas y las rodajas de chorizo en las brochetas de madera.  Lava el romero, sécalo, arranca las hojas de las ramas, pícalas finamente y mézclalas con el zumo de naranja. Marina las brochetas con esta mezcla y deja reposar durante unos 30 minutos. Calienta aceite en una sartén. Seca las brochetas y fríelas por tandas durante unos 2 minutos por cada lado.