¿Qué se puede mezclar con el vino tinto?
El vino puede transformarse y dar vida a cócteles que deleitarán tus sentidos. Lejos de ser un ingre Leer más
¿Cuál es una buena combinación con el vino tinto?
Andrea Carballo
2025-09-10 13:41:22
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La importancia del maridaje del vino y la comida
El arte del maridaje de vinos va mucho más allá de las clásicas combinaciones de vino tinto con carne o vino blanco con pescado.
Cada tipo de vino tiene su propia personalidad, con matices y aromas que pueden realzar los sabores de la comida de forma sorprendente.
Probar nuevas combinaciones de vino y comida nos permite descubrir armonías inesperadas que potencian tanto el plato como el vino.
En este artículo, exploramos cinco maridajes poco convencionales que desafían las normas y ofrecen una experiencia gastronómica única.
Maridajes inesperados El sushi suele asociarse con vinos blancos frescos o incluso con sake, pero un vino tinto joven y afrutado puede ser un excelente compañero.
Sandra Miramontes
2025-09-10 11:56:01
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El arte de lograr un buen maridaje de vinos radica en saber unir sabores y aromas.
La teoría básica señala que platos de sabor fuerte van bien con vinos con cuerpo y platos ligeros se casan con vinos de poco cuerpo.
Esto con la idea de potenciar los sabores, sin que se atropellen entre ellos.
Lo anterior responde a una de las reglas de maridaje, pero fuera de ellas existen muchos matices, ya que siempre el gusto depende de cada persona.
En general las carnes rojas tienen muchos nutrientes, y por lo mismo, mucho sabor.
Sobre todo al cocinarlas a la parrilla, donde se envuelven en fuego y humo, por lo que el vino que las acompañe debe tener una buena estructura para estar al mismo nivel.
De acuerdo a expertos, un vino con buena acidez y concentración de taninos, que puede ser incluso medianamente joven, es una alternativa perfecta para carnes a la parrilla.
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