¿Qué se puede mezclar con el vino tinto?
¿Qué se te antoja cuando hace calor. Seguro el vino tinto no es lo primero que te viene a la mente, Leer más
¿Cuál es una buena combinación con vino tinto?
Mireia Trujillo
2025-09-10 16:02:40
Respuestas
: 7
El sushi suele asociarse con vinos blancos frescos o incluso con sake, pero un vino tinto joven y afrutado puede ser un excelente compañero. Su baja carga tánica y su acidez equilibrada complementan a la perfección la textura sedosa del pescado crudo y el umami del alga nori. Un Pinot Noir joven o un Gamay son opciones ideales para acompañar nigiris y makis, sin que el vino domine los sabores delicados del sushi. Puede parecer una combinación inusual, pero el pollo frito crujiente y jugoso encuentra en los vinos espumosos un aliado perfecto. La frescura y efervescencia del cava o el champagne limpian el paladar de la grasa del rebozado, equilibrando cada bocado y haciendo que la experiencia sea más ligera y placentera. Los embutidos ibéricos y curados suelen disfrutarse con vino tinto, pero un vino blanco con buena acidez puede ser una alternativa sorprendentemente acertada. Un Albariño o un Riesling seco aportan frescura y equilibrio, ayudando a resaltar los sabores de embutidos como el chorizo, el jamón ibérico o el fuet. Cuando pensamos en pizza, solemos optar por cervezas o vinos tintos robustos, pero un vino tinto ligero y afrutado puede ser una mejor elección. El chocolate negro y el vino de Oporto forman una pareja irresistible. La dulzura y profundidad de este vino fortificado equilibran la intensidad del cacao, creando una explosión de sabor en el paladar.
Ismael Zamudio
2025-09-10 15:13:45
Respuestas
: 11
El vino tinto, con su rica paleta de sabores, es un acompañante perfecto para una variedad de aperitivos. Saber ¿Qué aperitivo va con el vino tinto? puede ser de importancia al degustar un buen vino. Los quesos maduros, como el Cheddar añejo, el Gouda o el Manchego, son excelentes para maridar con vinos tintos. Los embutidos como el jamón serrano, salami o chorizo también son excelentes acompañantes para el vino tinto. Las aceitunas y los frutos secos, como las almendras o nueces, son opciones ligeras y versátiles para acompañar vinos tintos más ligeros como el Pinot Noir. Elegir el aperitivo adecuado para el vino tinto es un arte que realza la experiencia de degustación. Ya sea con quesos maduros, embutidos, aceitunas o frutos secos, la clave está en encontrar el equilibrio entre los sabores y texturas del aperitivo y el vino.
Leer también
¿Cuál es una buena combinación con el vino tinto?
La importancia del maridaje del vino y la comida El arte del maridaje de vinos va mucho más allá de Leer más
Lucas Pabón
2025-09-10 14:02:28
Respuestas
: 5
Maridar el vino tinto es un arte complejo porque, en primer lugar es muy subjetivo, pero como muchas cosas en la vida, hay maridajes que gustan al 99% de los que lo prueban.
Los tintos por su carga en taninos y antocianos debido a la maceración y sus crianzas en barricas hace que necesiten platos más potentes como carnes, guisos y asados.
Lo importante es que la combinación de comida y sabores del vino sean perfectas, y esto se consigue con un buen conocimiento de las técnicas de cata.
El maridaje de vino tinto es la técnica de combinar platos de comida con vino tinto para el perfecto disfrute de los mismos, así como para conseguir que tanto la comida como el vino ofrezcan el máximo de sus capacidades sensoriales, es decir que se mejoren mutuamente.
Es una técnica muy personal y no todos los maridajes son iguales para todos los consumidores, pero existen combinaciones con las que siempre acertar, como el vino tinto con chocolate, la caza con un vino tinto potente o un Poke con vino de moscatel.
Pueden ser vinos de distintas variedades como Merlot, Syrah, Monastrell o Mencía, o bien puede ser vinos tintos con distintas elaboraciones como la maceración carbónica.
Influyen las añadas de los vinos, las zonas de producción o los distintos tipos de vino.
Pero podemos hacer algunos ejemplos para poder ir aprendiendo la técnica del maridaje y así disfrutar de nuestras comidas de manera increíble.
Lo mejor es que os pongamos 4 ejemplos de maridajes que siempre funcionan y que harán las delicias de los invitados a vuestra mesa.
El vino puede ser joven, roble, crianza, reserva o gran reserva, incluso un vino de autor o un vino natural.
Cristina Gil
2025-09-10 13:25:00
Respuestas
: 8
Maridar el vino tinto con un alimento con el que cree buena armonía es fácil.
Cuando decidimos preparar una comida o cena, a veces, nos cuesta encontrar el vino tinto perfecto para maridar con los alimentos.
Pero también ocurre el caso inverso: otras veces, tenemos una botella de vino y no sabemos muy bien con qué comida acompañarla.
Aquí te damos unas claves para maridar un buen vino tinto y acertar con un banquete perfecto, aunque ten en cuenta que el maridaje ideal siempre será subjetivo: el mejor será el que a ti te guste y no hay por qué seguir a rajatabla unas reglas marcadas.
El vino tinto puede ser joven – sin paso por barrica – o bien roble, crianza o reserva, es decir, que llevan ciertos meses de crianza en barrica.
En cada caso, habrá algunos alimentos que serán mejores acompañantes que otros para el vino en cuestión.
Maridaje de vinos tintos jóvenes.
En el caso de un vino tinto joven, un buen maridaje puede ser una tabla de embutidos o queso semicurado; también, aperitivos o entrantes ligeros, algunos pescados azules, carnes blancas o rojas, sobre todo, en preparaciones sencillas como la plancha.
También admite setas, pasta, arroz con bogavante, bacalao u otros pescados en salsa; incluso, puedes tomar vino tinto con algo de chocolate.
Un tinto roble es un vino que ha pasado un período de 4 a 6 meses en barrica, ya sea de roble francés o americano.
Este tipo también hace una buena combinación con embutidos y quesos curados.
Los guisos de carnes rojas y las carnes a la brasa crean una buena armonía, igualmente, con estos vinos.
Vinos tintos reserva y gran reserva son los que pasan más tiempo en su crianza en barrica y, debido a esta y a las características que ello les confiere, son un compañero perfecto de platos de caza y guisos más sutiles y elaborados.
Y, aunque parezca sorprendente, también hacen una pareja ideal con chocolate puro 100 % cacao.
Si te atreves a probarlo.
Sea como sea, elige un vino que te guste y una comida que también haga tus delicias… y disfruta de la combinación en el paladar y en el estómago con un buen maridaje de vino tinto.
Leer también
¿Qué combina el vino tinto?
Los quesos maduros, como el Cheddar añejo, el Gouda o el Manchego, son excelentes para maridar con v Leer más
¿Qué puedo acompañar con vino tinto?
Los quesos maduros, como el Cheddar añejo, el Gouda o el Manchego, son excelentes para maridar con v Leer más
Gonzalo Navarrete
2025-09-10 12:33:22
Respuestas
: 7
El arte de lograr un buen maridaje de vinos radica en saber unir sabores y aromas.
La teoría básica señala que platos de sabor fuerte van bien con vinos con cuerpo y platos ligeros se casan con vinos de poco cuerpo.
Esto con la idea de potenciar los sabores, sin que se atropellen entre ellos.
Lo anterior responde a una de las reglas de maridaje, pero fuera de ellas existen muchos matices, ya que siempre el gusto depende de cada persona.
En general las carnes rojas tienen muchos nutrientes, y por lo mismo, mucho sabor.
De acuerdo a expertos, un vino con buena acidez y concentración de taninos, que puede ser incluso medianamente joven, es una alternativa perfecta para carnes a la parrilla.
La clave del maridaje vino y comida, específicamente vino y pescados, es que juntos potencien todos sus sabores.
Por ello, lo más habitual es acompañar la suave textura del pescado con vinos ligeros.
La típica regla de acompañar pescados con vinos blancos, hoy muchos la están dejando de lado para atreverse con un vino tinto.
En maridaje de vinos y pastas, la elección del vino casi siempre depende de la salsa.
Por ejemplo, si el plato tiene salsa fileto, una simple combinación de tomate, ajo y hierbas, los vinos que mejor funcionan con ella son los refrescantes y frutados como algunos fragantes Pinot Noir.
En caso de la clásica salsa boloñesa, que tiene una infinidad de variaciones pero donde la carne picada y el tomate no pueden faltar, el perfil del vino debe tener un ligero grado de tanicidad y una buena fruta.
De vinos ligeros y otros En la viña Cono Sur sabemos de maridajes.
Además del vino tinto Cabernet Sauvignon, en Chile y en esta misma viña, se producen otras cepas con tonos frescos, elegantes y ligeros como el Pinot Noir.
Una gran alternativa para deleitarse con la mejor calidad en vinos.
Olga Ortega
2025-09-10 12:26:42
Respuestas
: 5
La carne roja hecha a la brasa o al carbón permite escoger un vino con cuerpo y matices, como Segura Viudas Mas d’Aranyó.
Un tinto reserva potente, concentrado y con largura es la opción perfecta para acompañar una chuleta, un solomillo o un steak tartar, por ejemplo.
El queso es el clásico con el que nunca falla con el vino tinto, con este acompañante, el vino siempre sabe mejor.
El salmón, la trucha y el atún, en cualquiera de sus variantes son muy buenos acompañantes del tinto, por ejemplo, Segura Viudas Garnatxa.
Las boloñesas, las salsas de queso o de setas, encajan a la perfección con el vino tinto.
Con un crianza vas sobre seguro.
Los sabores estarán equilibrados y no se enmascararán entre ellos.
Si la salsa es muy intensa, puedes apostar por un vino con más cuerpo que asegurará una doble explosión de sabor.
Leer también
¿Debemos mezclar algo con el vino tinto?
La carne roja hecha a la brasa o al carbón permite escoger un vino con cuerpo y matices, como Segura Leer más
¿Qué aperitivos combinan bien con el vino tinto?
1- Queso curado: Podríamos decir que se trata del “match” del vino tinto, su intensidad y sabor son Leer más