¿Cuál es el rey del vino español?

Puede que a veces nos pueda mucho el patriotismo a la hora de defender nuestros productos. Es cierto que España tiene varias joyas de la corona que pueden competir de tú a tú con cualquiera. El propio Gordon Ramsay ha dicho que la mejor carne del mundo no es ni el Wagyu japonés ni el Angus, sino la ternera gallega. En los cerdos ibéricos tenemos, por supuesto, bastante confianza en ganar por goleada. Pero, en cuanto a los vinos, la batalla está por otro lado. Nuestro experto en vinos Santi Rivas nos ha querido dejar muy claro que, por muy patriotas que seamos, el rey en esto de los vinos sigue siendo Francia. Sin embargo, hasta él mismo abre la duda de que el segundo puesto, en lugar de Italia, pueda pertenecer a España. En nuestra entrevista con Gordon Ramsay, el chef inglés se refería a los vinos de España más allá de los Jerez como "sleeping Beauties". Para mí es uno de los lugares que más respeto, no solo por la comida, sino también por los vinos. Ese terreno inclinado donde están las viñas junto a esa humedad única hace vinos extraordinarios. Galicia, siempre Galicia. Con el aumento del consumo de vinos blancos y la tendencia del consumidor a buscar la frescura, los vinos gallegos están teniendo un crecimiento exponencial.