¿Qué significa que un vino sea Tempranillo?

Te has preguntado alguna vez qué es un vino Tempranillo y por qué aparece en tantas cartas de restaurantes o lineales de supermercados. Esta variedad tinta, una de las más emblemáticas de España, está detrás de muchos de los vinos tintos más conocidos del país. Originaria de la península ibérica, la uva Tempranillo es muy versátil y se adapta bien a diferentes climas, lo que permite encontrar vinos de esta variedad en muchas regiones vinícolas. Su éxito no es casual. Gracias a su maduración temprana -de ahí su nombre- se convierte en una excelente opción para elaborar desde vinos jóvenes hasta crianzas, reservas o grandes reservas. Y sí, también marida genial con carnes rojas, quesos curados y platos tradicionales. La Tempranillo es una uva tinta de piel gruesa y color negro azulado, los racimos suelen ser compactos, de tamaño medio y con bayas redondas, carnosas y jugosas. La pulpa es incolora, pero la piel aporta una intensidad cromática muy apreciada en la elaboración de vinos tintos. Esta variedad produce mostos con un buen equilibrio entre grado alcohólico, color y una acidez moderada, lo que la hace muy versátil. Cuando decimos que un vino es Tempranillo, nos referimos a que está elaborado principalmente con esta uva tinta. Su nombre proviene del hecho de que madura antes que otras variedades, lo que la hace perfecta para climas con ciclos más cortos. Es una uva que da vinos equilibrados, con un buen nivel de color, taninos suaves y aromas frutales -en especial, a frutos rojos como cereza, fresa o ciruela-. El Tempranillo es un vino tinto, aunque también se puede usar para hacer rosados e incluso vinos blancos (cuando se emplea la mutación Tempranillo blanco). Los vinos Tempranillo pueden clasificarse en distintos estilos, desde jóvenes y afrutados hasta los más estructurados y complejos con envejecimiento en barrica. El Tempranillo es tan versátil que puedes disfrutarlo en muchas ocasiones distintas. Vino joven: para tapas, embutidos, quesos suaves o una cena informal. Crianza y Reserva: perfectos para comidas más elaboradas, platos de cuchara, carnes al horno o asados. Gran Reserva: lo puedes guardar para una ocasión especial o maridar con platos de caza o quesos muy curados.