¿Qué diferencia hay entre merlot y Tempranillo?

Diferencias entre Merlot y Cabernet no son muchas ya que la primera pertenece a la familia de la segunda variedad de uva nombrada. Son las dos variedades más extendidas del mundo. Ambas tienen origen en la región de Burdeos al sudoeste de Francia, pero su cultivo se ha extendido por todo el mundo. Si se utilizan las dos variedades en un mismo caldo tinto se potencian las cualidades de ambas, ya que Merlot es suave y ligeramente ácido al gusto mientras que Cabernet es más intenso, maridando muy bien con platos trufados. El grado alcohólico de merlot es elevado por el alto nivel de azúcar presente en sus uvas, sin embargo, Cabernet tiene un grado alcohólico medio a alto. La diferencia entre Merlot y Cabernet es que la primera posee menos taninos, por lo que sus vinos son más ligeros y más demandados, acompaña perfectamente a carnes rojas, salmón y atún. Algunos de los vino tinto más caro del mundo. Diferencias entre el vino Tempranillo y Merlot son que cepa de la primera prefiere climas más fríos para conservar mejor la acidez y la uva merlot está presente en muchos más países. La uva tempranillo se encuentra en numerosos vinos con denominaciones de origen bastante importantes en España como la Rioja, la Ribera del Duero, debiendo tener un mínimo de 75% de este tipo de uva. Tinta de Toro es otra denominación de origen cuyos vinos deben tener el 100% de tinta de toro, que es así como se denomina a la variedad de esta uva. Los vinos tempranillo destacan por ser caldos con poca acidez y se beben bien cuando son jóvenes. Su nombre se debe a su pronta maduración. Los vinos de variedad merlot son más intensos en color rubí con matices violetas pero los vinos de la variedad tempranillo tiene un color rojo intenso y color teja a lo largo de los años. El tempranillo marida perfectamente con el asado de cordero y platos tradicionales castellanos, sin embargo, el merlot marida mejor con pescados, risotto y quesos fuertes como el azul así como comida mexicana picante. Si somos amantes del Merlot, Juliana de la Rosa es un vino tinto 100% Merlot muy interesante.

1. Diferencia entre chardonnay y sauvignon blanc El cuerpo del sauvignon blanc es más liviano y suele ser más refrescante al gusto y al olfato. Por su parte, el chardonnay es menos ácido, se siente más seco y ofrece intensos tonos frutales a manzana, melón, pera, piña y algo de limón. Pero pese a la diferencia entre sauvignon blanc y chardonnay, ambos van bien con platos basados en pollo y mariscos. 2. Diferencia entre chardonnay y pinot blanc Cada una de estas variedades de uva se reconoce por su color al momento de madurar. Aunque ambas son verdes, la chardonnay posee un color más amarillento. La tonalidad del pinot blanc recuerda más al verde del prado y la vegetación, y permite producir vinos con mayor acidez y un poco más livianos. 3. Diferencia entre sauvignon blanc y pinot blanc La sauvignon blanc es una uva que no se deja envejecer mucho. Permite dar forma a vinos livianos y con aromas frutales con bastante flexibilidad al momento del maridaje. Los pinot blanc son vinos dulces o secos con más cuerpo, en comparación con las sauvignon, y provenientes de uvas con mayor tiempo de maduración. 1. Diferencia entre merlot y cabernet Cuando debas elegir entre merlot o cabernet, ten en cuenta que ambos tienen un perfil de sabor similar, pues las dos cepas descienden del cabernet franc y pertenecen a la misma familia de uvas. La principal forma de distinguirlas es que la merlot tiene una piel más delgada. 2. Diferencia entre merlot y carmenere Los sabores intensos de los vinos carmenere contrastan con los menos ácidos y más amables al paladar de los merlot. A las notas frutales del carmenere se pueden sumar algunas vegetales y minerales, como el pimentón y el grafito, mientras que algunos merlots presentan aromas mentolados y cítricos. 3. Diferencia entre malbec y merlot El malbec es un vino dulce y que genera poca sensación de sequedad en la boca (astringencia). El merlot, por su parte, es un vino suave con algunas notas ahumadas. 4. Diferencia entre cabernet y carmenere En su forma pura, el cabernet sauvignon tiene un sabor intenso y profundo. Sus notas más clásicas son de grosellas, ciruelas y cerezas negras. Un cabernet sauvignon de calidad se identifica por su tono oscuro púrpura-rubí, con niveles acídicos firmes, un gran cuerpo y fuertes taninos. De otro lado, el carmenere puede encontrarse en versiones acirueladas y con notas de roble, o en otras que se destacan más por su frescura, con aromas a hierbas y pimiento.

En ENATE cuidamos y cultivamos en nuestras parcelas diferentes variedades de uva tinta con el fin de ofrecer vinos especiales para momentos únicos. Conocer sus características te ayudarán a comprender mejor los vinos que se elaboran con ellas. Tempranillo, intensa, aromática y compleja Autóctona de nuestro país, actualmente esta variedad se cultiva también en otras partes del mundo como Francia o Sudamérica. Toma su nombre de lo temprano de su maduración y ha demostrado ser muy sensible a plagas y enfermedades, así como poco resistente a la sequía extrema y a las temperaturas altas. Esta uva tinta de piel gruesa y color negro azulado da lugar a vinos que admiten muy bien la crianza en barrica y que se conservan de manera excepcional en botella. Una uva que se complementa muy bien con variedades como el Cabernet Sauvignon, Merlot y cuyo resultado suelen ser excelentes vinos de intenso color rojo rubí estable y poca acidez. En ENATE, vinificamos la variedad Tempranillo con la Cabernet para crear un vino adulador y lleno de matices, el ENATE Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon. La variedad Cabernet Sauvignon cobra protagonismo para crear vinos como: ENATE Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon, ENATE Cabernet-Merlot, ENATE Reserva Cabernet Sauvignon, ENATE Cabernet-Cabernet o ENATE Rosado Cabernet Sauvignon.