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¿Dónde se originó el bocadillo?
Saúl Lugo
2025-10-25 11:57:30
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El invento más importante de todos, el que cambió el devenir de los acontecimientos, el que dio origen al mundo tal y como hoy lo conocemos es, sin lugar a dudas, el bocadillo.
Porque, ¿quién necesita ruedas para trasladarse a casa a comer o a un restaurante?, si con el bocadillo llevas la comida puesta y hasta la vajilla.
Y vale que la penicilina cura infecciones, pero el bocata mata el hambre y ya sabemos que el hambre conduce a la violencia, y la violencia puede causar infecciones.
Y en cuanto a la imprenta, todo el mundo sabe que la imprenta sirvió en su momento para imprimir periódicos.
Pero ahora, con internet, estos solo valen para envolver el bocata.
La palabra bocadillo viene de «bocado», que deriva del latín «bucca» (boca).
De hecho, en la época de Cervantes, al mejor invento de la historia lo llamaban así, «bocado».
Pero su origen es tan antiguo como el del pan, puesto que existen evidencias de que en la era precolombina, en diversas partes de América, las poblaciones indígenas ya preparaban tortillas de maíz para rellenarlas de comida y tomarlas con las manos.
Al mejor invento de la historia se le llama bocadillo o bocata en España, torta en México, refuerzo en Uruguay, y pan con (lo que sea) en Guatemala, Venezuela y Costa Rica.
Diana Pantoja
2025-10-24 15:20:17
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El bocadillo veleño, también conocido como arequipe santandereano, es un dulce de guayaba que ha conquistado paladares en Colombia y el mundo.
Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas Muiscas ya elaboraban dulces a base de guayaba.
Fue en la región de Vélez, Santander, donde este manjar adquirió su identidad única y se convirtió en un ícono de la gastronomía colombiana.
La historia del bocadillo veleño está estrechamente ligada a la caña de azúcar, introducida en Colombia durante la Conquista española.
Los colonizadores trajeron consigo técnicas para procesar el azúcar, lo que permitió a los pobladores de Vélez aprovechar la abundancia de guayabas en la región para crear un dulce exquisito y duradero.
Con el paso del tiempo, la elaboración del bocadillo veleño se perfeccionó.
Se desarrollaron técnicas específicas para la selección de la guayaba, su cocción y el moldeado final.
La receta tradicional ha pasado de generación en generación, conservando el sabor auténtico y artesanal que lo caracteriza.
El bocadillo veleño no es solo un dulce, es un símbolo de la cultura y las tradiciones de Santander.
Su elaboración involucra a las comunidades locales, desde los agricultores que cultivan las guayabas hasta las familias que se dedican a su producción artesanal.
El bocadillo veleño ha sido reconocido por su calidad y sabor excepcional.
En 2017, recibió la denominación de origen “Bocadillo Veleño”, una distinción que lo protege y garantiza su autenticidad.
El bocadillo veleño se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce intenso a guayaba.
Se puede disfrutar solo, como acompañamiento de café o té, o como ingrediente en diversas preparaciones culinarias.
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Diego Rodríquez
2025-10-10 15:11:20
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: 7
¿Cuál es el primer recuerdo que tenéis con un bocadillo entre manos.
No debe de ser complicado.
¿El de la cena de los domingos al atardecer.
¿Un biquini la noche en que los padres aprovechaban para no complicarse mucho en la cocina.
¿Quizás para desayunar.
¿En el patio de la escuela engullendo un pan con tomate con jamón serrano previamente envuelto con papel de plata.
O quizás para merendar, bajando a la plaza con media barra de cuarto rellena de abundantes trocitos de fuet.
Erik Magaña
2025-10-10 14:03:37
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El bocadillo veleño es un producto artesanal y tradicional originario de la región de Vélez, en el departamento de Santander.
Este dulce, que ha sido reconocido con la Denominación de Origen Colombiano (DOC), ha recibido un certificado exclusivo otorgado por la Superintendencia de Industria y Comercio.
La Denominación de Origen también impacta positivamente la economía local, ya que alrededor de 15 mil familias dependen directamente de la producción del bocadillo veleño.
El sello de Denominación de Origen no solo protege el bocadillo veleño, sino que también fortalece la agroindustria de la guayaba en la región.
La receta tradicional se basa en la combinación de guayaba blanca y roja, lo que le otorga un sabor único y una textura inconfundible.
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Rosario Arribas
2025-10-10 11:39:43
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Cuenta la historia que le gustaba jugar a las cartas. Tras una partida de más de 24 horas, el noble pidió a sus criados que le proporcionaran distintos alimentos, él tomó pan y carne y creó así un alimento fácil de preparar y con el que podía seguir su juego sin más distracciones, y que luego sus amigos pidieron «lo mismo que Sandwich», según recoge la Asociación del Sandwich Británico. El primer registro escrito que se tiene del emparedado fue en 1762 en el pueblo de Sandwich, en Kent, sureste de Inglaterra, que es el condado de la familia Montagu. Edward Montagu era un prominente comandante naval y se convirtió en el primer conde de Sandwich, cuando se le ofreció el título nobiliario en 1660. Steve Laslett, uno de los organizadores del Festival de Sandwich, afirma que «el IV conde era un personaje complejo». Comía con las manos cuando en esa época y para alguien de su rango, comer con cubiertos era de rigor, Lo que ocurrió con el sándwich fue el impacto de la informalidad. Fue un gesto atrevido comer de esa manera viniendo de un hombre con su origen social, afirma Sam Bompas, un artesano culinario. Bompas asegura que le parece extraño que el bocadillo no existiera antes de que el conde de Sandwich ordenara la carne entre rebanadas de pan. Otras personas probablemente estaban comiendo de esa manera, solo que nadie lo había registrado, comenta.
África Escudero
2025-10-10 11:24:41
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Algunos consideran que el bocadillo ya se empleaba en la era precolombina en diferentes partes de América, donde las poblaciones indígenas ya preparaban tortillas de maíz que rellenaban de comida y tomaban con las manos. La palabra bocadillo viene de “bocado”, un término que se deriva del latín “bucca” (es decir, boca). También se cree que los antiguos griegos o la civilización india pudieron ser los precursores del bocadillo. El bocadillo tiene tras de sí una larga historia. Durante un tiempo, en la época de Cervantes, se denominó al bocadillo sencillamente “bocado”. Podría parecer que el bocadillo es un invento que acompaña a la humanidad desde siempre, pero nada más lejos de la realidad. Pero, para encontrar los orígenes de este popular invento, hay que indagar siglos y siglos atrás. La leyenda cuenta que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien inventó en 1835 la tortilla de patatas como una forma rápida y sencilla de alimentar a las tropas durante este conflicto bélico. Hoy en día un bocadillo soluciona no solo una comida, sino una cena, una merienda, o un almuerzo. Uno de los bocadillos más clásicos y populares es el de tortilla de patatas.
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