¿Cuáles son las ventajas de comer tortillas?

Las tortillas de maíz son un elemento fundamental dentro de la gastronomía de México. Forman parte de sus platos más icónicos y siguen dando lugar a diferentes y nuevas recetas. Además, son muchos los beneficios que pueden aportar a tu organismo. Las propiedades nutritivas del maíz son muchas. Aporta a tu organismo hidratos de carbono, vitaminas de tipo A, B y C, fibras, potasio, calcio y proteínas. Además, a través de los años, con el mejoramiento del maíz, se ha conseguido que aumente aún más su valor nutricional. Los principales beneficios de las tortillas de maíz para tu cuerpo son el calcio, las proteínas y la energía. Sin embargo, uno de sus nutrientes más famosos e importantes es la niacina, la cual ayuda tanto al proceso de digestión como a la piel al sistema nervioso. La tortilla de maíz apenas tiene calorías, por lo que puedes decir que no engorda. Las tortillas de maíz son las más populares y son las más típicas de la gastronomía mexicana. Además, aporta fibra y nutrientes y resulta menos grasa que la de harina. Por si fuera poco, esta clase de tortillas las puedes tomar, aunque seas celiaco o tengas intolerancia al gluten. Una tortilla de maíz puede tener en torno a 96 calorías y 1 gramo de grasa, las de harina tendrán en torno a 140 calorías y 4 gramos de grasa, una diferencia bastante considerable. Por lo tanto, se trata de alimentos diferentes y con distintos ingredientes y procesos de fabricación. Si quieres saber cual es mejor, en cuanto a sus beneficios nutricionales, podríamos indicar que las tortillas de maíz, al no tener más grasa agregada, se considera mejor y más saludable. En España estamos muy acostumbrados al consumo de pan con las comidas. Es el equivalente a las tortillas en México. Sin embargo, el pan también se elabora con harina de trigo, lo que engorda bastante más que la de maíz. Además, la tortilla aporta bastantes más nutrientes a tu organismo y muchas menos calorías. Por si fuera poco, también son más económicas las tortillas que el pan.

Las tortillas de maíz blanco nixtamalizado no solo son un componente esencial de la cocina mexicana, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud y la nutrición. La tortilla de maíz aporta una significativa cantidad de calcio, proteína y energía. El calcio es esencial para mantener la salud ósea, prevenir la osteoporosis y asegurar el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Las tortillas de maíz contienen altas cantidades de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y proporciona una mayor sensación de saciedad. Una tortilla de maíz cualquiera posee aproximadamente 64 kcal, mientras que una tortilla de maíz nixtamalizada contiene aún menos, alrededor de 53 kcal. El betacaroteno es un poderoso antioxidante presente en las tortillas de maíz, que combate los radicales libres en el cuerpo. Las tortillas de maíz son una excelente fuente de ácido fólico, un nutriente esencial, especialmente para las mujeres embarazadas. Las tortillas de maíz proporcionan energía sostenida que no proviene de azúcares añadidos. El consumo regular de tortillas de maíz puede ayudar a prevenir la osteoporosis y otros padecimientos relacionados con la salud ósea.