¿Qué lleva el Pedro Ximénez?
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¿Cómo se bebe el vino Pedro Ximénez?
Valeria Montalvo
2025-09-12 04:56:03
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: 6
El pedro ximénez es el nombre de una de las uvas varietales que están permitidas en el marco de jerez, junto a la moscatel y a la palomino fino predominante.
Es el vino más dulce de todas las gamas de jereces.
El vino toma su color oscuro por el proceso del “soleo “ de la uva.
Este proceso se realiza en el propio viñedo o en el “almijar” de las casas de viña y consiste en dejar los racimos de la una sobre redores de esparto al sol.
La uva irá perdiendo contenido en agua, se irá deshidratando y al mismo tiempo pacificándose y tomando color.
El contenido en azúcares naturales irá aumentando por concentración lo que dará unos mostos muy dulces.
Son vinos de crianza oxidativa, que al igual que el resto de vinos de jerez envejecen por el sistema de soleras y criaderas.
En el caso del néctar Pedro Ximenez está entorno a nueve años que pueden llegar a grandes joyas enológicas con más de treinta años como es el caso de Noé.
El pedro ximénez se puede considerar un postre en si mismo, a la hora de maridarlo, lo podemos acompañar con cremas de vainilla, helados o frutas de mucha acidez.
Funciona muy bien como vino de contraste, con foie, quesos azules, pates.
Antonio Oliva
2025-09-12 04:10:46
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: 4
El vino Pedro Ximénez es el vino más dulce que podemos encontrar en el mundo.
El vino Pedro Ximénez se elabora a partir de la uva del mismo nombre, que se pasifica al sol para obtener un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares.
Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente, sin perder la frescura típica de la variedad.
El vino Pedro Ximénez se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, que se somete al proceso tradicional del "asoleo", hasta lograr una intensa pasificación del fruto.
El Pedro Ximénez debe servirse ligeramente fresco, entre 12 y 14º C, aunque los más jóvenes pueden servirse a temperaturas más bajas, incluso muy fríos.
Es todo un postre en sí mismo, aunque combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el Cabrales o el Roquefort.
Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.
Un postre en sí mismo Perfecto final de una comida.
Acompaña muy bien postres no muy dulces.
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Adam Aranda
2025-09-12 03:57:09
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: 4
Combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo. Sin duda, el mejor aliado para la repostería, helados con sabor fuerte. También casa a la perfección con frutos secos y algunos quesos azules o de intenso sabor, como el cabrales o el roquefort.
Alberto Cantú
2025-09-12 02:36:15
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: 4
El vino Pedro Ximénez se engloba en la categoría de Vinos Dulces, y puede ser un vino de licor dulce o un vino dulce natural.
En cualquier caso, su complejidad y riqueza de aromas y de sabores es excepcional.
El prestigio de estos vinos no ha menguado y, gracias a la globalización del mercado, cada vez son más conocidos en el mundo, conquistando nuevos adeptos y recibiendo las más altas puntuaciones de los críticos más influyentes, como los 100 puntos Parker otorgados al Pedro Ximénez de Bodegas Alvear: Alvear PX 2011.
Son vinos color ámbar, ébano o caoba.
Debido a su elevado grado alcohólico (15-22% vol) lucen una lágrima muy amplia y sensación visual de gran densidad.
En nariz ofrecen una amplia gama de aromas, destacando las notas dulces de frutos secos como pasas, higos o dátiles, aromas de miel, frutas en compota y confitadas…
También con el envejecimiento ofrecen matices tostados (café y chocolate).
En boca son evidentemente dulces (tienen un alto grado de azúcar residual, unos 450 gramos por litro), y también aterciopelados y suaves, con un final muy largo.
El Pedro Ximénez es uno de los vinos más dulces del mundo, sin embargo, no resulta “pesado” en boca, ya que su el proceso natural de pasificación de las uvas mediante el “asoleo” concentra los azúcares, pero también concentra la acidez natural de la uva.
Y es que la calidad de un vino dulce está estrechamente relacionada con el grado de concordancia entre el dulzor y la acidez.
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Aurora Tamez
2025-09-12 01:36:07
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: 4
una copita de Pedro Ximenez Lagar de Casablanca y una porción de queso.
Tomad un poco de queso y acto seguido bebed un poco de vino y presenciaréis la magia.
La untuosidad y suavidad de nuestro Pedro Ximenez limpiará vuestra boca, dejándoos un frescor y una suavidad tales que os permitirá seguir degustando ese delicioso queso sin llegar a saturar vuestro paladar.
Y es que este es el peligro de este maridaje, no te cansas nunca de comer queso y beber vino porque, a diferencia de cuando tomamos este queso con vino tinto, dos sabores potentes quemaridan bien pero saturan, con el Pedro Ximenez la experiencia es total.
Te permite disfrutar por igual de los dos productos y disfrutar con ellos.
Y esta es la base de un buen maridaje.
Mateo Luna
2025-09-12 00:36:41
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: 5
El vino dulce natural es de color rubí oscuro, pleno de aromas que van desde la pasa, el dátil, la bergamota y hasta suaves recuerdos del roble.
Combina fragancia y untuosidad.
Para degustar solo o con hielo.
Acompañando determinados platos como salmón ahumado, caviar, cordero, avestruz…
Así mismo es un postre único, pudiéndose acompañar de unas pastas.
Debe servirse a una temperatura de entre los 7º y 10º.
Ahora ya puedes comprar vino Pedro Ximénez online.
Peso 1 kg
El vino es adecuado para acompañar determinados platos como salmón ahumado, caviar, cordero, avestruz, también puede ser degustado con postres.
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Marc Sosa
2025-09-12 00:24:25
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: 8
El vino en rama de Montilla-Moriles es uno de los tesoros vinícolas de Andalucía.
Se trata de un vino seco y con cuerpo que se elabora con uvas Pedro Ximénez y se caracteriza por su sabor intenso y su aroma a frutos secos.
El vino en rama es aquel que se embotella sin pasar por ningún proceso de clarificación ni filtrado.
Por lo tanto, es un vino natural que conserva todos los aromas y sabores propios de la uva y del proceso de elaboración.
El vino en rama de Montilla-Moriles es muy apreciado por los expertos en vino, ya que es un vino de alta calidad y complejidad.
El vino en rama de Montilla-Moriles es un vino que se elabora con uvas de la variedad Pedro Ximénez.
El vino en rama de Montilla-Moriles se caracteriza por su sabor intenso y su aroma a frutos secos.
El vino en rama de Montilla-Moriles es un vino de alta calidad y complejidad que merece ser disfrutado con calma y con todos los sentidos.
Si sigues los consejos que te hemos ofrecido en este artículo, podrás degustar este delicioso vino como un verdadero experto y descubrir todos sus matices y sabores.