¿Cómo se bebe el vino Pedro Ximénez?
una copita de Pedro Ximenez Lagar de Casablanca y una porción de queso. Tomad un poco de queso y ac Leer más
¿A qué temperatura se debe servir el Pedro Ximénez?
Alejandro Báez
2025-09-12 06:54:18
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: 5
La temperatura es muy importante para aprovechar al máximo las propiedades y características de cada vino y así poder sacarle un mayor partido.
Cada vino tiene una temperatura, siendo muy diferentes entre ellas.
Los vinos espumosos y champanes son los que más se deben enfriar, a unos 5-7°C, para resaltar sus burbujas y sabores.
Los vinos blancos y rosados se disfrutan mejor a una temperatura más fresca, alrededor de los 8-12°C.
En el caso de los vinos tintos, se sirven a temperatura ambiente, alrededor de 18-20°C, ya que de esta forma se pueden apreciar mejor sus taninos (toques afrutados) y cuerpo.
Debemos tener en cuenta que la temperatura del vino varía según el estilo y la edad.
Por ejemplo, los vinos nuevos pueden disfrutarse más frescos, mientras que los más viejos se aprecian mejor la una temperatura más cálida.
Si el vino se toma muy frío, entre 2-4º, apenas se podrán percibir sus aromas y se intensificarán los sabores ácidos.
Por lo contrario, si el vino se toma muy caliente, se percibe el alcohol y los sabores más dulces.
Además de la temperatura, el vino debe almacenarse en un lugar fresco, oscuro y en una posición horizontal para que la corteza esté siempre mojada y no entre el aire.
Ismael Ulloa
2025-09-12 06:12:03
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: 5
El vino Pedro Ximénez se elabora a partir de la uva del mismo nombre, que se pasifica al sol para obtener un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares.
Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente, sin perder la frescura típica de la variedad.
El vino Pedro Ximénez se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, que se somete al proceso tradicional del "asoleo", hasta lograr una intensa pasificación del fruto.
Tras el prensado se obtienen unos mostos que presentan una extraordinaria concentración de azúcares y un cierto nivel de coloración, cuya fermentación es detenida mediante la adición de alcohol vínico.
Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente, si bien procurando siempre no perder la frescura y el carácter frutal típico de la variedad.
Es todo un postre en sí mismo, aunque combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el Cabrales o el Roquefort.
Un postre en sí mismo Perfecto final de una comida.
Acompaña muy bien postres no muy dulces.
Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.
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Mar Blanco
2025-09-12 06:00:57
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: 8
Se deben servir entre 7 y 10 grados centígrados para que no destaque el alcohol y conseguir así, que se noten claramente los aroma primarios del vino.
Es ideal el servicio de estos vinos a temperaturas de entre 10 y 12 grados centígrados para que se marquen los aromas de crianza y lías, y no ser su grado alcohólico un problema en la nariz.
Los vinos espumosos o cavas deben servirse a una temperatura aproximada de 6 o 7 grados centígrados.
La temperatura de servicio ideal es de 5 grados, para que el azúcar no se haga empalagoso y permitamos que los aromas primarios y la acidez estén equilibrados.
Estos delicados vinos que se elaboran por el sistemas de criaderas y soleras con crianza biológica deben servirse a unos siete grados, a más temperatura se dejarán de notar los toques salinos de estas maravillas enológicas y querrían los vinos muy planos.
Para conseguir servir los vinos a la temperatura adecuado lo mejor es practicar y probar muchos vinos blancos distintos que te permitirá descubrir cuál es la temperatura a la cual disfrutas el vino de la mejor manera.
Lo ideal es introducirlo en una cubitera con agua, hielo y sal durante 12 o 13 minutos, o bien dos horas en la nevera.
En la cubitera durante 10 minutos o hora y media en la nevera.
Deben estar más de 15 minutos en la cubitera o 2 horas y media en la nevera antes de servir.
Deben estar unos 17 minutos en cubitera o dos horas y media en la nevera.
15 minutos en la cubitera y 2 horas de nevera.
Jordi Reyna
2025-09-12 03:58:25
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: 5
Una copa de vino es el complemento ideal para cualquier vianda, ya sea como aperitivo o durante el almuerzo o la cena. Sin embargo, en muchas ocasiones desconocemos cuál es su temperatura ideal, un concepto fundamental para degustar todas sus propiedades. En una tierra como Jerez, en la que el vino forma parte de la cultura es bien sabido que cada uno tiene su recomendación, pues no es lo mismo beber fino, que oloroso o Pedro Ximenez. Para el fino, la manzanilla o el Pale Cream, tres de las variedades del marco de Jerez, lo ideal es consumirlo a 7º. Hacerlo a menos grados impedirá percibir con propiedad su verdadero sabor. Un buen cream o dulce, por el contrario, se puede beber desde 8º a 13º. En el caso del amontillado o del palo cortado se debe degustar con un unos 14º, mientras que el oloroso, con 15º o 16º. A la temperatura de ambiente se debe consumir el Pedro Ximénez, un clásico en los postres. Los vinos tintos o de Rioja también tienen sus particulares temperaturas. Así, los tintos jóvenes se deben presentar entre 12 y 15º para resaltar sus matices florales y frescura, los de crianza, entre 14 y 17º y los gran reserva son apropiados con 16 o 18º. Los de grandes añadas, por su parte, se deben consumir a unos 20º. Mucho más fríos se deben servir los vinos blancos jóvenes y los rosados jóvenes, aconsejable entre 6 y 9 grados. En cambio, los blancos de crianza es menester tomarlos a una temperatura que oscile entre los 10 y 12 grados. De todos, el que más frío debe servirse es el cava y el champagne cuya temperatura debe estar entre 5º y 7º. En definitiva, la temperatura es un aspecto relevante para degustar todo el sabor de un buen vino.
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Inés Canales
2025-09-12 03:50:07
Respuestas
: 6
Manzanillas: 6 - 8 ºC
Finos: 6 - 8 ºC
Amontillado: 11-14 ºC
Oloroso: 11 - 14 ºC
Palo Cortado: 11 - 14 ºC
Medium: 11 - 15 ºC
Cream: 10 - 12 ºC
Pale Cream: 7 - 9 ºC
Moscatel: 11 - 14 ºC
Pedro Ximénez: 11 - 14 ºC
VOS y VORS: 15ºC