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¿Cómo puedo calentar empanadas para que queden crujientes?
Malak Urbina
2025-09-11 12:33:50
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Para lograr que recuperen el calor y la textura original, es fundamental seguir estos cuatro trucos que aplican a todos los sabores de empanadas.
En primer lugar, una técnica que no falla es usar el horno.
Para esto hay que precalentar el horno a 180°C y calentar las empanadas en una asadera, bien separadas entre sí, durante aproximadamente 10 minutos.
De esta forma, se pueden recalentar sin problema tanto las empanadas horneadas como las fritas y quedan igual de crocantes como cuando se cocinaron por primera vez.
Con la freidora de aire el procedimiento es similar pero requiere menos tiempo: las empanadas se deben calentar a 180°C durante unos 7 minutos.
Marisol Gutiérrez, la gurú del microondas, comparte trucos para recalentarlas en este electrodoméstico y que no queden ni blandas ni gomosas.
“Para que eso no suceda, recomiendo introducir en el microondas un vaso de agua junto al plato que se va a utilizar para recalentar la comida.
En tan solo 30 segundos el alimento debería estar crujiente.
Otro tip es colocar una servilleta de papel por debajo de la porción, de esta manera el papel absorbe la humedad de la masa”, dice.
Por otro lado, recalentar las empanadas en una sartén es otra de las alternativas.
En este caso, se aconseja recalentarlas a fuego mínimo, sin aceite y girar las empanadas cada pocos minutos hasta que estén bien calientes.
Un dato de suma importancia es que no hay que tapar las empanadas al momento de recalentarlas ya que de esta manera se evita que los vapores ablanden la masa.
Sergio Chavarría
2025-09-11 10:46:12
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Pequeña guía para calentar empanadas de Cielo al Revés
Horno o freidora de aire: Pre calentar a 170º - 180º grados y luego calentarlas durante 5-7 minutos aprox.
Sartén o plancha: También podés ponerlas sobre una sartén o plancha a fuego bajo y dejarlas hasta que se calienten por dentro.
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Pilar Lozada
2025-09-11 09:10:59
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Para calentar las empanadas, te recomendamos unos sencillos pasos para mimar estos productos como lo hacemos nosotros.
Es mejor calentarlas solo una vez antes de consumirlas.
Si sigues nuestras indicaciones, estarán calentitas durante unos 20 minutos.
Precalienta el horno a 200-220ºC.
Apágalo y mete las empanadas unos 8-10 minutos.
Coloca las empanadas en una plancha o sartén y cúbrelas con una tapa.
Calienta a fuego lento sin aceite y múevelas un poco para que no se quemen.
Laura Galán
2025-09-11 07:48:09
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Horno o la sartén permiten recuperar la crocancia sin perder humedad en el relleno.
Las empanadas fritas pueden perder su crocantez si se recalientan incorrectamente, mientras que las horneadas pueden secarse si se las deja demasiado tiempo a una temperatura alta.
Tips para recalentar empanadas
Horno: precalentá el horno a 180°C, colocá las empanadas en una bandeja sin apilarlas y calentá durante 10 a 15 minutos.
Sartén: calentá una sartén a fuego bajo, sin aceite, y colocá las empanadas.
Giralas cada tanto para que se calienten de manera uniforme y recuperen su textura crujiente.
Freidora de aire: configurá la air fryer a 180°C y recalentá durante 5 a 7 minutos.
No las amontones para que el aire caliente circule bien.
Evitar el microondas: si no tenés otra opción, envolvé las empanadas en una servilleta de papel para absorber la humedad y calentá en intervalos cortos de 20 segundos.
Aún así, es probable que la masa quede gomosa.
No taparlas mientras se recalientan: Si cubrís las empanadas con papel aluminio o una tapa, el vapor se acumulará y hará que la masa se humedezca.
Para empanadas fritas: en lugar de usar el horno, calentá aceite en una sartén y pasalas unos segundos para devolverles su crocantez.
Si están congeladas: no las recalientes directamente, dejalas a temperatura ambiente unos minutos antes de usar el horno o la sartén para evitar que se quemen por fuera y queden frías por dentro.
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