¿Cómo puedo mantener las empanadas crujientes?

Para conservar una empanada, es importante protegerla de las inclemencias del tiempo, envolviéndola con papel film, papel de horno o en un recipiente hermético. Vigilar la temperatura y la humedad es crucial, situándola en un lugar limpio, fresco y sin luz directa del sol. Evitar el contacto con bacterias es fundamental, dejando que se enfríen antes de almacenarlas y guardándolas en un lugar seco, limpio y con temperatura adecuada. La nevera es un buen lugar para conservar la empanada, tapada o en un recipiente hermético, y el congelador también es una opción, aunque puede afectar la consistencia y el punto crujiente de la masa. La empanada tradicional gallega puede conservarse hasta 3 días con todas sus propiedades, dependiendo de los ingredientes y el método de conservación. Para mantener las empanadas crujientes, es importante calentarlas de forma uniforme, evitando el microondas y optando por el horno o una sartén. Recalentar la empanada varias veces no es recomendable, ya que puede perder sabor y textura. En resumen, conservar y consumir una empanada artesanal gallega es sencillo si se siguen los consejos adecuados.