¿Cómo se hace el azúcar?
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¿Cómo puedo hacer azúcar glas casera?
Unai Camacho
2025-10-28 16:21:44
Respuestas
: 3
La preparación de azúcar glas en casa es muy sencilla y para ello solo requerirá un poco de azúcar común, algo de maicena y un poco de vainilla seca que podrás triturar para incorporar con los demás ingredientes y obtener una mezcla con aroma. Incluso, algunas personas optan por otros aromatizantes como el limón o la canela. Los aromatizantes son buenos para espolvorear, pero si la necesitas para hacer algún postre es mejor hacerla sin aromatizantes. Vamos a hacer 100 gramos de azúcar, esto va en porcentajes por lo que si necesitas más para alguna receta, simplemente tendrás que hacer una simple regla de tres. 97 gramos de azúcar blanca 3 gramos de Maizena o harina de maíz 1 molinillo de café. Incorpora estos ingredientes en el procesador o en el molinillo y mezcla durante 1 minuto. Recuerda que también puedes integrar algún aromatizante para darle un toque de sabor. En todo caso, es importante que te asegures de almacenarlo en un bote hermético para que el azúcar no se humedezca o adquiera otros sabores que estén en la nevera.
Clara Macias
2025-10-28 13:51:31
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: 10
Echa el azúcar granulado y la harina de maíz en una batidora de vaso.
Bate hasta que la mezcla tenga la textura en polvo característica del azúcar glas.
Remueve con una espátula para asegurarte de que los ingredientes se han mezclado totalmente.
Echa el azúcar granulado y la harina de maíz en una batidora de vaso.
Bate hasta que la mezcla tenga la textura en polvo característica del azúcar glas.
Remueve con una espátula para asegurarte de que los ingredientes se han mezclado totalmente.
Úsalo en el frosting de esta deliciosa tarta de zanahoria vegana o para decorar tu brownie vegano y tortitas de plátano.
Comprueba que el azúcar que uses sea vegano.
La harina de maíz no es necesaria para preparar tu azúcar glas, pero lo mantendrá seco, así que te recomiendo que lo uses.
También puedes probar a hacer esta receta de azúcar glas con otros tipos de azúcar.
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Victoria Nazario
2025-10-28 13:23:43
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: 7
El azúcar glass, glas, glacé, lustre o impalpable, es azúcar en polvo que usamos a modo decorativo sobre nuestros postres, sobretodo en hojaldres y bizcochos como estos conos de crema, mi milhojas de nata, mi estrella de hojaldre y nutella o mi brazo de gitano de crema sin lactosa.
Azúcar glas, glacé, lustre, impalpable o en polvo y azúcar perlado caseros
Ingredientes Azúcar glass200 g. azúcar6 g. maizena (almidón de maíz)Azúcar perlado200 g azúcar glass15 ml. agua
El azúcar glass casero es muy sencillo de hacer, sobretodo si tenemos un robot de cocina, pues solo hay que pulverizar azúcar normal.
Lo mezclaremos con un 3% de la cantidad de azúcar en almidón de maíz, que servirá de antiapelmazante para poder conservarlo más tiempo en perfectas condiciones.
Azúcar perlado casero
El azúcar perlado casero o azúcar perla se usa también en repostería, sobretodo en los famosos gofres belgas de lieja, en los rollos de canela o en el roscón de reyes.
El azúcar perlado es bastante complicado de encontrar en supermercados, y bastante caro.
Así que mejor lo hacemos casero en tan solo 24 horas (he visto otras recetas que tardan 30 días en dejarlo secar).
Tan solo hay que humedecer azúcar glass, formar una roca bien apelmazada, y rallarla para formar perlitas.
Las dejaremos secar al aire libre 24 horas para quitarles la humedad y voilá!, ya tendremos nuestro azúcar perlado casero.
Oriol García
2025-10-28 11:13:28
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: 5
A partir de hoy, esto no será un problema porque os vamos a enseñar cómo prepararlo fácilmente en casa.
Para conservar el azúcar glas casero, lo guardaremos en un bote hermético que esté bien seco.
Disponemos 97 g de azúcar común y 3 g de harina fina de maíz (maicena) en un molinillo de café, en un procesador de alimentos con cuchillas o en el vaso de una batidora.
Trituramos la mezcla durante 1 minuto hasta que el azúcar quede totalmente pulverizado.
Retiramos del molinillo y ya lo podemos utilizar.
Si nos sobra, lo guardaremos en un bote hermético.
Disponemos el azúcar y la maicena en el utensilio elegido para triturar
Trituramos fino
Guardamos en un bote hermético
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