¿Cuales son los ingredientes para hacer azúcar?

El azúcar es un producto tan omnipresente que todo el mundo sabe algo sobre él. El azúcar es el nombre común que se le da al compuesto orgánico 'sacarosa'. Puede extraerse comercialmente de diversas fuentes vegetales; dos populares son la caña de azúcar y la remolacha azucarera. La remolacha azucarera no se popularizó hasta mediados del siglo XIX, pero la caña de azúcar se ha utilizado para extraer azúcar desde hace miles de años. El registro escrito más antiguo sobre el proceso de refinación del azúcar proviene de la India, y se remonta al año 100 d.C. Para el año 650 d.C., el conocimiento en torno a la producción de azúcar se extendió al mundo árabe, donde se usaba para cocinar y hacer arte comestible, como la decoración de mazapán. A través de los árabes, los habitantes de la Europa mediterránea conocieron el azúcar; pero aún no sabían cómo producirlo. Hasta el 1300, solo las personas más ricas de Europa podían consumirlo, ya que se consideraba un producto de lujo. En el siglo XV, los colonizadores europeos comenzaron a cultivar y recolectar la caña de azúcar en sus colonias tropicales. Esto continuó durante muchos años, hasta que en 1747 Andrea Margraff, un químico de Prusia, descubrió que la sacarosa también se podía obtener de la remolacha azucarera.