¿Cuál es la diferencia entre albariño y sauvignon blanc?

¿Dónde se elaboran los vinos de Sauvignon Blanc? La variedad de uva Sauvignon Blanc es originaria del Val de Loire aunque todavía se crea falsamente que proviene de Burdeos. Sin embargo, durante las últimas décadas la variedad Sauvignon Blanc se ha extendido desenfrenadamente alrededor de todo el mundo, y actualmente podemos encontrar más de 110.000 hectáreas plantadas en el mapa. Sauvignon Blanc es la tercera variedad blanca más plantada en Francia, después de Ugni Blanc y Chardonnay. En la región de Aquitania (Burdeos y Bergerac) hay excelentes vinos de Sauvignon Blanc, en los que a veces se elaboran vinos de coupage junto con Sémillon con crianza en barricas de roble francés como por ejemplo los de la AOC Pessac-Léognan. Sin embargo, es en el Loire donde Sauvignon Blanc encuentra su expresión más pura, particularmente en Sancerre y Pouilly-Fumé, donde se elaboran vinos monovarietales de Sauvignon Blanc sin crianza en barrica. Entre los mejores productores de Sauvignon Blanc, podemos destacar a Didier Dagueneau, Pascal Cotat, Vincent Pinard y Alphonse Mellot. Aunque España es un país muy cálido para la elaboración de buenos vinos Sauvignon Blanc, se pueden encontrar grandes plantaciones en Castilla La Mancha y Castilla y León, donde se ha convertido en una variedad muy importante, tanto como la Verdejo, en la denominación de origen Rueda. Algunos ejemplares de Sauvignon Blanc que vale la pena destacar en España son el de Marqués de Riscal, José Pariente, Martivilli y Tayaimgut. Otras partes alrededor del mundo donde podemos encontrar esta variedad son Italia, Nueva Zelanda, EE.UU., Chile, Sudáfrica y Australia.

Albariño Single Vineyard De color amarillo pálido muy elegante este Albariño sorprende con una nariz fresca y vibrante que nos recuerda a frutas tropicales algo cítricas con sutiles notas florales. En boca encontramos un cuerpo redondo y fresco con una combinación salina y mineral que lo transforman en un vino de marcada noción de terroir. El Sauvignon Blanc de Garzón es uno de nuestros vinos con mayor expresión varietal que engloba notas cítricas y frutales con una delicada presencia de flor de la pasión. En boca es mineral, fresco y vibrante dejando un recuerdo de la tipicidad del terruño de Garzón. Este es un vino con marcada tipicidad varietal. De boca untuosa y fresca, en nariz presenta aromas florales y a fruta con carozo cómo el durazno. La mineralidad de este vino junto con su elegante aroma y un final redondo e intenso lo convierten en un vino de gran carácter. Este delicado Pinot Grigio es un vino afrutado de cuerpo medio, en el que se distinguen, en nariz, notas que recuerdan a pera y manzana. En boca, se acentúa el cítrico, que con su inmejorable acidez nos ofrece una deliciosa frescura. Probá los mejillones con vino blanco.

La producción de vino blanco de calidad ha crecido exponencialmente en los últimos años, con mayor diversidad en uvas españolas. En nuestro país cada vez se elaboran mejores blancos. El verdejo también conocido como Botón de Gallo Blanco o Gouveio es una uva originaria de originaria de la comarca Tierras de Medina, al sur de la provincia de Valladolid, implantada allí por los mozárabes en torno al siglo XI. Se trata de una uva de gran calidad, una de las mejores uvas blancas de España. Ésta suele tratarse sola, en vinos monovarietales, sin complementar con otra uva. Produce vinos muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos y suaves. La variedad de uva blanca con mayor potencial aromático de la península ibérica, tiene una excelente relación alcohol-acidez y una capacidad de envejecimiento de más de 10 años. Es una variedad de uva blanca de Galicia, perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas y de la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Barbanza e Iria. Cuenta la leyenda, que los monjes de Cluny llevaron la uva al monasterio de Armenteira en el siglo XII, que desde allí su cultivo se extendió al resto de Galicia y norte de Portugal. Lo que sí es cierto es que esta uva se caracteriza por su aroma, muy semejante al albaricoque. La variedad de uva blanca con mayor potencial aromático de la península ibérica, tiene una excelente relación alcohol-acidez y una capacidad de envejecimiento de más de 10 años.

El verdejo es originario de la región de Rueda, en la provincia de Valladolid, mientras que el albariño encuentra su hogar en la pintoresca Galicia, específicamente en la denominación de origen Rías Baixas. Ambas regiones ofrecen condiciones climáticas y geográficas únicas que influyen en el carácter de las uvas y, por ende, en el sabor de los vinos resultantes. Mientras que el verdejo se cultiva en suelos pedregosos y clima continental, el albariño prospera en terruños atlánticos y frescos, marcados por la influencia del océano. El verdejo se caracteriza por sus notas cítricas y herbáceas, con toques de frutas tropicales y un ligero amargor en el final. Por otro lado, el albariño cautiva con su frescura y sus aromas a manzana verde, melocotón y flores blancas, con una acidez vibrante que lo hace perfecto para disfrutar en climas cálidos y junto a platos de mariscos. Tanto el verdejo como el albariño son vinos versátiles que se adaptan a una amplia variedad de platos. El verdejo resalta junto a pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas y quesos suaves, mientras que el albariño es el compañero ideal para mariscos a la parrilla, ceviches, sushi y platos picantes. La crianza de estos vinos también difiere significativamente. Mientras que algunos verdejos pueden beneficiarse de un breve envejecimiento en barrica para potenciar su complejidad, la mayoría se disfrutan jóvenes y frescos. Por otro lado, los albariños suelen ser vinos jóvenes que expresan plenamente su carácter frutal y floral en los primeros años después de la cosecha. La elección entre verdejo y albariño dependerá en gran medida de tus preferencias personales y del momento de consumo. Si buscas un vino ligero y refrescante para disfrutar en una tarde soleada, el albariño es la opción ideal. Por otro lado, si prefieres un vino con más cuerpo y estructura, el verdejo será tu mejor elección. En general, se recomienda consumir los verdejos y albariños jóvenes, dentro de los 2 a 3 años posteriores a la cosecha, para disfrutar de su frescura y vivacidad. Se sugiere servir los verdejos y albariños entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas y sabores característicos. Cada vez hay más bodegas que elaboran verdejos y albariños ecológicos, comprometidas con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas tienen una imagen de calidad en Estados Unidos. Los vinos con Denominación de Origen Rías Baixas en el mercado norteamericano representan un 9,4% del total de las exportaciones españolas con Denominación de Origen Protegida en valor y un 8,6% en volumen. En el año 1995 en el restaurante en el que trabaja en Nueva York teníamos en carta el albariño Martin Códax, y ese fue mi primer contacto con los vinos gallegos. Las Rías Baixas son el origen del albariño y en este territorio la uva alcanza una expresión muy singular. Admiro los vinos blancos con un buen perfil, acidez, vivaces, con aromas que van de lo más frutal a lo más mineral. El principal competidor del albariño de Rías Baixas en Estados Unidos es el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, es el único que ha crecido en ventas en ese mercado el pasado año. Los estadounidenses beben menos vino pero mejor y más caro. En primer lugar, seguir comunicando y demostrando la alta calidad de estos vinos y en segundo lugar explicar la gran variedad de albariños que existe. En este sentido, este nuevo perfil de consumidor le dá una ventaja tremenda a los vinos de Rías Baixas, porque cuentan con historia, cultura, el Camino de Santiago, variedades propias, la propia gente…etc Los vinos de más de 11 dólares la botella solamente representan el 25% del mercado en volumen. En segundo lugar hay que añadir que tienen una creciente presencia en el mercado estadounidense, y es cada vez más frecuente verlos en la cartas de los restaurantes o en tiendas especializadas.