¿Qué país produce la leche?

En los últimos diez años, la producción mundial de leche ha crecido un 27%, considerando el año 2013 con relación al 2023, lo que representa un crecimiento promedio de 2,6% anual. Desde la perspectiva de la producción por país, sólo los diez mayores productores, en conjunto, fueron responsables de casi dos tercios de la leche producida a nivel mundial. En este periodo de 2013 a 2023, la producción total de estos países creció un 33%, por tanto mayor que el crecimiento de la producción mundial. En 2023, la producción mundial ascendió a 956 millones de toneladas de leche, considerando todos los tipos de leche, incluida la leche de búfala estimada en 150 millones de toneladas. Este aumento puede clasificarse como moderado, ya que en regiones tradicionalmente relevantes para la producción y exportación de leche, como la Unión Europea, Europa del Este, Sudamérica y Oceanía, hubo un estancamiento o incluso una reducción de la producción. En términos del incremento de la producción entre 2013 y 2013, lo más destacado fue India con un importante incremento de 109 millones de toneladas, equivalente a 72% en el período, consolidándose como el mayor productor del mundo. Este volumen representó el 53% del aumento de la producción mundial durante el período.