¿Quién es el principal productor de harina de trigo a nivel mundial?

Los datos publicados por la FAO señalan que China es el mayor productor de trigo en el mundo. Las cifras de 2020 indican que China Continental produjo 134.250.000 toneladas de trigo en dicho año. El segundo mayor productor de trigo en el mundo es India, que en 2020 produjo un total de 107,5 millones de toneladas de este cereal. En tercer lugar se ubica Rusia, fuertemente afectada en 2022 por las sanciones impuestas por los países occidentales por cuenta de la invasión a Ucrania. Dicho país produjo en 2020 un total de 85.896.326 toneladas de trigo. Estados Unidos ocupa el cuarto lugar, tras producir en 2020 un total de 49.690.680 toneladas de trigo. Y le sigue Canadá en el quinto lugar, con una producción de trigo de 35 millones de toneladas en 2020.

El trigo es el grano alimenticio que domina el comercio mundial con unos 650-685 millones toneladas de producción, 654-660 millones de toneladas de consumo y 160-190 millones de toneladas de producto almacenado anualmente. El principal productor a nivel mundial es China con aproximadamente 130 millones de toneladas, seguido por la India con 90 millones de toneladas, y los EEUU y Rusia con aproximadamente 60 millones de toneladas cada uno. El volumen de las cosechas varía mucho de un continente a otro. El clima templado de Europa del Norte y Central lo hace muy propicio para obtener altos rendimientos, mientras que en continentes con climas más extremos por ejemplo con sequía, frío o temperaturas altas, son menos favorables. La variación va desde Irlanda con un promedio de 9.86 t/ha a Venezuela con un promedio de 0.31 t/ha. El récord mundial lo logró Nueva Zelanda en marzo 2010 con 15.64 t/ha. La preocupación actual es que la producción en muchos países ha llegado a un nivel máximo, esto cae en una época donde el reto principal es la seguridad alimenticia mundial y poder alimentar la creciente población.

¿Cuánto trigo exporta Rusia cada año? Rusia Produce gran cantidad de trigo y domina su comercio a nivel mundial dictando sus reglas. En 2022-23, Rusia exportó 46 MT de trigo, y se prevé que este año pueda garantizar por sí sola un cuarto del comercio mundial de trigo. En 2020 los intercambios comerciales entre Rusia y África ascendieron a unos 14.000 millones de dólares. Las exportaciones de trigo ruso hacia el África subsahariana representaron entre 2019 y 2021 alrededor del 18% de las exportaciones anuales totales de trigo de Moscú. Los volúmenes, sin ser enormes, son interesantes: 3,9 MT exportadas en 2022-23 –es decir un poco menos del 20% de las importaciones de trigo de la región–, contra 4,5 MT en 2021-22. El investigador asociado al Instituto francés de Relaciones Internacionales y Estratégicas (IRIS) subraya que el trigo ruso no deja de progresar en el sector de las exportaciones, y está conquistando un lugar entre los clientes tradicionales de Europa occidental, en el Magreb (norte africano) y África subsahariana. Los intercambios, liderados por los sectores de la energía y las armas, se han ampliado cada vez más a las materias primas, con el trigo en primer lugar. Este grano, que no es un alimento básico crucial en la mayoría de África, es sin embargo una fuente de calorías importante en muchos países, especialmente en los centros urbanos, donde la ausencia de pan puede provocar rápidamente revueltas.

Debido a que Rusia y Ucrania son importantes productores mundiales de trigo, juntos representan casi el 30% del comercio mundial, el conflicto en curso entre los dos países ha causado interrupciones masivas en el mercado mundial. El precio del trigo duro se duplica el último año. Si bien más de 80 países diferentes producen trigo en todo el mundo, la mayoría de la producción mundial de trigo proviene de solo un puñado de países, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). En total se producen 749.467.531 toneladas de trigo al año, una cantidad que no debería suponer problema alguno para abastecer a los países desarrollados. Sin embargo, debido a que Rusia y Ucrania son importantes productores mundiales de trigo, juntos representan casi el 30% del comercio mundial, el conflicto en curso entre los dos países ha causado interrupciones masivas, y su consecuente elevación de precio, en el mercado mundial. Tanto es así que la campaña de comercialización de cereales 2021-22, que acabó el 30 de junio, se cerró con precios mucho más elevados de los que existían al comienzo de la misma, tanto en España como en los mercados internacionales. El trigo tiene un contenido proteico de alrededor del 13%, es la principal fuente de proteína vegetal en la alimentación humana y una importante fuente de carbohidratos. Asimismo, cuando el trigo proviene del grano integral, es una excelente fuente de fibra dietética y nutrientes. Este gráfico, realizado por Kashish Rastogi, muestra los 10 principales países productores de trigo en todo el mundo, según el rendimiento total en toneladas de 2000 a 2020. China es el mayor productor de trigo del mundo, produjo más de 2.400 millones de toneladas de trigo en las últimas dos décadas, lo que representa aproximadamente el 17% de la producción total entre 2000 y 2020. El segundo país productor de trigo más grande es India, durante las últimas dos décadas India ha producido el 12,5% del trigo del planeta. Por último, Rusia es el tercer mayor productor de trigo del mundo y también el mayor exportador mundial. El país exportó trigo por valor de más de 7.300 millones de dólares en 2021, lo que representa aproximadamente el 13,1% de las exportaciones totales de trigo ese año.