¿Con qué combina el gazpacho?

Gazpacho con pescaíto frito ¡Una combinación típica de Andalucía. El pescaíto frito es uno de los comodines gastronómicos más aprovechado en tierras andaluzas, ya sea como tapa, como entrante o, en este caso, como acompañamiento. Combina la frescura del gazpacho fresco con la crujiente textura del pescaíto frito y comprobarás por qué ambas recetas estaban destinadas para compartirse siempre juntas. Si el pescaíto frito no es lo que más te atrae para combinar con el gazpacho, hay muchas más opciones provenientes del mar para acompañarlo. Algunas de las más recomendadas son gambas, mejillones cocidos, cangrejo o incluso variedades de pescado blanco. Gazpacho con tortilla de patatas La clásica tortilla de patatas se ha hecho famosa internacionalmente entre otras cosas porque se complementa con cualquier plato. ¿Gazpacho y tortilla de patatas? ¡Por supuesto. Caliente, fría, con o sin cebolla, en pan o en porciones. Disfruta de la tortilla de patatas como quieras, pero acompañala del intenso sabor del gazpacho, para descubrir una fusión de sabores única. Gazpacho con queso Para los amantes del queso ¡buenas noticias. Combina perfectamente con el gazpacho fresco, ahora bien hay que tener en cuenta algunos condicionantes. El queso puede tener un intenso sabor, que llegue incluso a anular el toque propio del gazpacho. Escoge una modalidad de queso tierno o semicurado de origen bovino, para que sea un complemento que aporte y no que anule su sabor. A pesar de la sugerente combinación que representan el queso y jamón juntos, lo cierto es que este último ingrediente suele destacar por su sabor. Dale el protagonismo que se merece en otra ocasión. Gazpacho con macedonia de frutas Para quien prefiera una opción frutariana, el gazpacho también acoge perfectamente todo tipo de frutas. Dado que esta sopa fría se consume principalmente en verano, unos trocitos de sandía y melón también frescos, se complementan a la perfección con el gazpacho. Si quieres compartir un plato de fruta con el resto de comensales, una macedonia es siempre la mejor opción, pero recomendamos no incluir azúcar como se hace a veces, si no quieres un fuerte contraste de sabores dulce y salados cada vez que disfrutes de tu gazpacho. Gazpacho con frutos secos Tampoco es necesario una laboriosa preparación de comida para acompañar el gazpacho fresco. Nosotros ya volcamos todos nuestros recursos para ofrecerte una receta completa, nutritiva y sabrosa. Si buscas algún acompañamiento sencillo y rápido con esta sopa fría, los frutos secos pueden ser una excelente opción. Son prácticos, además también son muy nutritivos en la mayoría de los casos (y en pequeñas porciones) y pueden combinar muy bien con el gazpacho. Los mejores frutos secos son los que tienen un sabor menos intenso. Rechaza nueces o pistachos y escoge en su lugar almendras, cacahuetes o incluso avellanas sin ningún tipo de tratamiento más allá del tradicional.

Gazpacho en ceviche de pescado El ceviche de pescado, un clásico de la cocina latinoamericana, adquiere un nuevo matiz al agregarle gazpacho fresco. La frescura del gazpacho realza los sabores del pescado, creando una combinación irresistible que te transporta directamente a las costas del Mediterráneo. Ensalada de verano con salmorejo La textura cremosa y el sabor intenso a tomate del salmorejo complementan perfectamente la frescura de las verduras que quieras añadir a la ensalada, convirtiendo esta idea culinaria en una explosión de sabores y nutrientes que sorprenderá a tus invitados. Gazpacho como salsa para pasta Imagina una pasta al dente bañada en una salsa fresca de gazpacho. Esta combinación fusiona la tradición italiana con la frescura mediterránea, ofreciendo un plato lleno de color, sabor y nutrientes. Salmorejo en bruschettas italianas Las bruschettas, ese aperitivo italiano tan versátil, se reinventan con la adición de salmorejo fresco sobre el plato final. Unta generosamente el salmorejo sobre las rebanadas de pan tostado y añade tus toppings favoritos, como jamón serrano, huevo duro o aceitunas. Gazpacho & salmón marinado El salmón marinado en gazpacho es una opción exquisita para los amantes del pescado. La acidez y frescura del gazpacho conseguirá darle un nuevo nivel a los sabores del salmón, creando una armonía perfecta entre el pescado y nuestro reciente producto.

La base de un buen gazpacho son los tomates, así que por favor, prohibido usarlos de bote, tomate de temporada, que en verano son deliciosos y de buena calidad, que sean carnosos y sabrosos, yo suelo usar el de tipo pera. Ni que decir tiene que cada uno en su casa a sus platos le añade o le quita lo que quiere, pero si tenemos que hablar de lo que realmente lleva o no lleva el gazpacho andaluz, deberíamos decir que nunca lleva pimiento rojo, sino que se hace con el verde. La cebolla es opcional, la mayoría no se la pone pero es admitible, este ingrediente va al gusto del consumidor, al igual que el hielo, que hay quién se lo pone pero en realidad no hay que ponérselo ya que lo único que hace es aguarnos el gazpacho y quitarle sabor. Así que mi consejo es que ni pimiento rojo ni hielo. Sobre los "tropezones" para añadir al gazpacho, no son imprescindibles, la verdad es que no los necesita porque sin ellos ya es un plato delicioso, pero si se los queremos poner, éstos podrían ser, tomate, pepino y pimiento verde cortado a cuadraditos pequeños, y se les añade en el plato o tazón justo en el momento de servir, aunque hay quién los pone en la mesa en diferentes cuencos para que cada comensal se los ponga a su antojo y preferencia. También le pega mucho el pan frito o picatostes, que también deberá ser cortado a cuadraditos pequeños, ya sabemos que el pan con el tomate es ideal.

IDEAS para acompañar el GAZPACHO. Muchos platos combinan el tomate y el queso con un exquisito resultado, ¿por qué iba a ser diferente con el gazpacho? Además, los distintos perfiles aromáticos que nos ofrecen los variados tipos de queso nos permiten otorgarle un sabor diferente. Por ejemplo, uno con toque afrutado nos quedará más dulce y le dará un toque diferente que si escogemos uno ácido. Cualquiera de ellas le dará un toque dulce y refrescante al gazpacho. Sin embargo, las que combinan mejor con el gazpacho son la frambuesas, guindas, el melocotón, el melón, la manzana, los higos o la fruta de la pasión. Uno de los mejores maridajes para el gazpacho reside en el pescado: taquitos de merluza frita, lomos de acedías, lomos de boquerones, huevas a la plancha… La receta original suele incorporar ajo en pequeñas cantidades para que no se repita. Por ello, te aconsejamos hacer una guarnición con finas láminas de ajo negro, ya que te permite darle un aroma más profundo al gazpacho, pero sin repetirse.